"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.
6 Janvier 2014
Parce qu'on en a parlé samedi soir avec Manue en dégustant des petits fours ;)
Parce que Sonia a besoin d'idées pour le goûter ;)
Et simplement, parce qu'il est TROP bon, je vous propose une recette de gâteau au citron, sans gluten, avec une belle texture, que j'ai emprunté à Emilie et Léa du blog Emilie & Lea's Secrets et dont vous trouverez ici la version originale. Je n'ai pas modifié grand chose, j'ai juste remplacer le beurre par de la purée d'amande.
150 g de farine de maïs, 150 g de poudre d’amande, 150 g de mascarpone, le jus et le zeste de 2 citrons bio, 120 g de sucre de canne, 80 g de purée d'amande, 2 œufs, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 160°.
Battre ensemble le sucre et la purée d'amande. Ajouter les œufs un par un, et bien battre.
Incorporer le mascarpone, le zeste et le jus des citrons.
Terminer en ajoutant la poudre d’amande, la farine de maïs, la levure et le sel. Mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake anti-adhésif ou chemisé.
Enfourner 1 heure.
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