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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Flans antillais à la noix de coco

28 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Une recette à peine modifiée de Marie Chioca, extraite des secrets de la pâtisserie bio, aux éditions Terre Vivante. Après la cuisson, on retrouve deux textures : une crème et au-dessus une croûte biscuitée… Marie recommande de servir ces petits flans avec une poêlée d’ananas ou de mangues flambés au rhum ambré mais ils peuvent très bien se suffire à eux-mêmes.

S'il n'est pas encore sur vos étagères, je vous recommande chaudement ce délicieux ouvrage. J'en ai déjà réalisé plus de 15 recettes et me réjouis  à l'idée des 115 restantes tant nous nous sommes régalés à chaque fois. Comment faisait-on avant, sans Marie Chioca? 

Flans antillais à la noix de coco

40 cl de crème coco cuisine, 1 cuillère à café de poudre de vanille, 8 cl de sirop d’agave, 25 g de noix de coco, 3 œufs

Préchauffer le four à 180°. Y mettre un plat à gratin avec quelques centimètres d’eau bouillante (pour le bain-marie).

Dans une casserole, mettre la crème, le sirop d’agave et la vanille. Porter à ébullition Retirer du feu et laisser diffuser 5 minutes. Ajouter la noix de coco râpée et les œufs, fouetter le tout pour bien mélanger sans faire trop mousser puis verser dans 6 ramequins. Enfourner 20 minutes au bain-marie. Servir bien frais.

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la cuillère aux mille délices 02/12/2014 20:58

j'adore ce type de dessert, et puis la noix de coco j'en suis sure fan! tout pour plaire!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:32

Chouette. Merci!

CuisinetCigares.com 01/12/2014 22:52

Ohh oui j'ai j'ai j'ai !!! une bible te dis-je ... :) comment faisions-nous avant ? je ne sais pas, j'ai toujours fait avec ! hé hé ^^
Ces petits flans... si rapides, si simples, si bons :))
On attend la suite ! lol !
Bisous, Sandy

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:31

Ah toi aussi, tu succombes!! :) La suite viendra sans doute... patience^^
Bises Sandy et à très bientôt!!

virginie moreau 01/12/2014 09:27

çà me plairait beaucoup ce dessert à moi !!!!!!!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:30

:)

Lucie 30/11/2014 07:17

Ces petits flans ont l'air vraiment délicieux, j'en ferais bien mon dessert de ce midi :)) ! bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:30

Je t'en envoie un: tu attrapes?? :)

lydie 30/11/2014 05:13

Excellent dessert ! Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:29

Merci Lydie. Bises

Laure 30/11/2014 00:57

Tres appetissants tes petits flans!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:29

Merci Laure!

caty49 29/11/2014 19:40

on voyage en meme temps

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:29

Un peu d'exotisme... Mmmm

la nonna 29/11/2014 17:44

miammmmm par ici les bons flans, bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:29

:)

gridelle 29/11/2014 15:53

top.. tu t'en doutes!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:28

;)

Mely 29/11/2014 14:24

Il faudrait que j'essaye, j'adore ça !
Bon samedi, bises.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:28

Tu nous en diras des nouvelles ;) Bises et à très bientôt!

Lou 29/11/2014 13:57

Moi aussi, je recommande le livre . Le lexique est super pour connaître les différents produits utilisés et savoir par quoi les remplacer au besoin .
Voici une recette que je n'ai pas encore testé !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:28

Je pense que je finirais par les avoir toutes testées! :) C'est vraiment une source inépuisable de douceurs et d'inspiration. Merci Lou. Bises & à bientôt!

Jenny 29/11/2014 09:31

Ces pots de flan sont bien tentant ^^
Bisous et belle journée

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 20:27

Merci Jenny, belle semaine à toi!

Mon tiroir à recettes 28/11/2014 22:32

Oh la la j'adore, ça a l'air tellement bon !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:40

Je ne te le cache pas ;)

Emilie ramène sa fraise 28/11/2014 22:18

Tes petits flans exotiques me plaisent bien !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:40

Merci Emilie!

GOURMANDE ET ALORS 28/11/2014 20:48

hum j'adore les flans !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:40

Alors, c'est chouette!

Miamana 28/11/2014 20:36

Un dessert tout ensoleillé! Miam!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:39

Ca réchauffe par ce temps ;)

Carmencita 28/11/2014 18:42

un régal ces petits flans c'est très tentant, bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:39

Merci Carmencita!

sotis 28/11/2014 14:43

miammmm treès tentant tes petits flan!!! gros bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:39

Merci Sotis! Bises

Bleu combava 28/11/2014 14:38

ça me plaît drôlement dis donc!
Merci du partage!
Bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:39

Merci à toi. Bises

Val 28/11/2014 14:04

ça serait l'occasion de me faire aimer la noix de coco, hi! Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/12/2014 11:39

Ca me ferait plaisir dis-donc!