"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
4 Juin 2013
Recette empruntée à Clea, extraite de son livre Veggie aux éditions LaPlage.
A voir : son blog: http://www.cleacuisine.fr/
Chez mon maraîcher: une botte de navets nouveaux multicolores
Ailleurs: 1 citron, de la fleur de sel, des pistaches concassées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
L'outil: La mandoline
Brosser et émincer les navets en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline).
Répartir dans un saladier à fond plat ou dans une assiette. Presser le citron. Verser le jus de citron sur les navets ainsi que l'huile d'olive.
Laisser mariner une heure environ.
Avant de servir, parsemer de fleur de sel et de pistaches concassées.
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