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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles avec #soupes & veloutes tag

Crème de haricots blancs à la tomate et chou-fleur rôti au paprika fumé

1 Avril 2016 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #soupes & veloutés

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais moi il y a des soirs où j’explore mes placards et mon frigo sans la moindre idée de ce que je vais préparer. Et je peux tourner en rond assez longtemps à la recherche d’un plat qui contiennent forcément des...

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Velouté tout blanc chou-fleur cajou pour réchauffer le dimanche soir

10 Janvier 2016 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés

J’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et le soir même je découvrais le défi vitalfood de novembre qui proposait de ne cuisiner que des ingrédients blancs ou verts. Bingo! J’ignore si ma candidature a été prise en compte car je suis restée...

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12 kilos de courgettes à écouler… recette 1 : velouté froid courgettes, menthe, basilic & citron

6 Août 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Oui, j’exagère un peu… Bien que… Quand on a planté des courgettes dans le potager, vient un moment où on est un peu dépassé par les évènements. J’aime bien ce genre de contrainte, ça oblige à se creuser la tête pour trouver de nouvelles recettes. Ici...

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Velouté de rutabagas au sirop d’érable et pain d’épices

3 Février 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Il y a des légumes que l’on achète comme ça, parce que c’est de saison mais dont on ne sait guère quoi faire. J’étais bien démunie face à mes premiers rutabagas jusqu’à ce que je tombe sur cette idée de soupe, extraite d’un bouquin (mais je ne sais plus...

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Velouté flashy à la betterave (et pas que)

25 Janvier 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

J'en connais une qui va crier en découvrant la newsletter du jour... :) Je n’ai aucune idée de la manière dont on réalise un bortsch mais je crois savoir qu’on y met de la betterave et du chou. C’est ce qui m’a donné l’envie et l’idée de réaliser ce velouté...

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Velouté de mâche (parce que la fête est finie! :) )

6 Janvier 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés

En mode détox.... Quand Arnaud va savoir ce que j’ai fait avec sa délicieuse mâche, il va me tirer les oreilles… Cependant je lui répondrais : pourquoi acheter de la mâche dégueu quand on en a de la succulente à portée de main ? Même si par avance on...

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Velouté blettes & gorgonzola

26 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Bon je viens programmer quelques billets d’avance car il se peut qu’à tout moment je parte cueillir un chou-fleur afin de récupérer le mini-goûteur qui s’y trouve… Aussi, par avance, je m’excuse auprès des copinautes si je ne viens pas visiter leur page...

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Velouté pâtissons & châtaignes

18 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Si au potager les butternuts sont restées à un stade embryonnaire (sniff), les pâtissons, eux, ont fait preuve de meilleure volonté : on en a récolté une demi-douzaine. Oui, mais que faire avec ? Et en plus, quand ça attend trop, ça devient coriace ces...

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Velouté brocoli, pois cassés, sarrasin & chèvre

12 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Revient le temps de la soupe au coin du feu. Je crois bien que c’est en visitant un blog que l’idée de cette association m’est venue : à l’origine, cela constituait une galette… je l’ai quelque peu déstructurée… En tout cas, c’est encore un bon moyen...

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Velouté tout blanc (panais, pommes de terre, carottes blanches) et saumon fumé aux épices douces

12 Février 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés

Après plusieurs recettes plutôt gourmandes, je reviens vers vous avec une idée de soupe raisonnable pour réchauffer nos longues soirées d'hiver. Le saumon se marie parfaitement avec ce mélange de légumes mais on peut évidemment s'en passer. J'ai pris...

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