Tartare d’algues

Mon poissonnier me manque... j'ai besoin de produits iodés!!!

Voici un mix entre une recette qui m’a été donnée par Silvia (une pro de la cuisine bio, dont j’ai suivi quelques cours) et une recette de Clea, issue de ma bible « veggie ». Je ne sais plus ce qui vient d’où... A chaque fois ce tartare n’est ni tout à fait le même ni tout à fait un autre...

100 g d’algues conservées dans le sel (wakame, dulse et laitue de mer, environ 1/3 de chaque), 6 cornichons, 1 cuillère à soupe de câpres (sous huile), 1 échalote (et/ou une petite cuillère à café de purée d'ail), le jus d’un demi-citron, 1 cuillère à soupe d’huile de noix

Mettre les algues à tremper dans l’eau claire et rincer. Renouveler 2 ou 3 fois l’opération. Egoutter.

Mettre les algues et l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur. 3,2,1 mixer. C’est prêt !!

100 g d’algues conservées dans le sel (wakame, dulse et laitue de mer, environ 1/3 de chaque)

6 cornichons

1 cuillère à soupe de câpres (sous huile)

1 échalote

Le jus d’un demi-citron

1 cuillère à soupe d’huile de noix

Mettre les algues à tremper dans l’eau claire et rincer. Renouveler 2 ou 3 fois l’opération. Egoutter.

Mettre les algues et l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur. 3,2,1 mixer. C’est prêt !!

Comments

[snore stop]

Thanks for the recipe share. Never tried a seaweed dish ever in my life. So, this one will be the first experience. Think, it will turn out to be a nice experience. Will share about it once i'm tried of the dish.

[poupougnette]

voilà un tartare qui me plait bien! je m'empresse de noter la recette! ;)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Si tu essaies, tu m'en diras des nouvelles ;-) Merci!!

[achat vin]

Un vin blanc sec comme un sancerre serai idéal

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup pour cette information!!

[achat vin]

Pas commun comme recette

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Ben, justement, que boire avec ça?