Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté brocoli, pois cassés, sarrasin & chèvre

12 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Revient le temps de la soupe au coin du feu.

Je crois bien que c’est en visitant un blog que l’idée de cette association m’est venue : à l’origine, cela constituait une galette… je l’ai quelque peu déstructurée… En tout cas, c’est encore un bon moyen de relativement planquer les choux puisque le goûteur a apprécié malgré la présence de son ennemi végétal. J’espère qu’elle vous plaira aussi. Bonne journée à vous !

Velouté brocoli, pois cassés, sarrasin & chèvre

Chez mon maraicher : 1 beau brocoli

Chez mon fromager : 100 g de fromage de chèvre frais

Ailleurs : 50 g de flocons de pois cassés, 80 g de sarrasin décortiqué, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre, poivre.

Couper les fleurettes du brocoli et les faire tremper quelques minutes dans de l’eau vinaigrée.

Dans le faitout, mettre le sarrasin, le bouillon de légumes et l’ail. Ajouter un litre d’eau environ et mettre sur feu doux. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les flocons de pois cassés et les fleurettes de brocolis rincées. Laisser cuire encore une dizaine de minutes. Mixer, ajouter le chèvre frais, poivrer et mixer de nouveau. C’est prêt ! 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

toutpourleventre 16/11/2014 10:17

Je suis une fan de velouté, j'en mange tous les soirs. Miam

Céline Mon Maraîcher à la casserole 16/11/2014 11:41

C'est vrai que c'est le plat idéal en cette saison!

laure 15/11/2014 17:49

moi qui ne suis pourtant pas une fan du brocoli, ce velouté me tente bien, à tester donc ! l'association de l'ensemble va peut être me réconcilier avec le brocoli!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 16/11/2014 11:41

Alors là, si je peux réconcilier les gens avec le brocoli, je suis ravie!! :)

Rosenoisettes 13/11/2014 21:30

Ce velouté donne très envie ! J'adore les veloutés verts :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 11:00

Et il n'y en a pas tant que ça à l'automne... Bises et bonne journée à toi. Merci!

Miamana 13/11/2014 20:15

Bonne soirée ma toute belle!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 11:00

Et bonne journée à toi!

Jenny 13/11/2014 17:52

Je suis toute oui pour ce délicieux velouté !!! J'adore

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:59

Merci Jenny!

Ingrid lolibox 13/11/2014 16:33

une association très originale ! ça change ;)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:59

Merci Ingrid!

Gabrielle Petite cuillère 13/11/2014 15:06

Une très bonne idée pour manger le brocoli, je ne pense jamais à le mettre dans les veloutés par peur du goût mais avec des compagnons comme ça, le résultat doit être très doux.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:59

Ca passe très bien, foi de goûteur!

sotis 13/11/2014 13:14

je t'en pique un bol pour ce soir!!! bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:58

Et bien vas-y, fais comme chez toi :)

Emilie ramène sa fraise 13/11/2014 11:18

Ton velouté me donne envie d'y plonger ma cuillère ! :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:58

Plonge, plonge :))

cecile sweet k 13/11/2014 00:22

Bon ben va falloir que je tente ça parce que déjà le brocoli suis pas toujours fan et les pois cassés à part ceux de ma môman j'aime pas trop... mais si ton goûteur n'a pas réagi devant son ennemi végétal, il y a des chances que ça me plaise :-)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:58

J'espère que je vais pouvoir te réconcilier avec tout ce petit monde ;)

Mon tiroir à recettes 12/11/2014 22:22

Oh oui ça me plait beaucoup tout ça ! Les veloutés, je les aime tellement :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:57

Il y en a de plus en plus à nos menus d'autant que c'est vite fait!

Cécile 12/11/2014 21:36

Encore un velouté qui me plairait bien ^^ Bonne soirée!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:57

Finalement, les jours gris et froid, ça a du bon ;)

Mely 12/11/2014 20:48

Tout pour me plaire dans ce velouté si bien composé :)
Bonne soirée, bisous.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:56

Et j'en suis ravie :)

Miamana 12/11/2014 19:43

Il a l'air super gouteux ce velouté!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:56

Merci :)

Carmencita 12/11/2014 19:37

hummmm j'aime beaucoup, bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:56

Moi aussi hi hi :) Bises et bonne journée à toi!

Letiss 12/11/2014 19:37

très originale et appétissante cette soupe ! miiiam !
bonne soirée, bisous!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:56

Merci beaucoup Letiss et bonne journée à toi!

Val 12/11/2014 18:27

Des saveurs que je devrais énormément aimer ! Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:55

Merci Val. Bises & bonne journée!

Chrystel 12/11/2014 16:15

Hummm, j'y goûterais très très volontiers.
Merci Céline

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:55

Merci à toi Chrystel!

Lucie 12/11/2014 16:14

Un beau velouté très réconfortant et quelle bonne idée d'avoir revissé les galettes que tu as vus ! tu m'as laissé un bol ? gros bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:54

Mais bien sûr Lucie, ton bol t'attend, dépêche-toi avant qu'il ne refroidisse!

la nonna 12/11/2014 15:53

miammmmmmmmm

Céline Mon Maraîcher à la casserole 14/11/2014 10:54

:)