"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
Tous les moyens sont bons pour cuisiner la quantité de courgettes qui fleurissent au jardin. Aujourd’hui, je reprends la recette de la purée d’aubergine à la libanaise et je remplace les aubergines par des courgettes. Cette purée accompagne des petits...
Bon je viens programmer quelques billets d’avance car il se peut qu’à tout moment je parte cueillir un chou-fleur afin de récupérer le mini-goûteur qui s’y trouve… Aussi, par avance, je m’excuse auprès des copinautes si je ne viens pas visiter leur page...
J'en connais une qui va crier en découvrant la newsletter du jour... :) Je n’ai aucune idée de la manière dont on réalise un bortsch mais je crois savoir qu’on y met de la betterave et du chou. C’est ce qui m’a donné l’envie et l’idée de réaliser ce velouté...
Il y a des légumes que l’on achète comme ça, parce que c’est de saison mais dont on ne sait guère quoi faire. J’étais bien démunie face à mes premiers rutabagas jusqu’à ce que je tombe sur cette idée de soupe, extraite d’un bouquin (mais je ne sais plus...
Bonjour à tous! Je profite du bon air Jurassien ce qui explique mon absence de vos blogs ces derniers temps. Les articles sont programmés depuis une dizaine de jours mais je reviens vite ;) Aujourd'hui je vous propose une petite salade, une idée de plus...
Bonjour à tous! J'ai tout plein de recettes d'été qui se bousculent et je crois que je n'aurais pas le temps de les publier avant que le soleil ne nous quitte... Ceci dit, on doit pouvoir adapter celle-ci en modifiant les légumes qui la composent. J'ai...
La dernière fois que nous avons reçu des amis, j’ai fait un biryani de poulet. Le bouquin conseillait de le servir avec une raïta de concombre mais lui et moi sommes très fâchés depuis longtemps. J’ai alors pensé réaliser une raïta avec de belles carottes...
C'est le 100ème post... c'est incroyable!! Je n'ai pas prévu de gâteau d'anniversaire mais une petite publication bien ordinaire (mais néanmoins savoureuse!) Je vous propose un petit plat de pâtes réalisé avec les restes de la semaine. 5 tomates qui boudent...
C’est lors d’un séjour à Lille que j’ai eu l’occasion de goûter (entre autre...) un steak tartare gratiné au maroilles et c’est celui-ci qui m’a inspirée pour réaliser ces steaks gratinés au parmesan que j’ai accompagnés de pâte à la sauce pesto "produits...
Ma première tentative de crumble de la saison s’est soldée par un échec cuisant ou plutôt « crusant » puisque les bâtons de rhubarbe sont restés quelque peu croquants… Cependant, la croûte était plutôt réussie, j’ai donc gardé cette dernière pour une...
En flânant sur les marchés corréziens, on est sûr de croiser, à un moment ou à un autre, du canard ou de l’oie, soustoutes ses formes. Comment résister à un bon magret ? Pour l’accompagner, je me suis lancée dans un pseudo chutney dont le résultat nous...
Tout d'abord, recevez tous mes voeux pour cette nouvelle année. Qu'elle soit douce, joyeuse et gourmande, entre autres. Dites-moi, vous n'auriez pas fait quelques abus pendant les fêtes?? Eh bien moi je dis qu'il ne faut surtout pas vous mettre au régime...
Bon cette fois, c’est décidé : novembre sera courge ou ne sera pas… Je commence avec ce délicieux gâteau, variation d’une recette du délicieux blog « Autour d’un plat » réalisé l’année dernière, en fin de saison du potimarron, mais dont j’ai encore un...
Conversation à la cantine : « Y’a quoi dans tes coquillettes ? -Y’a du vert de poireaux. -Quoi ?! Tu manges pas le blanc ??? » Vous vous doutez bien que si, mais je consomme aussi le vert en soupe, en tarte, en gratin… Très souvent, j’entends mes lecteurs...
Si au potager les butternuts sont restées à un stade embryonnaire (sniff), les pâtissons, eux, ont fait preuve de meilleure volonté : on en a récolté une demi-douzaine. Oui, mais que faire avec ? Et en plus, quand ça attend trop, ça devient coriace ces...
Revient le temps de la soupe au coin du feu. Je crois bien que c’est en visitant un blog que l’idée de cette association m’est venue : à l’origine, cela constituait une galette… je l’ai quelque peu déstructurée… En tout cas, c’est encore un bon moyen...
Quand j’ai regardé les daurades me faire de l’œil sur l’étal du poissonnier, celui-ci s’est écrié « un bon tartare». J’ai pensé à la purée de mangue entamée dans le réfrigérateur et j’ai fait immédiatement lever les filets d’une belle daurade. Merci Vincent...
Qu'est-ce qu'on mange avant la tarte à la fraise qui tue?? Ca fait longtemps qu'on ne s'est pas fait une salade, n'est-ce pas? Pour celle-ci, j'ai emprunté l'idée d’une variante de salade proposée dans le magazine de Jamie Oliver : le numéro 2 (un magazine...
Je ne suis pas là pour le moment mais vous pouvez me laisser un message et j'y répondrai dès mon retour... A cette heure-ci, je suis sur la route pour la Bretagne, je vous ramènerai de bonnes recettes et de beaux ingrédients la semaine prochaine. Une...
J’adooooooooooooorais le fenouil cru mais depuis que j’ai fabriqué un mini-goûteur, ça ne passe plus… C’est marrant ça. Alors je trouve des subterfuges pour me tromper moi-même ;) J’essaie de trouver des moyens d’atténuer son goût anisé pour continuer...
Envie de fraicheur avec cette chaleur ?? Une petite recette facile et rafraichissante. Lors de ma dernière visite chez Boco*, j’ai goûté le très bon « crémeux de petit pois, flan léger au gingembre", d’Anne-Sophie Pic. J’ai gardé cette idée dans mon petit...
Après les boulettes de poulet, revenons-en à des considérations un peu plus végétales... C’est lors d’un barbecue cet été que Karine nous a ramené une délicieuse salade de betterave qui a fait l’unanimité. Conquise, je lui ai demandé sa recette mais les...
Un petit plateau repas tout en fraicheur et légèreté. Des radis en tzatziki improvisé et une petite crème d’avocat. Accompagné de tranchettes de baguette d’épeautre couverte de tarama bio (oh, c’est bizarre, il n’est pas rose fluo ?!) et d’une salade...
C’est la première fois que j’achète du tofu lactofermenté. Je l’ai choisi au pesto en me disant qu’il se glisserait facilement dans une farce végé pour légumes d’été ou dans une salade. Effectivement, il apporte une texture et une saveur intéressantes...
Je reste dans le thème "Bretagne" avec une petite recette à base de chou-fleur... Après les tagliatelles de petit épeautre et des petits croûtons aillés à la poutargue, il nous restait encore de ce produit. S’il est vrai qu’elle est chère à l’achat, la...
