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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Financiers aux framboises et à la purée de sésame noir (sans beurre)

19 Janvier 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Dès l’apparition de la purée de sésame noir dans les rayons de mon magasin bio, je me suis laissée tenter.

J’ai commencé avec un cheesecake marbré et cette fois, comme après la réalisation d’une galette des rois pistache-framboises, il me restait 3 blancs d’œufs à écouler, ce sont des financiers que je vous propose. On ne sent guère le goût de la pâte de sésame, vous pouvez avoir la main plus lourde (en allégeant la quantité de purée d’amande) ou ne pas en mettre et incorporer à la place 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 

Et vous, avez-vous testé la purée de sésame noir? Et qu'en avez-vous fait? 

Financiers aux framboises et à la purée de sésame noir (sans beurre)Financiers aux framboises et à la purée de sésame noir (sans beurre)

100 g d’amandes en poudre, 70 g de sucre complet, 20 g de farine de petit épeautre, 40 g de purée d’amande blanche, 25 g de purée de sésame noir, 3 blancs d’œufs, 100 g de framboises surgelées.

Mélanger dans un saladier les amandes en poudre, le sucre et la farine. Ajouter les purées d’amandes et de sésame. Battre légèrement les blancs d’œufs et les incorporer à la préparation. Ajouter les framboises et verser dans des petits moules. Enfourner 20 minutes à 180°. 

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Pois Gourmand 22/01/2014 01:23

Je n'ai jamais essayé mais ça a l'air top. Je ne suis pas très fan de la couleur par contre... A tester!

Céline Mon maraîcher à la casserole 22/01/2014 22:05

Coucou Pois Gourmand! Merci de ta visite :) Cela va être difficile de manipuler la pâte de sésame noir sans obtenir cette couleur... mais je te conseille néanmoins de goûter car c'est très bon!

Lou 21/01/2014 18:03

Je n'ai jamais goûté la pâte de sésame , je ne connais que l'huile ou les graines ! Un jour, peut -être !!.
J'aurais bien goûté tes financiers à la framboise (j'adore ), ça doit être un délice !

Céline Mon maraîcher à la casserole 22/01/2014 22:08

La prochaine fois que j'en fais, je t'en mets de côté :)

Cécile 20/01/2014 16:40

Je croquerais bien une tite bouchée! Bisous.

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/01/2014 19:40

Et bien, fais, n'hésite pas :)

noviceencuisine 20/01/2014 16:01

Une chouette idée ce sésame noir!!!! j'adore!!!!
j'ai de la purée de sésame mais elle est pas noir du coup ta couleur change et doit bluffé les gens!
et puis moi la frmaboise je ne peux jamais dire non!

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/01/2014 19:40

C'est vrai que la couleur est vraiment surprenante. Il y a un autre truc que j'ai vu sur des blogs et que j'ai bien envie d'essayer, c'est la panna cotta... miam!

Betty 20/01/2014 15:55

Tiens, justement je ne savais pas quoi faire de ma pâte de sésame noire!

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/01/2014 19:39

Tu peux avoir la main plus lourde que moi car je trouve qu'on ne sentait pas assez le sésame noir mais ça donne une base pour commencer. Tu me diras ;)

sotis 20/01/2014 13:26

ça c'est original, je demande à gouter!!! gros bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/01/2014 19:38

J'en garde aussi pour toi !

Royal Chill 20/01/2014 09:26

Super original ! On aurait bien aimé goûter !

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/01/2014 19:38

La prochaine fois, j'en mets un peu de côté ;)

cuisinetcigares 19/01/2014 21:47

Eh non pas encore testé la purée de sésame ... mais aujourd'hui ce fut également journée financiers :)) et surtout journée dégustation ^^
Bises et belle semaine à toi
Sandy

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/01/2014 22:23

Merci Sandy! J'espère que vous vous êtes régalés ;) Bises et très bonne semaine à toi également!

Nadège 19/01/2014 16:33

Grâce à ta recette je découvre la purée de sésame noir, merci pour ce partage,
bizz

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/01/2014 21:18

Chouette! Je te conseille de tester: c'est un peu surprenant au début car c'est vraiment très noir mais le goût de sésame et le côté un peu biscuité sont vraiment agréables. Bizàtoi et à bientôt!

carnet de recettes 19/01/2014 14:57

Original j'aime bien
a bientot

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/01/2014 21:13

Merci!

Mely 19/01/2014 11:46

Quelle bonne idée Et ils ont l'air drôlement bon dis !
Bises, bon dimanche !

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/01/2014 21:12

Ah oui, ils étaient pas mal et ont été validés par plusieurs goûteurs. Merci Mely et bises à toi!