1 préparation/2 recettes: Légumes rôtis & tarte aux légumes rôtis

Bonjour à tous!! Je voulais poster plus tôt mais le réseau était en panne: ni téléphone, ni télévision, ni internet... je pensais fort à vous... A présent que c'est rétabli, je peux vous proposer la recette du jour: des légumes rôtis pour accompagner une viande et dont on va se servir le lendemain pour réaliser une savoureuse tarte. A vos spatules & bon appétit! 

Pour 2 personnes avec un reste permettant de réaliser la tarte ou pour 4 personnes

Chez mon maraîcher : 10 topinambours, 4 carottes violettes, 1 panais, 2 pommes de terre (monalisa)

Ailleurs : ail semoule, piment d’Espelette, fleur de sel, 3 cuillère à soupe d’huile d’olive

Eplucher et nettoyer tous les légumes puis les couper en tronçons. Les mettre dans un grand saladier, verser l’huile d’olive, l'ail, la fleur de sel et le piment d'Espelette (à doser à votre goût). Bien mélanger puis verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Enfourner 30 minutes à 200°.

A déguster avec la viande de votre choix (nous avons opté pour du veau bien tendre)

Avec le reste des légumes (soit la moitié), vous pouvez réaliser une tarte. 

J’ai tenté de réaliser un fond de tarte avec de la farine de châtaigne mais elle n’est pas au point, elle manquait d’élasticité et j’ai du bidouiller pour la travailler. Je vous conseille donc d’utiliser le fond de pâte de la tarte aux oignons ICI

Il vous faudra en plus : 3 œufs et une briquette de crème de soja, 1 cc de curcuma,100 g d’emmental râpé (du bon)

Garnir le moule avec la pâte à tarte puis y déposer les légumes. Dans un petit saladier, battre les œufs avec la crème de soja & le curcuma. Verser cet appareil sur les légumes. Parsemer de fromage râpé et enfourner 30 minutes à 200°.

Bon appétit!

Comments

[Sweet Food]

Délicieux!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci :)

[véb]

J'adore Céline ton idée de tarte avec des restes de légumes, soja et curcuma et voici une symphonie du bien être qui s'installe à ta table. Biz bien cordiale

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Ah j'adooore! Désormais quand je mettrai du tofu à table, j'annoncerai au goûteur "une symphonie de bien-être", il ne pourra plus rechigner :) Merci Véb!! Bises à toi

[Perrine]

Ques des bonnes saveurs! Je n'aurais pas pensé mettre ces légumes anciens dans des tartes, j'adore l'idée!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Perrine. C'est vraiment très bon, je te le conseille!!

[Sweet Faery]

Voilà de très bonnes idées ! (j'ai faim...)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est dur dur de traîner sur les blogs quand on a faim, l'estomac a tendance à hurler encore plus fort! ;) Merci de ton passage et j'espère que depuis tu as trouvé quoi te mettre sous la dent...

[Jülide]

déjà que les légumes rotis c'est très bon, alors en tarte c'est carrément une tuerie!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Je suis d'accord avec toi ;) Merci pour ta visite et ton message et à tout de suite chez toi!

[Carmencita]

j'aime les légumes, et ta version rôtie me plait ainsi que ta tarte, on fait ainsi le plein de légumes bises

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Sans légume, je ne serais rien :) bises à toi & merci beaucoup!

[sotis]

bonnes idées ça à l'air délicieux tout ça!!! gros bisous

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Sotis & bonne soirée à toi, bises!

[MaPaletteGourmande]

J'adore tout! Les légumes rôtis, la tarte "recyclage"! Je fais généralement une ratatouille qui finit le lendemain en tarte à la ratatouille...Excellente idée avec ces légumes rôtis!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

J'aime bien la tarte ratatouille également! Merci beaucoup et bonne soirée à toi!

[noviceencuisine]

Je crois que des que nous sommes sans moyen de communication, nous sommes complétement perdu!
Heuresement tout est revenu!
Et en plus avec une délicieuse recette de la sorte :p

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est vrai que la panne d'internet peut être pénible... mais bon, c'est revenu et je peux tous & toutes vous retrouver avec plaisir! Merci beaucoup et bonne soirée!

[josephine]

cette recette est trés appétissant ! belle soirée

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Josephine, belle soirée à toi aussi (j'en ai une de retard ;)

[metscraquants]

Topinambours, carottes, panais et pommes de terre ...ça devait être vraiment délicieux. J'imagine que le gouteur/photographe/artiste ne se plaint pas trop ;-)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Non ça va, à partir du moment où je lui propose quelques jours sans tofu... ;) Le tien non plus ne doit pas se plaindre :)

[Delphine (geek)]

Oh les tartes ou les quiches, je ne peux pas y résister ! Surtout avec de bons légumes ^^

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Delphine et bonne soirée!

[mamapasta]

c'est délicieux les légumes grillés au four....et, bonne idée le deux en un

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

C'est ainsi que je les préfère je crois. Merci mamapasta!!

[Nadège]

Humm, on se régale chez toi !
bizz

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

On ne s'en plaint pas... :) Merci Nadège!

[Cécile]

Une délicieuse tarte pleine de bons légumes, miam. Bon dimanche, bises!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Cécile, bon dimanche (ce qu'il en reste) à toi aussi !!

[CopinesCuisine]

Comme c'est appétissant ! Dès que je le peux, je fais ça! Surtout que j'adore les légumes!
PS: ça te dirais de participer au défi de saison? Ça nous ferait tellement plaisir!
http://copinescuisine.wordpress.com/2014/02/19/defi-de-saison-nouveau/

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Salut les copinesCuisine! Merci pour votre message et votre sollicitation. Je ne suis pas sûre d'avoir le temps de me mettre au défi avant la date fatidique mais je trouve votre initiative bien sympa et je surveille ça de près pour les prochains. Bon dimanche!

[lydie]

Excellent ! Bon dimanche

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci Lydie, très bon dimanche à toi également!