Petits moelleux de brocciu chocolat blanc & cranberries parfumés au citron (sans gluten)

Il y a plusieurs copinautes qui ne trouvent pas de brocciu par chez elles... Mobilisons-nous!! :)) Je suis désolée de leur proposer encore aujourd'hui une recette qui nécessite ce fromage corse. Comme je le disais à Betty, dans un précédent commentaire, on peut toujours remplacer par de la ricotta (même si, je sais, ça n'est pas pareil...)

J'en profite pour passer un message perso et souhaiter un

TRES BON ANNIVERSAIRE A SONIA!!!! 

Pour 6 moelleux

220 g de brocciu, 50 g de chocolat blanc, 2 œufs, 1 cuillère à soupe rase de sucre complet, 1 cuillère à soupe rase de farine de maïs, 1 cuillère à soupe rase de farine de riz, 2 gouttes d’huile essentielle de citron zeste, 30 g de cranberries séchées

Préchauffer le four à 180°

Détendre le brocciu dans un saladier et y incorporer les œufs. Ajouter ensuite le sucre et les farines. Mélanger puis ajouter le chocolat blanc fondu et l’huile essentielle de citron. Pour finir, incorporer les cranberries. Verser dans des moules à muffins.

Enfourner pour 20 minutes

Comments

[Ameline]

Bonjour,

Merci d'être passé sur mon site. As-tu goûté aux triangles crousti-fondants de ton amie metscraquants ? :) Ces petits moelleux au brocciu me font de l'oeil, j'adore ce fromage corse... Ils doivent être savoureux. Je note la recette dans un coin de ma tête ! ;-)

A bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes,
Ameline.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Ah non, malheureusement, metscraquants et moi sommes séparées de plusieurs centaines de km... Il faudra que je les fasse si je veux les goûter ;) Merci de ton passage ici et pour ton message. Au plaisir de te retrouver bientôt!

[Rosenoisettes]

Appétissants et parfaits pour un café gourmand

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Rosenoisettes! :) Je file immédiatement voir ce qui se trame chez toi ;)

[Carmencita]

j'imagine combien ils devaient bons avec ce bon goût de brocciu, un régal

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

J'ai été plutôt satisfaire du résultat: moi qui n'osais pas, il y a quelques temps, m'engager dans une recette sans peser au gramme près: cette impro réussie m'a fait plaisir!

[Royal Chill]

Miam ! A tester, on aime beaucoup le brocciu dans les desserts !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est vrai que c'est si bon!! Merci beaucoup :)

[cuisinetcigares]

Rôhhh tu savais que j'allais venir hein !!! tes farines et ton fromage de brocciu en font forcément des petits moelleux très .... moelleux ! lol :))
Bien sûr que la ricotta çà marche, c'est d'ailleurs la seule alternative disponible quand le brocciu ne se présente pas à nous ... mais ce n'est pas pareil !!! J'ai bien fait un fiadone avec de la ricotta ... mais ...
http://www.cuisinetcigares.com/article-fiadone-aux-zestes-de-citron-120870796.html
Quand j'ai plus de chance et que j'en trouve, je fais çà aussi :
http://www.cuisinetcigares.com/article-courgettes-rondes-farcies-au-brocciu-114451594.html
Bon je te pardonne, mais à une seule condition : il y a au moins deux moelleux pour mouâ !!! ^^
Héhéhé !

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

:))

[cuisinetcigares]

Ha ha ha ! j'avais remarqué et me demandais quel couteau à pain tu avais bien pu employer !!! ;-)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je t'en refais quand tu veux!! Avec plaisir et je vais aller voir tes jolis articles sur le champ. Bizzz (eh, t'as vu la photo de coupe, on voit même la marque du couteau :))

[Pois Gourmand]

Pas évident de trouver du broccio là ou je suis mais j'essaierai avec de la ricotta. La texture à l'aire parfaite!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup Pois gourmand!

[Nadège]

La texture est parfaite, j'aimerai bien goûter,
bizz

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Bon Nadège, j'avoue, là, il n'y en a plus... mais si tu passes dans le coin, j'en refais ;)

[gridelle]

ces moelleux ont l'air tellement bons!!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Gridelle, je m'en vais voir ce qui se passe chez toi!

[So]

Merci beaucoup ma chère copillègue pour cette spéciale dédicace!;-) et merci pour cette recette sans gluten...voilà des petits moelleux qui semblent bien appétissants!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Oh merci à toi!! Ca ne vaut pas l'happy birthday chanté en Coréen par Sandrine ;) Bisous!

[metscraquants]

Allez on échange : un muffin papaye châtaignes, contre un moelleux brocciu chocolat blanc cranberries ?

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Ah oui, je vote pour!!! ;)

[lydie]

Excellents petits moelleux ! Bonne soirée

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Lydie, bonne soirée à toi!

[poupougnette]

ils ont l'air délicieux! ^^
j'ai fais une recette similaire il y a déjà un moment... mais avec de la ricotta! je suis sûre qu'avec le brocciu c'est divin!! ;)
belle soirée. bisous

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Poupougnette: tu apportes ici la preuve que ça marche aussi avec la ricotta!! Donne-nous ton lien! (sans vouloir te commander ;)) Bises et bonne soirée à toi, merci!

[Celine]

Humm un bon ptit muffins pour le goûter :D c'est l'heure en plus! Je peux passer?^^

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je t'ai attendu et tu n'es pas venue ;)

[Cécile]

Roh ces ingrédients qu'on ne trouve pas, grrrr. Ca a l'air tellement bon que ça fait enrager, lol. Heureusement qu'il y a les sites internet, na!!
Bon dimanche, bisous.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Yessss!! Mais, au fait, ils font des chronopost réfrigérés?? :))