Top articles

• Quand Katie cuisine, ça donne ça : carottes nouvelles rôties au thym, noisettes et vin blanc

  27 mai 2015 ( #plats végétariens )

  Vive le printemps! C’est Arnaud, mon maraîcher qui m’avait suggéré cette recette et c’est un peu ça qui m’a décidé à me procurer ce bouquin gourmand. J’avais longtemps hésité car je trouvais la police d’écriture peu lisible mais les photos font tellement...

• Pour un apéro zéro-gaspi : petits flans aux fanes de radis

  01 mai 2020 ( #antigaspi, #apéritifs & entrées, #cuisine express, #fanes, #légumes!, #plats végétariens, #salé sans gluten )

  Bonjour à tous, C’est officiel, le printemps et son lot de verdure et de fanes sont arrivés sur les étals. Qu’il serait dommage de jeter les feuilles des betteraves, les fanes de carottes ou encore celles de radis qui représentent la moitié du poids de...

• Les naans au fromage très raisonnables et très très bons avec des légumes dedans de Clea

  28 avril 2020 ( #boulange, #cuisine du monde, #légumes!, #plats pour mini-gourmets, #plats végétariens, #sans oeuf, #testé et approuvé )

  Cette recette était depuis si longtemps sur ma liste des recettes à faire que mes portions de fromage étaient (très largement) périmées. Cela nous montre deux choses au moins : Premièrement que le temps passe vite… Deuxièmement que la plupart des produits,...

• Nous avons revisité pour vous les poireaux vinaigrette

  01 mars 2020 ( #IGbas salé, #apéritifs & entrées, #cuisine express, #légumes!, #plats végétariens, #salades, #viandes & volailles )

  Oubliez tout ce que vous savez sur le poireau vinaigrette et suivez-nous en cuisine. Lors de notre workshop il y a quelques semaines, Nicolas, Valérie, Dorian et moi vous en avons préparé d'aussi délicieux qu'inattendus. Au lieu de les détremper et de...

• Crumble de mirabelles

  15 septembre 2013 ( #desserts & douceurs, #crumbles, #desserts épicés, #sans lactose, #sans oeuf, #sucré végétal, #testé et approuvé )

  C'est dimanche!! Môman m’a donné des mirabelles mais ce n’est pas un fruit que j’ai l’habitude de cuisiner alors je vais encore parler de Clea... il est vrai que ma cuisine lui doit beaucoup. Aujourd’hui, c’est une version à peine modifiée de ses « prunes...

• Bouillon free’s Thaï’l au saumon et légumes

  27 février 2014 ( #poissons & crustacés, #avec l'aide des surgelés, #cuisine du monde, #IGbas salé, #légumes! )

  J’ai bien conscience que tout le monde ne souffre pas de la même pathologie que moi et n’a pas nécessairement la totalité des ingrédients dans ses placards mais… on peut remplacer les légumes par ceux que l’on a sous la main et le saumon par un autre...

• Le meilleur curry (de chou-fleur) c'est celui que l'on prépare et partage avec ses amis

  05 avril 2020 ( #IGbas salé, #cuisine aux épices, #cuisine du monde, #légumes!, #plats végétariens, #salé sans gluten, #salé végétal )

  Que donnerais-je pour passer de nouveau une journée de tambouille avec mes acolytes Dorian , Valérie et Nicolas … Alors je sors des archives nos p’tites recettes, celles que je n’avais pas encore publiées et qui me rappellent cette belle journée de mars...

• Curry aux légumes d’hiver avant que ne débarque vraiment le printemps

  03 avril 2020 ( #cuisine aux épices, #cuisine du monde, #légumes!, #plats végétariens, #plats pour mini-gourmets, #salé sans gluten, #salé végétal )

  Quelle joie de découvrir à la ferme des navets nouveaux, des p’tits oignons frais en botte, des radis et des bouquets d’herbes fraiches ! Le changement de saison s’amorce et c’est une bonne nouvelle mais nous n’en sommes qu’au début... Aujourd’hui je...

• Pancakes express aux fruits rouges (ou comment je recycle les "bicyclettes")

  28 avril 2019 ( #antigaspi, #cuisine express, #dessert express, #galettes, #pour ou avec les enfants, #sans lactose, #desserts & douceurs )

  Bonjour à tous, Je prends cinq minutes pour vous publier cette petite recette, il ne vous en faudra pas plus pour réaliser ces petits pancakes gourmands. J'ai acheté récemment des "yaourts" végétaux "a bicyclette" pour mini-goûteur, j'avais eu l'occasion...

• En 2020 je deviens concombrophile et mes salades vous font voyager ;) Départ pour l'Asie

  28 juin 2020 ( #IGbas salé, #apéritifs & entrées, #cuisine du monde, #légumes!, #salades, #salé sans gluten, #salé végétal )

  Je l’ai annoncé il y a quelques semaines. 2020 sera l’année de la réhabilitation concombresque. Après plus de 35 ans de détestation cordiale, lui et moi avons fait un pas l’un vers l’autre il y a quelques années. Depuis la hache de guerre est enterrée,...

• Salade de choucroute aux crudités parce qu'à défaut de pouvoir faire baisser la température on va éviter de la faire monter

  25 juillet 2019 ( #IGbas salé, #apéritifs & entrées, #cuisine express, #légumes!, #plats végétariens, #salades, #salé végétal )

  Il fait un temps à manger de la choucroute, non? 40° c'est la température idéale... Soyez rassurés, c'est bien une salade, tout en fraicheur et légèreté que je vous propose aujourd'hui ;) Une autre manière d'apprécier le chou lactofermenté... Très vite...

• Le caviar (de lentilles) qu'il vous faut pour de beaux apéros

  14 avril 2021 ( #apéritifs & entrées, #cuisine express, #plats végétariens, #repas de fête, #salé sans gluten, #salé végétal, #tartinade )

  Cela fait des années que ce délicieux caviar est entré dans mon répertoire et on ne s’en lasse pas. A l’annonce de son nom, il laisse toujours les invités un peu dubitatifs mais à la première bouchée, ils se frottent les mains et les pieds et en redemandent....

• Non ce n’est pas du fromage puisque c’est végétal, et d’ailleurs il s’appelle « pavé aux noix et à la fleur de sel »

  16 octobre 2017 ( #apéritifs & entrées, #sans lactose, #salé végétal, #sans oeuf, #tartinade, #testé et approuvé, #livres de cuisine, #salé sans gluten, #IGbas salé )

  Cela faisait un petit moment que j’avais envie de tester les « fromages » végétaux. Oups, on n’a plus le droit de les appeler comme ça. Je me garderai bien de mettre ce terme dans mon titre pour ne pas avoir de problème avec la cour de justice européenne…...

• Les bons buns de Clem (a priori inratables puisque je les ai réussis)

  22 mai 2015 ( #plats végétariens, #boulange, #testé et approuvé, #livres de cuisine, #sans lactose )

  Je ne suis pas la reine de la boulange... Bon, je l’avoue, j’ai la flemme et puis je ne suis pas très organisée. Il m’arrive très souvent d’éplucher et de couper un légume sans savoir ce que je vais en faire alors imaginez… Là, il faut anticiper: préparer...

• Cake moelleux à la butternut, pomme, épices, raisins & noisettes

  22 novembre 2014 ( #desserts & douceurs, #légumes en dessert, #cakes sucrés )

  Encore une recette de douceur à la butternut et encore une recette empruntée à Clea, extraite de variation potimarron, un ouvrage publié aux éditions LaPlage. Je l’avais déjà réalisée dans sa formule originale il y a quelques temps (avant l’ouverture...

• Cake au vert de blettes, raisins, noisettes & parmesan

  02 novembre 2014 ( #apéritifs & entrées, #plats végétariens, #cakes salés )

  Eureka, j’ai trouvé la formule pour un cake ultra moelleux, bien qu’à la farine complète et sans matière grasse ajoutée (hormis le fromage). Cette fois je vous propose de le réaliser avec du vert de blettes et je vous proposerai très bientôt une recette...

• Nos orgeocini (c'est comme des arancini mais avec de l'orge dedans)

  16 mars 2020 ( #IGbas salé, #antigaspi, #boulettes, #cuisine du monde, #plats pour mini-gourmets, #plats végétariens, #pour ou avec les enfants )

  Bonjour à tous, Je vais tâcher d'alimenter régulièrement le blog dans les jours à venir en espérant que cela vous donnera quelques idées. Profitons de ces moments pour cuisiner, nous faire plaisir et partager de bons moments avec notre famille. NB: Je...

• Tartare d’algues

  15 août 2013 ( #apéritifs & entrées, #plats végétariens, #algues, #tartinade, #salé sans gluten, #salé végétal, #sans lactose, #sans oeuf, #repas de fête )

  Mon poissonnier me manque... j'ai besoin de produits iodés!!! Voici un mix entre une recette qui m’a été donnée par Silvia (une pro de la cuisine bio, dont j’ai suivi quelques cours) et une recette de Clea, issue de ma bible « veggie ». Je ne sais plus...

• Les truffes végétales au doux parfum de coco pour vos cadeaux gourmands ou vos plaisirs égoïstes ;)

  12 décembre 2017 ( #desserts & douceurs, #sucré végétal, #sucré sans gluten, #repas de fête, #livres de cuisine, #testé et approuvé, #sans lactose, #sans oeuf, #chocolat! )

  Je ne vais tout de même pas laisser partir 2017 sans vous poster une recette de fête ! Bon elle n’est pas de moi… je ne me suis pas encore lancée dans la réalisation de ma propre recette de truffes mais cela pourrait être ma résolution pour 2018... (tu...

• Le fondant magique au chocolat de Clem : de la gourmandise sans oeuf, sans beurre et sans farine...

  21 janvier 2015 ( #desserts & douceurs, #testé et approuvé, #livres de cuisine, #salé végétal, #sans oeuf, #sans lactose, #sucré végétal, #chocolat!, #sucré sans gluten )

  ... mais quand même avec du chocolat dedans, comme le précise Clem! Je ne peux résister aux publications des éditions LaPlage et j'attendais avec impatience deux des petits derniers: Kale de Clea, parce que j'ai la chance d'avoir un super maraîcher qui...

• Mon p'tit plat vegan inspiré du pad thaï

  29 octobre 2019 ( #cuisine express, #légumes!, #plats végétariens, #salé sans gluten, #sans lactose, #salé végétal, #avec l'aide des surgelés )

  Même si nous mangeons essentiellement des produits frais et de saison, il m'arrive de faire de petits écarts et d'utiliser des produits surgelés et je me dis qu'il n'y a pas de raisons de ne pas vous en faire profiter ;) Les produits surgelés bruts sont...

• Galettes de chou-fleur et brocolis, sauce au yaourt et à la menthe

  30 décembre 2022 ( #IGbas salé, #galettes, #légumes!, #plats pour mini-gourmets, #plats végétariens, #pour ou avec les enfants, #sans lactose )

  Oh vous ! Je sens que dans quelques jours, après tous ces festins, vous serez en quête de recettes detox (mate l’allitération). Pour vous satisfaire, je propose, dès aujourd’hui de jolies galettes de légumes, concoctées lors de notre dernière rencontre...

• Bowl réconfortant aux keftas pour les étés indiens qui virent à l'automne profond

  27 septembre 2020 ( #avec l'aide des surgelés, #boulettes, #cuisine du monde, #légumes!, #tartinade, #viandes & volailles )

  Le retour !!!! Vous l’aurez remarqué, on est passé de la sandale à la botte fourrée… Sus aux salades… mais avant le retour aux soupes, cherchons des petits plats « comfort food » avec les derniers produits de l’été (et/ou avec quelques légumes surgelés...

• fondant chocolat amandin au lait d'avoine, abricots secs et cardamome

  01 décembre 2013 ( #desserts & douceurs, #testé et approuvé, #livres de cuisine, #chocolat!, #sans lactose, #cakes sucrés )

  Voici un petit dessert que j'ai proposé pour clore un dîner "mer & santé". Apéro : cake de kale (recette & lien à venir), rillettes de saumon fumé sur branches de céleri (recette à venir), crevettes grises Entrée: velouté de chou-fleur à la Poutargue...

• Le plat flexi-gourmand de l’hiver : mijoté de pois cassés au chorizo

  09 décembre 2020 ( #IGbas salé, #livres de cuisine, #plats pour mini-gourmets, #salé sans gluten, #viandes & volailles, #mijotés )

  On ne le répètera jamais assez : rien de tel qu’un plat doudou pour se réchauffer le corps et le cœur en cette saison. Celui-ci est devenu un classique à la maison. Il est facile et rapide à réaliser et plait à toute la famille. J’ai trouvé l’idée de...