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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles avec #plats vegetariens tag

Et avec mon reste de purée de carottes, je fais quoi? Mais des muffins voyons! pois chiche & massalé (sans gluten)

16 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Avec avoir multiplié par 10 le nombre de visiteurs du blog grâce à la super tarte au citron crue de Géraldine, je redescends sur terre et vous propose aujourd'hui des p'tits muffins express pour finir un reste de purée. Je les ai servi avec une petite...

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Flan de chèvre au cresson

11 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Sur mon tout petit marché, désormais il y a 5 commerçants chez qui je trouve tout le nécessaire pour passer la semaine. Les 3 piliers d’abord : L’inénarrable Arnaud, mon maraîcher, qui plaint mon goûteur à cause de mes recettes « sans », la belle Emilie,...

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Tatin navets, topinambours, fourme d'Ambert & noisettes

4 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #tartes salées, #plats végétariens

A peine dégustée, je m’empresse de la partager avec vous car même si la fin de saison approche dangereusement, j’ai encore aperçu des topinambours sur le marché hier et, même si les navets d’hiver se font la malle, les nouveaux arrivent, frais comme la...

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Quiche sans pâte (ou gratin ?) aux légumes d’hiver et à la raclette

29 Mars 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

QUOI ?? Je viens de découvrir que je n’avais pas encore partagé cette recette à tomber !! C’est certes le printemps mais le temps est au gris et il fait bon se réchauffer avec un peu de fromage qui fait des fils, non ? Chez mon maraîcher : 1 oignon, 2...

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Tartiflette sans lardon, sans crème fraîche mais pas sans surprise ;)

24 Mars 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Décidément ces derniers temps, mon goûteur préféré se prête aux expériences les plus extrêmes et assume face à ses collègues qui regardent son plat, interloqués : « ça ressemble à de la tartiflette, ça sent le reblochon mais c’est quoi le truc violet...

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Gratin de carottes, béchamel végétale à la cacahuète

23 Mars 2015 , Rédigé par Céline Publié dans #plats végétariens

Le printemps est là mais il va falloir patienter encore un peu avant de voir apparaître et cuisiner tous ses beaux légumes verts. Pour ce faire, il faut trouver de nouvelles recettes avec les légumes d’hiver et l’hiver, parfois, c’est long et un peu monotone...

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Ramequins gourmands de potimarron, sarrasin, roquefort & noix

9 Mars 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

J’entends assez régulièrement : « j’aimerais bien faire tes recettes mais il me manque toujours un ingrédient ». Alors je réponds que souvent c’est parce qu’il me manquait un ingrédient que j’ai réalisé telle ou telle recette. Encore un exemple avec celle-ci,...

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Biscuit de scone au potimarron

3 Mars 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

C’est en faisant des erreurs que l’on apprend ou que l’on fait de belles découvertes… Tatin ! ;) Ici il s’agit d’une recette extraite de Variation potimarron de Clea aux éditions LaPlage. Je me faisais une joie à l’idée de dévorer ce « scone géant au...

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Je fais quoi de mon reste de purée de potimarron ? : encore des galettes pardi, mais avec du sarrasin & de la scarmoza dedans

1 Mars 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

J’aime tellement cuisiner les restes que j’en crée exprès ;) J’ai transformé un potimarron en purée pour en faire 3 délicieuses recettes que je vais tacher de vous livrer cette semaine. Voici la première : encore des petites galettes… Il faut dire que...

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Velouté de rutabagas au sirop d’érable et pain d’épices

3 Février 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Il y a des légumes que l’on achète comme ça, parce que c’est de saison mais dont on ne sait guère quoi faire. J’étais bien démunie face à mes premiers rutabagas jusqu’à ce que je tombe sur cette idée de soupe, extraite d’un bouquin (mais je ne sais plus...

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