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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles avec #plats vegetariens tag

Velouté blettes & gorgonzola

26 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Bon je viens programmer quelques billets d’avance car il se peut qu’à tout moment je parte cueillir un chou-fleur afin de récupérer le mini-goûteur qui s’y trouve… Aussi, par avance, je m’excuse auprès des copinautes si je ne viens pas visiter leur page...

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"Salade" tiède de kale, quinoa & patate douce rôtie

20 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #salades

Le kale est de retour sur l’étal d’Arnaud !! Vous savez : LE chou chou des foodistas et des foodistos, reconnu pour ses qualités nutritionnelles, notamment pour sa richesse en vitamines C et en calcium. Bon, je n’en dirais guère plus car bien que je me...

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Velouté pâtissons & châtaignes

18 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Si au potager les butternuts sont restées à un stade embryonnaire (sniff), les pâtissons, eux, ont fait preuve de meilleure volonté : on en a récolté une demi-douzaine. Oui, mais que faire avec ? Et en plus, quand ça attend trop, ça devient coriace ces...

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Le tajine végétarien d’automne (coing, butternut & châtaigne)

14 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Une autre recette extraite d’un ouvrage dont je vous ai déjà parlé ici: Il s’agit de coing & rhubarbe, écrit par Clea et publié aux éditions LaPlage. J’ai trouvé l’idée du mélange absolument délicieuse, cependant je n’ai suivi à la lettre ni les proportions...

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Velouté brocoli, pois cassés, sarrasin & chèvre

12 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Revient le temps de la soupe au coin du feu. Je crois bien que c’est en visitant un blog que l’idée de cette association m’est venue : à l’origine, cela constituait une galette… je l’ai quelque peu déstructurée… En tout cas, c’est encore un bon moyen...

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Galettes « petit salé » de lentilles vertes et tofu fumé

6 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

J’ai trouvé de la farine de lentille verte en explorant un magasin bio, différent de celui que je fréquente habituellement (et aussi de la farine de teff, des graines de chia… bref, le bonheur ;)) J’avais dans mon frigo du tofu fumé, le seul que j’achète...

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Cake au vert de blettes, raisins, noisettes & parmesan

2 Novembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Eureka, j’ai trouvé la formule pour un cake ultra moelleux, bien qu’à la farine complète et sans matière grasse ajoutée (hormis le fromage). Cette fois je vous propose de le réaliser avec du vert de blettes et je vous proposerai très bientôt une recette...

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Bouchées express pour l'apéro : ricotta & olives (sans gluten)

30 Octobre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

De très bonnes bouchées réalisées en deux temps trois mouvements. J’ai trouvé l’idée dans un petit magazine au bout de la caisse de mon magasin bio et ai adapté la recette à mes fonds de frigo et placard. Encore une recette à décliner à l’infini ! Pour...

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Gratin super fondant aux poireaux, curry & brie (béchamel végétale)

26 Octobre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Bonjour à tous, bienvenus à l’heure d’hiver… Un petit plat réconfortant en ce dimanche ? Je vous propose un des plats les moins photogéniques selon moi (avec la soupe) : le gratin ! Le voici dans une version superfondante et parfumée. Plus rapide à réaliser...

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Tarte épinards, butternut et tomme de chèvre

24 Octobre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #tartes salées, #plats végétariens

Après la succulente tarte à l’aubergine, voici la délicieuse tarte épinard/butternut (c’est un peu prétentieux, je vous le concède…). La pâte avec son petit goût de noisette, les cubes de butternut au piment d’Espelette et la tomme fondante… je vous laisse...

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