Velouté tout blanc chou-fleur cajou pour réchauffer le dimanche soir

J’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et le soir même je découvrais le défi vitalfood de novembre qui proposait de ne cuisiner que des ingrédients blancs ou verts. Bingo! J’ignore si ma candidature a été prise en compte car je suis restée sans nouvelle après mon post sur facebook et mon mail à la rédaction… Du coup, je partage cette recette avec vous parce qu’il n’y a aucune raison de ne pas vous en faire profiter!! Doux dimanche soir à vous et bon courage pour la semaine!

Chez mon maraicher: 1 chou-fleur, 2 petits oignons

Ailleurs: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 100 g de flocons de riz complet, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre, 1 cuillère à soupe bien bombée de purée de noix de cajou, poivre noir de penja.

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite le chou-fleur coupé en fleurettes, l’ail écrasé et laisser dorer un peu le tout en remuant. Ajouter les flocons de riz et le bouillon puis verser environ 1,5 l d’eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Mixer en ajoutant la purée de noix de cajou, poivrer. C’est prêt. 

Comments

[Fanny]

Les noix de cajou c'est mon péché mignon ca doit être délicieux !

[Céline]

Ah oui ;) et as-tu testé la purée de noix de cajou?

[Le renard et les raisins]

Avec la purée de noix de cajou et les flocons, quel plat réconfortant et qui tient bien au corps ! J'ai même vu des soupes de chou-fleur rôti... Merci pour cette gourmande recette !
Andréa

[Céline]

Oh oui, le chou-fleur rôti... Mmmm, ça doit être excellent!

[CuisinetCigares.com]

Hmm tu aurais eu tort de ne pas la partager en effet ^^ comme quoi le chou-fleur, une fois bien accompagné, se déguste à merveille ;)
Trop drôle, j'ai également une recette à base de chou-fleur qui arrive sous peu sur le blog ;-) et un velouté en prim(eur) ! lol !
Bises et beau week end à la petite famille !
Sandy

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Ah ah, je vais guetter cela!! ;) Tu sais ce qu'on dit des grands esprits, hein?! Bises et bon weekend chez toi également!

[Mely]

Il a l'air bon et tout doux !
Bises et bon samedi !

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup Mely! le weekend arrive: chouette ;) Bises

[Françoise]

Quelle jolie idée que de mettre des Noix de Cajou dans ce Velouté Virginal ... Moi qui suis dans ma "période" soupes. Je vais sans doute me régaler de celle ci !
Merci Céline

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Ah chouette alors!! Voilà ce que j'aurais pu choisir comme titre "velouté virginal" hi hi ca me plait bien :) Merci à toi Françoise. Bises

[toutpourleventre]

je n'aurais jamais pensé à mettre de la cajou dans un velouté. ça me donne envie de goûter

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Merci Angélique!! Bises

[Betty]

J'adore ton intitulé tout mignon qui donne une impression de douceur :)

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

De la douceur: c'est exactement ce dont tu as besoin en ce moment ;)

[Farinedetoiles]

Tiens chou-fleur, cajou jamais essayé et pourtant rien que de lire ta recette, ça me semble évident comme association!

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

C'est une chouette association, j'espère que tu auras l'occasion de tester et que ça te plaira! Bises

[sotis]

un peu de douceur dans ce monde de brute, ça fait du bien!!! bisous bisous

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Oui, c'est vrai, tiens ;) Merci Sotis. Bises

[la nonna]

impossible d'y resister, bisous

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

:) Bises

[kali]

Je fais souvent du potage de chou-fleur mais jamais avec des flocons de riz. A tester.
Bonne soirée

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Ca m'a pris comme ça, une fois, et depuis j'en utilise régulièrement. Ca change des patates :D Bonne journée à toi Kali! Merci

[Niya]

Elle a l'air toute douce cette soupe.. J'ai un chou-fleur en stock. Ta recette me tente bien. Ca changera du gratin ☺
Merci.

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Si tu testes, tu nous en diras des nouvelles j'espère ;) Merci !! Bises (en espérant que ton pied aille mieux)