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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

cuisine simple et saine, plutôt locale et plutôt bio, souvent végéta*ienne

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Un tour en cuisine : les scones de chez Hipasie

Je participe à un tour en cuisine. C’est la fin du tour 118 !

Il s’agit de s’inscrire sur une liste avec d’autres blogs. Un tirage au sort a lieu pour désigner le blog dont on doit choisir une recette. Pour moi, il s’agit de Hipasie. J’ai choisi ses scones (c’est trop bon !! et puis cela faisait très longtemps que je n’en avais pas fait).

C’est Cécile qui vient piocher chez moi une recette.

 

 

Grâce à Sotis et son super blog, je sais enfin insérer des liens!! Merci!! 

 

 

 

la "galette" crue...  et les scones juste sortis du four miam!la "galette" crue...  et les scones juste sortis du four miam!

la "galette" crue... et les scones juste sortis du four miam!

Pour 20 petits scones:

280 g de farine (pour moi : 100 g de T55, 100 g de T80 et 80 g de petit épeautre)

60 g de beurre (demi-sel)

40 g de sucre (blond de canne)

1 œuf

20 cl de crème liquide (réserver 2 cuillères à soupe pour dorer les scones)

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel (en plus du beurre salé, oui je sais)

Mélanger farine, levure et sel. Ajouter le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux. Travailler du bout des doigts pour mélanger beurre et farine.

Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse et ajouter la crème liquide.

Verser le mélange sur la préparation sèche, mélanger à l’aide d’une spatule d’abord puis avec les doigts : vous obtenez une pâte souple.

Aplatir la pâte en forme de galette d’environ 3 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné si besoin (ça n’a pas été nécessaire cette fois).

Préchauffer le four à 220°.

Découper les scones avec un emporte-pièce.

Mettre scones sur plaque avec feuille de silicone ou papier sulfurisé. Badigeonner les scones de crème liquide à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 14 minutes (attention, ceux du fond, près des parois, ont pris un coup de chaud).

Conserver dans une boîte en fer ou idéalement : déguster immédiatement avec du beurre, de la crème, de la confiture, miam...

Verdict: Goûtés hier matin avec une confiture maison à la cerise: validés!!

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circuit sud maroc 25/07/2013 12:21

merci pour cette recette, je vais la faire, elle m'a fait de l'oeil. bisous

Perrine 23/07/2013 16:39

Impressionnants ces jolis scones gonflés, j'en ferais bien mon ordinaire! =)

Jamāl DilettAnte 23/07/2013 11:15

J'hésite entre...délicieux et miammiammiam ! ;-)

Céline 23/07/2013 13:15

Merci, merci! tu es un amour!!

sotis 21/07/2013 17:47

hummm ds scones, je t'en pique un!!! gros bisous et merci pour le clin d'oeil je suis contente de voir que mes petits bidouillages servent à quelque chose!!

Céline 21/07/2013 18:28

Tu peux même en prendre deux! (il en reste mais pas pour longtemps) ;-)

Julie Défixe 21/07/2013 09:47

J' n'ai jamais gouté … ta recette me fait envie ! Bon dimanche :)

Céline 21/07/2013 17:38

Tu devrais essayer, les scones c'est simple à faire et c'est vraiment très bon! (in peut ajouté des raisins secs à la pâte, des pépites de chocolat...