Tarte aux groseilles + participation concours Marie-Claire Idées...

Une recette by Clea, une de plus... Il faut dire qu’elle a toujours de très chouettes idées. Quand je suis en panne d’inspiration, je feuillette un des nombreux livres que je possède et dont elle est l’auteur ou je visite son blog. En ce moment, je cherche à écouler le stock de groseilles du jardin. J’en ai congelé beaucoup mais il en reste encore et j’ai découvert une autre variété, plus tardive que la précédente, rosée et un peu moins acide. C’est celle que j’ai choisie pour cette tarte. 

Pour un cercle de 28 cm

La pâte : 200 g de farine de blé (T65 et/ou T80), 40 g d’amandes en poudre, 1 cuillère à café de poudre à lever, 1 pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre blond, 2 cuillères à soupe de purée d’amande blanche, 3 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 jaune d’œuf.

Garniture : 400 g de groseilles équeutées, 2 jaunes d’œufs, 80 g d’amandes en poudre, 80 g de sucre blond, 3 blancs d’œufs.

Préchauffer le four à 180°.

Préparer la pâte : mélanger dans l’ordre les ingrédients pour faire un sablage. Ajouter de l’eau, petit à petit en mélangeant jusqu’à pouvoir former une boule. Etaler la pâte au rouleau et en garnir le cercle à pâtisserie (ou le moule à tarte). Protéger avec du papier cuisson et lester (haricots secs ou en céramique) pour cuire à blanc. 10 minutes.

Pendant que le fond de tarte cuit, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et les amandes en poudre. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter les groseilles délicatement à l’aide d’une spatule. Verser sur le fond de tarte et remettre à cuire 40 minutes.

Servir froid et conserver au réfrigérateur.

Recette validée par une assemblée de goûteurs !

Et sinon, mon blog participe au concours Marie-Claire Idées Blog cuisine 2013. Si vous le voulez, vous pouvez cliquer chaque jour (oui, je sais, c'est du boulot... ;-)) sur "je vote" en suivant le lien  http://www.marieclaireidees.com/sap/blogcuisine2013/entrant/135941

Merci à vous :-)

Comments

[cuisinetcigares]

Il pleut des tartes aux groseilles sur le web et çà pour mon plus grand plaisir ... :)
Une interprétation bien gourmande pour une dégustation bien délicieuse !
Beau week end et pourquoi pas un petit challenge avec le MM#38 sur mon blog ?
http://www.cuisinetcigares.com/article-le-muffin-monday-38-et-mes-muffins-mures-myrtilles-des-bois-119583399.html
@ bientôt j'espère, Sandy

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Sandy! Je te promets d'essayer de trouver le temps pour relever le challenge! A bientôt (je file en forêt...;-))

[sotis]

elle est très appétissante cette tarte!!! bisous

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup Sotis! Dans le genre appétissant, tes muffins choco-noisettes ne sont pas mal non plus!! ;-) Biz!

[Betty]

C'est vrai que Cléa regorge de bonnes idées, j'adore son blog :)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Grâce à elle, j'ai découvert plein de produits et une nouvelle manière d'envisager l'alimentation...

[Lili]

Mmmm voilà qui devait être délicieux !!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

En effet, c'était pas mal du tout... ;-)

[Choupette]

J'ai fait il y a déjà longtemps une tarte qui est sur mon blog, tarte qui est tout à fait dans le même esprit, je peux donc dire que c'est délicieux.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je vais aller voir ça! Merci!

[poupougnette]

très belle tarte! miam! ^^

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Poupougnette! A tout bientôt

[lydie]

J'aime beaucoup cette tarte ! Elle est très belle !
Bises

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Lydie! Bizàtoi ;-)