Spaghettis au pesto de persil

Depuis que le persil est de retour sur l’étal d’Arnaud, j’en achète toutes les semaines. Je fais des salades d’herbes folles et j’en glisse un peu partout. Cette fois, j’ai eu envie de réaliser un pesto, pour changer de la version traditionnelle au basilic.

Pour 2 gourmands

Chez mon maraîcher : 1 botte de persil

Chez mon fromager : 30 g de parmesan

Ailleurs : 10 noix du Brésil, 1 cuillère à café de purée d’ail, ½ zeste de citron, 4 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, 200 g de spaghettis ½ complet

Laver et sécher soigneusement le persil puis le passer au mixeur. Ajouter les noix du Brésil, le parmesan râpé, le zeste de citron, la purée d’ail et l’huile d’olive avant de mixer de nouveau.

Faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Récupérer un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre le pesto.

Egoutter rapidement les pâtes puis ajouter le pesto avant de mélanger et de déguster. 

J'allais oublier... je me suis inscrite pour l'édition 2014 du blog de cuisine créative sur le site de Marie-Claire Idées, vous pouvez cliquer une fois tous les jours si vous le souhaitez sur le lien au bas de la page. Merci !! :)

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mon maraîcher à la casserole

par monmaraicheralacasserole Cuisine simple et quotidienne, respectant le rythme des saisons et privilégiant les produits locaux et/ou bio. Vous l'aurez deviné, la vedette est souvent le légume ;)

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Comments

[Val]

Un pesto que je n'ai jamais fait. Bonne idée, bisous

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Si tu tentes, tu nous en diras des nouvelles ;)

[Valou]

Voilà une belle assiettes avec du gout.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh merci beaucoup Valou!

[Justine]

J'adore le pesto mais je n'ai jamais goûté celui ci , bonne idée ;) je retiens

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je découvre seulement ton message, je file chez toi de ce pas. Merci!

[Oumkadia]

J ai clique sur le lien!! J espère que ça va le faire!!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh merci beaucoup!! Si tu as du temps à perdre, tu peux cliquer tous les jours... Bises et bon weekend!

[Oumkadia]

Mmmmmm ça doit être tellement savoureux et tellement frais!!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est pas mal en effet ;)

[virginie moreau]

A voté, je croise les doigts pour toi !!!!!!!!
Et ton plat est bien originale et doit être trop bon !!!!!!!!!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh merci beaucoup!!

[Emeline]

J'ai déja fais avec des cacahuètes mais pas encore avec des noix du Brésil :) original !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Euh, c'est à dire que je le fais avec des noix du Brésil (ou autre) par radinerie... les pignons de pin bio coûtent les yeux de la tête, je les réserve pour les salades et ce de manière exceptionnel. Alors il faut leur trouver des remplaçants dans le pesto: amandes, noisettes, noix du Brésil... Merci Emeline & bon weekend!

[les myrtilles]

Superbe idée ce pesto au persil et noix du brésil pour accompagner les pâtes, une recette délicieuse !
Bon weekend !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh merci beaucoup les myrtilles. Très bon weekend et à une petite prochaine ;)

[gridelle]

ça m'aurait ben plu ça!!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je saurais quoi te proposer si tu passes par chez moi ;)

[lydie]

Délicieux ! J'adore

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Lydie!

[Delphine (geek)]

Un pesto de persil, yeah j'adore !!!! Faut que je teste ^^

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Toi aussi, tu nous en diras des nouvelles ;) Bises!!

[poupougnette]

belle idée que ce petit pesto! de quoi transformer un simple plat de pâtes! ;)
belle journée. bisous

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Parfois, quand je manque d'inspiration, je me dirige vers les pâtes, assez sûre de faire et de ma faire plaisir. Cette version nous a bien plu. Bises et bon weekend à toi!

[CuisinetCigares.com]

On n'y pense jamais à faire un pesto avec du persil ... on a tous l'habitude de prendre du basilic, de la roquette, ... Alors voilà ton idée me plait plutôt pas mal !! hé hé ! et avec des bonnes pâtes ... comme une lettre à la poste :)
Bizzzzzandy
PS : je t'ai répondu pour les fleurs de sureau ;-)

[CuisinetCigares.com]

Sur l'autre pied maintenant :))

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

T'as vu, je continues :))

[CuisinetCigares.com]

Alors t'arrête surtout pas ! hé hé ^^ ... de danser !!
Bises et beau week end gourmand <3

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Eh eh!! Merci beaucoup Sandy, je file voir ta réponse. Bises et très bon weekend à toi. J'ai fait la danse du soleil et il semblerait que ça ait marché!!

[Lou]

Ça a l'air délicieux !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Lou :)

[véb]

J'aime l'idée du pesto au persil car plus économique que celle au basilic et pour l'avoir goûté-tenté dernièrement, ce pesto a bien de la saveur. Ton plat aurait remporté un vif succès chez nous et moi dès qu'on met pâte au blé 1/2 complète je ronronne d'aise..si si je ronronne

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Tu ronronnes, toi? Et bah dis-donc! :) Merci beaucoup Véb et au plaisir de te retrouver bientôt. Bises et bon weekend!

[Mely]

Mon maraîcher m'offre régulièrement une belle botte de persil et c'est vrai que l'idée de réaliser un pesto est excellente, d'autant que j'adore la version au basilic... Merci donc pour cette recette que je retiens :)
Excellente soirée, bises.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Sympa ton maraîcher! Profites-en en effet pour tester et donne-nous-en des nouvelles ;) Bises et très bon weekend à toi!

[fabienne]

J'adore le pesto et le persil est une super idée ! je note. bises

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est vrai que le pesto c'est délicieux et on peut en glisser partout... Merci Fabienne, bises et à bientôt.

[Miamana]

Quelle délice ccette assiette!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup! :)

[Titeratatouille]

Jamais mangé comme ça!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Et bien, écoute, si tu aimes le persil, je te conseille de tester. Bises et bon weekend!

[chacha]

très sympa ce pesto, il change de ceux que j'ai l'habitude de voir, en plus j'aime beaucoup le persil, bonne journée

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup Chacha!! Bon weekend à toi!