Salade de carottes aux "poils" de poireaux

Une petite envie de crudités pour accompagner des sashimis de thon maison et... catastrophe, j’ai oublié d’acheter de la salade. Les poireaux fraichement cueillis m’appellent « tu devrais goûter nos poils ». Je ne m’étonne ni ne m'offense et je goûte : ça croque un peu (comme des jeunes pousses) et c’est goûteux. Alors c’est parti (en plus, c’est anti-gaspi) 

Trois jours après avoir ingurgité ces racines de poireaux, le goûteur et moi sommes toujours en vie et en pleine santé ;-) Vous pouvez donc essayer !!

Pour deux personnes

Chez mon maraîcher : 2 belles carottes et une botte de poireaux (seulement les racines)

Ailleurs : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, poivre.

Eplucher, laver et râper les carottes. Rincer les racines de poireaux et les sécher avec du papier absorbant. Les couper et les ajouter aux carottes râpées. Ajouter la sauce soja, l’huile et les graines de sésame, poivrer, mélanger, déguster.

Comments

[Miamana]

Super originale cette salade, ca me tente!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup! Tu m'en diras des nouvelles ;)

[metscraquants]

Déjà que beaucoup me regardent bizarrement quand j'utilise le vert des poireaux ou des fanes (ce qui nous parait pourtant normal), mais alors là, je crois qu'on ne va plus me laisser seule en cuisine si je m'attaque aux racines.
Tu as éveillé ma curiosité, j'y goûte dès que mon frigo se remplit ;-)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

:)) Ou "les poireaux qui murmurent à l'oreille de la ménagère..."

[véb]

J'aurais appelé ta recette : la femme qui murmure à l'oreille des poireaux.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

J'ai l'impression que l'on subit les mêmes regards éberlués... J'avoue ne pas avoir parlé des racines de poireaux à tout le monde : seulement aux initiés ou aux naturellement curieux car je n'ai pas envie que les autres me jettent leurs verts de poireaux à la figure ;-) Dis m'en des nouvelles quand tu les auras goûtés!

[lydie]

Je n'aurais pas eu l'idée aussi ! Bises

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Moi non plus jusqu'à ce que mes poireaux m'interpellent! :))

[Betty]

Je donne toujours les "poils" à mon lapin, je ne pensais pas que nous aussi pouvions les manger!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Sache dorénavant que ce qui est bon pour ton lapin est bon pour toi également :))

[sotis]

bravo quelle bonne idée d'écouter tes poireaux!!! gros bisous et merci pour l'astuce

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Quand on m'cause, j'écoute :)) Bises à toi Sotis!

[Perrine]

Hyper rigolo! Dans le même genre, mon Homme a réutilisé les tiges de betteraves (non pas les feuilles ni les betteraves elles-mêmes, mais bien les tiges!)!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Qu'a-t-il fait avec les tiges de betteraves??

[Cécile]

Oh ben ça alors! C'est une idée. C'est vrai qu'on mange les racines de plein de choses donc pourquoi pas celles du poireau! Bonne soirée, bises.

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Pourvu qu'elles soient bien fraîches. Pour ça, je peux compter sur Arnaud! Bises à toi

[François]

Alors ça c'est drôle! Mais pourquoi pas, ce ne sont que des racines...ça doit être plein de bonnes choses:-)

[François]

Ah oui ça va diversifier les revendications en tous genres!!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Un nouveau slogan pour les manif': "On veut des beignets aux poils de poireaux pour l'apéro!!"

[François]

Ça doit être sympa pour l'apero!

[François]

Même en beignet! Voilà aussi une bonne idée!

[François]

Oui surtout avec toutes les possibilités que nous offre la nature...

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Ah, tiens, un truc à essayer!

[Juliette]

C'est très bon aussi en beignet ! (les racines de poireaux, pas celles des pissenlits!)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Et il n'y a rien de plus triste que le manque de diversité dans l'assiette...

[François]

Oui je suis bien d'accord car quand c'est les pisselits qu'on mange par la racine, on ne mange plus que ça!!:-)

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

En tout cas, ça ne fait pas de mal:)) et le goût est vraiment sympa. Il vaut mieux manger les poireaux par la racine que les pissenlits...

[Pequery Françoise]

Je n aurais pas eu l idée!
Bonne soirée!

[Céline Mon maraîcher à la casserole]

Moi non plus si les poireaux ne m'avaient pas parlé ;-) Bonne soirée à vous!