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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles avec #aperitifs & entrees tag

Apéro express& simplissime: Tartinade de haricots rouges tandoori

24 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Un petit apéro express avec les restes du frigo. Un essai fort concluant, testé et approuvé par une assemblée de sportifs qui fuient quand je leur parle d’algues et de tofu. Ici, il n’en est point question : quelques haricots rouges, un peu de tahini,...

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Maquereaux marinés au vin blanc

23 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés, #apéritifs & entrées

Un peu d'oméga 3 pour résister à la baisse des températures... Une petite entrée ou un petit plat aux allures un peu retro mais au goût de reviens-y. J’ai suivi les conseils de Vincent, mon poissonnier. Merci Vincent!! J’ai suivi les conseils de Vincent,...

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Petit plateau repas du soir : crème d’avocat et tzatziki de radis (+salade et tarama)

26 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #salades

Un petit plateau repas tout en fraicheur et légèreté. Des radis en tzatziki improvisé et une petite crème d’avocat. Accompagné de tranchettes de baguette d’épeautre couverte de tarama bio (oh, c’est bizarre, il n’est pas rose fluo ?!) et d’une salade...

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Feuilletés tomates, mozzarella fumée et basilic pourpre

24 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées

La découverte de la semaine : la mozzarella fumée... C’est Stéphane (comment ça, vous ignorez qui est Stéphane ??) c’est donc lui, mon fromager, qui m’a dit la semaine dernière « j’ai de la mozzarella fumée si vous voulez » et puis, comme j’en ai la fâcheuse...

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Salade de poivrons marinés à la feta et aux olives

16 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #salades, #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Trop fort cet Arnaud, il a des légumes de toutes les couleurs. Des haricots verts noirs, des choux-fleurs violets, des tomates blanches, oranges et vertes, du basilic pourpre, et... des poivrons : des oranges, des jaunes, des blancs, des noirs... Chez...

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Pain perdu à la truite fumée et salade tomate-feta

12 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #poissons & crustacés, #salades

On continue dans la série « dîner prêt en 5 minutes ». Deux petits pains « pita-faluche » rassis se battent en duel au fond du sachet... Perdu pour perdu... je n’ai jamais tenté cette recette en version salée. Ca tombe bien, il reste deux tranches de...

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Apéro express: Rillettes de maquereau

3 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés, #apéritifs & entrées

C'est la rentrée!! Le poissonnier est de retour et avec lui tous les autres sur le tout petit marché! Et comme on n'a pas trop le temps, voici une petite recette plus longue à écrire qu'à réaliser (promis!): des rillettes de maquereau miam! Chez mon poissonnier...

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Assiette de soir d’été : feuilletés fenouil-chèvre, purée de courgette froide et salade de tomates

20 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Tous les moyens sont bons pour cuisiner la quantité de courgettes qui fleurissent au jardin. Aujourd’hui, je reprends la recette de la purée d’aubergine à la libanaise et je remplace les aubergines par des courgettes. Cette purée accompagne des petits...

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Apéro rapide : brochettes pêche, magret, chèvre frais et panna cotta au roquefort

19 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées

Des invités le lendemain midi et tous les (bons) magasins fermés... Apéro improvisé avec les réserves du placard... Les brochettes : pour une douzaine de brochettes ½ magret fumé et séché, 1 chèvre frais moulé, 2 petites pêches jaunes Couper le magret...

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Tartare d’algues

15 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Mon poissonnier me manque... j'ai besoin de produits iodés!!! Voici un mix entre une recette qui m’a été donnée par Silvia (une pro de la cuisine bio, dont j’ai suivi quelques cours) et une recette de Clea, issue de ma bible « veggie ». Je ne sais plus...

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