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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles avec #plats vegetariens tag

Printanière de légumes nouveaux revisitée…

24 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

… ou pas. A vrai dire, je ne sais pas comment on fait une printanière de légumes : c’est un plat que je n’ai du manger qu’à la cantine et qui ne me laisse pas un très bon souvenir. Mais là… j’avais envie de cuisiner les légumes d’Arnaud en les laissant...

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Crumble fenouil/carottes nouvelles à la noisette

20 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?? Fin de semaine, que reste-t-il dans le garde-manger ? ... une botte de carottes, 3 bulbes de fenouil. La recette est venue au fur et à mesure... Vite fait, bien fait. Elle sort à peine de la casserole et a été validée! avant...

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Moelleux de Brocciu aux épinards nouveaux

16 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

La première fois que j’ai trouvé du brocciu (brousse de brebis corse) chez mon fromager, le magazine Saveurs du mois en cours proposait une recette de Fiadone (dessert, un peu le « cheese-cake corse »), testée et approuvée. Cette fois, je voulais essayer...

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Fusilli d’épeautre au fenouil et citron confit

12 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Le mercredi midi, c'est souvent plat de pâtes... Des pâtes, oui, mais... fabriquées avec de la bonne farine et accompagnées des légumes de mon maraîcher! Chez mon maraicher : 2 bulbes de fenouil, 1 aillet, ½ botte de persil plat Ailleurs : 250 g de fusilli,...

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Galettes de quinoa aux fanes et poêlée de courgette

10 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Comme Arnaud l’annonce sur son site : http://hypelegumes.wordpress.com/, les belles courgettes, de toutes les couleurs seront là ce week end !! Alors voici une petite recette pour les passer à la casserole ! En attendant, il va falloir être patient......

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Salade de persil survitaminée

8 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #salades, #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Inspirée du taboulé libanais, une petite salade rafraîchissante. Avant et après le massacre ( + l'arme du crime ) Pour 2 personnes (à doubler, tripler...) Chez mon maraicher : 1 belle botte de persil plat, 1 oignon nouveau, 1 dizaine de radis Chez mon...

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Planquer les choux: tarte aux brocolis

29 Mai 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #tartes salées

Pour 4 personnes La pâte: 200 g de farine (mi épautre T70, mi blé T80) ; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de graines de sésame La garniture: 3 oeufs, 1 briquette de crème de soja, 1/2 bûche de chèvre, 3 carottes, 1 brocoli, 1 oignon...

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