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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles avec #plats vegetariens tag

Muffins petits pois, rocamadour, citron et menthe

6 Juillet 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Voici une recette que j’ai retrouvée dans mes archives :elle vient de l’ami Picard, celui qui dépanne quand il n’y a plus de légumes dans la réserve. Je l’ai un peu modifiée, notamment : point de produits surgelés dans cette recette ! J’y ai mis les délicieux...

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2 poêlées de blettes: curcuma & raisins ou feta & noisettes?

4 Juillet 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

A présent que l’on a planqué les feuilles de blettes dans une tarte bien savoureuse, voici deux moyens express d’utiliser les côtes qui restent : poêlée de blettes, feta, noisettes ou poêlée de blettes, curcuma et raisins. RECETTE N°1 Poêlée de blettes...

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Tarte aux feuilles de blettes, tomates séchées et chèvre

3 Juillet 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #tartes salées

Ça fait longtemps que l'on n'a pas fait une petite tarte salée... Après les brocolis, voici comment planquer les blettes. On prépare une petite rougette (une des jolies salades d'Arnaud) et hop! le dîner est prêt... Chez mon maraicher : 2 belles bottes...

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Halloumi poêlé, salade de fèves et fonds d'artichauts

1 Juillet 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #salades, #plats végétariens, #apéritifs & entrées

J'hésite et puis finalement, ce soir, je décide de vous raconter encore des salades. Ma copine Pascale a eu la bonne idée de demander à notre fromager de partir en quête de halloumi et il en a trouvé ! Alors j’en ai pris un moi aussi... Le halloumi est...

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Flan extra-terrestre de chou-fleur pourpre aux noix de cajou

28 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

J'ai voulu tenter une expérience avec le chou-fleur-pourpre... Je me suis lancée dans une recette dont j'espérais que la couleur ressorte vainqueur... C'est raté pour la couleur (trop bizarre...) mais c'est réussi niveau goût. Etant donnés la moue dubitative...

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Printanière de légumes nouveaux revisitée…

24 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

… ou pas. A vrai dire, je ne sais pas comment on fait une printanière de légumes : c’est un plat que je n’ai du manger qu’à la cantine et qui ne me laisse pas un très bon souvenir. Mais là… j’avais envie de cuisiner les légumes d’Arnaud en les laissant...

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Crumble fenouil/carottes nouvelles à la noisette

20 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?? Fin de semaine, que reste-t-il dans le garde-manger ? ... une botte de carottes, 3 bulbes de fenouil. La recette est venue au fur et à mesure... Vite fait, bien fait. Elle sort à peine de la casserole et a été validée! avant...

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Moelleux de Brocciu aux épinards nouveaux

16 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

La première fois que j’ai trouvé du brocciu (brousse de brebis corse) chez mon fromager, le magazine Saveurs du mois en cours proposait une recette de Fiadone (dessert, un peu le « cheese-cake corse »), testée et approuvée. Cette fois, je voulais essayer...

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Fusilli d’épeautre au fenouil et citron confit

12 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Le mercredi midi, c'est souvent plat de pâtes... Des pâtes, oui, mais... fabriquées avec de la bonne farine et accompagnées des légumes de mon maraîcher! Chez mon maraicher : 2 bulbes de fenouil, 1 aillet, ½ botte de persil plat Ailleurs : 250 g de fusilli,...

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Galettes de quinoa aux fanes et poêlée de courgette

10 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Comme Arnaud l’annonce sur son site : http://hypelegumes.wordpress.com/, les belles courgettes, de toutes les couleurs seront là ce week end !! Alors voici une petite recette pour les passer à la casserole ! En attendant, il va falloir être patient......

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