"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
23 Juillet 2015
Le plus dur ça va être d’attendre le lendemain pour le déguster car c’est ainsi qu’il est meilleur.
Quoi ??? Vous êtes passés à côté de cette recette l’année dernière ?? Allez, on prend (presque) le même et on recommence en ajoutant des groseilles et de la noix de coco et on redécouvre ce succulent (et je pèse mes mots :D) gâteau au fromage blanc.
Au jardin : 300 g de groseilles
Ailleurs : 400 g de fromage blanc, 1 yaourt velouté au citron (lait2vaches), 75 g de sucre complet, ½ cuillère à café de poudre de vanille, 60 g de farine de maïs, 30 g de farine de coco, 4 cuillères à soupe de coco râpée, 4 œufs.
Laver et sécher soigneusement les groseilles.
Mélanger le yaourt et le fromage blanc avec le sucre et la vanille. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Incorporer les jaunes à la préparation puis les farines et la coco avant de bien mélanger.
Préchauffer le four à 150°.
Monter les blancs en neige assez ferme. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la préparation puis les groseilles (à la spatule, en soulevant la préparation). Verser dans un moule graissé et enfourner pour une heure.
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