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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tartare d’algues

15 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Mon poissonnier me manque... j'ai besoin de produits iodés!!!

Voici un mix entre une recette qui m’a été donnée par Silvia (une pro de la cuisine bio, dont j’ai suivi quelques cours) et une recette de Clea, issue de ma bible « veggie ». Je ne sais plus ce qui vient d’où... A chaque fois ce tartare n’est ni tout à fait le même ni tout à fait un autre...

Tartare d’algues

 

100 g d’algues conservées dans le sel (wakame, dulse et laitue de mer, environ 1/3 de chaque)

6 cornichons

1 cuillère à soupe de câpres (sous huile)

1 échalote (et/ou une petite cuillère à café de purée d'ail)

Le jus d’un demi-citron

1 cuillère à soupe d’huile de noix

 

Mettre les algues à tremper dans l’eau claire et rincer. Renouveler 2 ou 3 fois l’opération. Egoutter.

Mettre les algues et l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur. 3,2,1 mixer. C’est prêt !!

100 g d’algues conservées dans le sel (wakame, dulse et laitue de mer, environ 1/3 de chaque)

6 cornichons

1 cuillère à soupe de câpres (sous huile)

1 échalote

Le jus d’un demi-citron

1 cuillère à soupe d’huile de noix

 

Mettre les algues à tremper dans l’eau claire et rincer. Renouveler 2 ou 3 fois l’opération. Egoutter.

Mettre les algues et l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur. 3,2,1 mixer. C’est prêt !!

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snore stop 17/04/2014 13:09

Thanks for the recipe share. Never tried a seaweed dish ever in my life. So, this one will be the first experience. Think, it will turn out to be a nice experience. Will share about it once i'm tried of the dish.

poupougnette 16/08/2013 20:27

voilà un tartare qui me plait bien! je m'empresse de noter la recette! ;)

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/08/2013 23:07

Si tu essaies, tu m'en diras des nouvelles ;-) Merci!!

achat vin 16/08/2013 16:55

Un vin blanc sec comme un sancerre serai idéal

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/08/2013 20:03

Merci beaucoup pour cette information!!

achat vin 16/08/2013 15:45

Pas commun comme recette

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/08/2013 16:37

Ben, justement, que boire avec ça?