Raïta de carottes violettes parfums coco, moutarde & coriandre

La dernière fois que nous avons reçu des amis, j’ai fait un biryani de poulet. Le bouquin conseillait de le servir avec une raïta de concombre mais lui et moi sommes très fâchés depuis longtemps. J’ai alors pensé réaliser une raïta avec de belles carottes et suis partie en quête d’une recette sur le net. J’ai trouvé cette vidéo et m’en suis inspirée pour réaliser cet accompagnement. 

Bon week end à tous et bon ap'! ;)

Chez mon maraîcher : 4 carottes violettes

Ailleurs : 3 yaourts natures, 1 cuillère à soupe d’huile de coco, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, sel, quelques brins de coriandre fraiche

Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles et les faire cuire à l’étouffée pendant 20 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, les passer au mixeur.

Dans un saladier, fouetter les 3 yaourts. Ajouter les carottes mixées.

Dans une petite poêle (à blinis) faire chauffer l’huile de coco et y verser les graines de moutarde. Quand elles commencent à sauter, retirer du feu et ajouter l’huile et les graines au mélange yaourt/carottes. Saler.

Laver, sécher et émincer la coriandre et en parsemer la préparation.

Réfrigérer quelques heures avant de servir. 

Comments

[Ariane]

Coucou, je reviens faire un tour par chez toi : elle est extra ta recette, pleine de peps et hyper créative, je plongerais bien ma cuillère dedans ! Bon dimanche à toi !! :)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup Ariane et au plaisir de te retrouver! :)

[Lyne]

Quelle chouette idée avec carottes !! Et quelle jolie couleur printanière qui donne tellement envie ! Moi, j'aime ! Et j'y plongerais volontiers ma fourchette ou ... mon petit doigt si gourmande :-)
Des bisous et un doux week-end !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh merci beaucoup Lyne!! Vas-y avec le petit doigt, c'est encore meilleur! :) Bises, très bon weekend à toi également et à très bientôt!

[gridelle]

waouw! alors ça c'est original! que de saveurs! j'adore!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Gridelle & à très bientôt!

[véb]

C'est une raïta à la couleur girly et qui décoiffe. Biz bien cordiale

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est vrai qu'elle est "girly" cette raïta! Merci Véb! Bises et bonne journée!

[alaro]

hummm original et frais ! ^^

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci :)

[CuisinetCigares.com]

Carottes-coco et coriandre !!! voilà un joyeux mélange : )
Sacrée couleur ... çà fait très printanier ! Alors moi je goûte volontiers !
Bises ma Céline et belle soirée à toi
Sandy

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je t'en mets une part de côté! Merci Sandy & bon mercredi à toi!

[Miamana]

Belle soirée ma toute belle!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh, je vais rosir comme mes carottes :)

[Cécile]

Eh bien je n'ai jamais gouté cette carotte violette. Ta recette me tente bien! Bonne soirée, bises.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je t'en lance une, t'attrape??

[poupougnette]

waouh, c'est une super recette! j'y plonge volontiers mon p'tit doigt, juste pour goûter!! ;)
belle soirée. bisous

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Plonges-y tes deux petits doigts :) tu ne seras pas déçue! Bises et bonne soirée!

[Géraldine]

Une belle couleur pour un accompagnement parfait !! Bises et bonne soirée.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Il faudrait que je poste ce que ça accompagnait ;) Bises et bonne soirée à toi!

[Perrine]

Super rendu visuel avec des carottes violettes, bien joué! =)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

La couleur a surpris, les invités ont pensé à de la betteraves...

[Sarah Grignotages]

Super originale ta recette, ça me fait bien envie! Bonne soirée!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup! Je n'y suis pas pour grand chose. Sans la recette originale, je n'aurais pas eu cette idée... Bonne soirée à toi!

[Mely]

Très original, la couleur est fantastique ! J'y goûterais volontiers...
Passe un bon dimanche, bises.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je t'encourage à tester: c'est vraiment très bon! Bonne soirée à toi Mely et à bientôt!

[Delphine (geek)]

Bien plus original qu'avec du concombre, tant mieux si vous n'êtes pas copains alors ^^ haha !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Delphine! :) De toutes façons, c'est lui qu'a commencé!

[Sécotine]

C'est bien dommage pour le concombre, mais on gagne une raïta originale et joliment colorée !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je suis la première à le regretter mais aucune réconciliation n'est possible entre nous ;) Merci Sécotine!!

[Miamana]

Coloré et frais, superbe!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Miamana :)

[metscraquants]

Je nai jamais goûté de raita mais tu titilles ma curiosité ! Surtout avec ces jolies couleurs :-)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je te le conseille, on s'est régalé!

[Celine]

Humm la couleur est jolie, ça donne envie et ça a l'air frais pour ce week end ensoleillé :)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est vrai que c'est ben frais :)