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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles récents

Flan extra-terrestre de chou-fleur pourpre aux noix de cajou

28 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

J'ai voulu tenter une expérience avec le chou-fleur-pourpre... Je me suis lancée dans une recette dont j'espérais que la couleur ressorte vainqueur... C'est raté pour la couleur (trop bizarre...) mais c'est réussi niveau goût. Etant donnés la moue dubitative...

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Le fromage à l'honneur: burrata miel, groseilles et menthe

27 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Je ne résiste pas à l'envie de vous faire partager le dessert de ce soir, à peine avalé et validé. Il est très très bon, extra rapide à faire. Pour la légèreté, on repassera... on ne peut pas tout avoir. La burrata gourmande dans son assiette Greengate...

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Un cake salé pour le pique-nique: poulet, carottes, curry, coriandre

26 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #viandes & volailles

Un petit cake, vite faite, pour le pique-nique, les déjeuners sur l'herbe ou les apéros, il parait que le beau temps arrive après la pluie... Chez mon maraicher : 3 carottes nouvelles, quelques brins de coriandre Dans mon congèl' : 1 reste de poulet rôti...

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Saumon pané au parfum d’Italie et salade tiède de fèves fraîches

25 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Le point de départ de cette recette : l’arrivée des fèves sur l’étal de mon maraîcher. Je n’en ai jamais cuisiné des vraies, des fraîches !! C'est assez rapide à écosser et c'est tout doux à l'intérieur des cosses... Il y a du saumon dans le frigo, on...

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Printanière de légumes nouveaux revisitée…

24 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

… ou pas. A vrai dire, je ne sais pas comment on fait une printanière de légumes : c’est un plat que je n’ai du manger qu’à la cantine et qui ne me laisse pas un très bon souvenir. Mais là… j’avais envie de cuisiner les légumes d’Arnaud en les laissant...

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Blondie aux noix et cranberries

23 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Cette semaine, dans mon panier, c’est enfin le printemps : fèves, petits pois, carottes et pommes de terre nouvelles, betteraves de toutes les couleurs et tout plein de recettes à venir… Aujourd’hui, il fait un temps à rester chez soi et à se réconforter...

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Tajine de maigre, fenouil, petits pois et citron confit

22 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Parce que les fleurs, c'est beau mais pas très nourrissant : une vraie recette aujourd'hui ;-) En apercevant le maigre sur l’étal de Vincent, je l’ai tout de suite imaginé en tajine... Le maigre est un poisson marin qui a la chair fine et ferme et qu’on...

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Une fleur pour vous: bel été et bonne fête de la musique

21 Juin 2013 , Rédigé par CRH

Pas le temps de vous proposer une recette ce soir mais je vous offre une fleur... A demain!!

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Crumble fenouil/carottes nouvelles à la noisette

20 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?? Fin de semaine, que reste-t-il dans le garde-manger ? ... une botte de carottes, 3 bulbes de fenouil. La recette est venue au fur et à mesure... Vite fait, bien fait. Elle sort à peine de la casserole et a été validée! avant...

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Risotto du printemps et langoustines sautées

19 Juin 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Quand j'ai aperçu les petits pois tant attendus sur l'étal de mon maraîcher, j'ai d'abord pensé à les croquer tout cru puis rapidement au risotto primavera (que meravigliosa!!) mais nulle asperge à l'horizon... Alors ce sera risotto aux petits pois presque...

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