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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles récents

Les petits pots de Soan: Purée de pâtes et de carottes au thym

8 Novembre 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

C'est vendredi, journée spéciale recette pour Soan et tous les autres p'tits loups. Aujourd'hui, une grande première: des pâtes dans la purée. Pas n'importe lesquelles: des pâtes alphabet (souvenir, souvenir...) Bon, vous m'direz qu'une fois mixées, il...

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Tarte haddock et céleri branche aux amandes et à la moutarde

6 Novembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #tartes salées, #poissons & crustacés

Le céleri branche et le haddock, qui ont tous les deux des goûts assez prononcés, se répondent et s’entendent assez bien. Je les ai associés dans une tarte au fond bien moutardé, et parsemée d’amandes pour amener un peu de croquant... Ne lésinez pas sur...

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Saumon à la japonaise et poireaux rôtis

4 Novembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Cet été, à l’occasion d’une autre recette, j’ai découvert les poireaux rôtis au four. J’avais l’habitude de faire rôtir patate douce, pommes de terre et courges et j’ai découvert que le poireau se prêtait aussi très bien à ce mode de préparation. Un petit...

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Tajine de fruits d’automne aux amandes et cranberries

3 Novembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Je suis de retour!! Un peu triste d'avoir quitté la Bretagne mais ravie de vous retrouver. J’ai enfin trouvé des coings, chez ma maraîchère. Mon maraîcher, lui, avait les plus belles poires du monde, mes parents m’ont donné des kilos de pommes et le jardin...

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Les petits pots de Soan: Purée de Ziromo, pommes de terre, brocolis, poivre

1 Novembre 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

La semaine dernière, on a prélevé seulement 100 g de chair sur un ziromo mais on vous a promis qu'il y aurait une suite: chose promise, chose dûe... Aujourd'hui, on ajoute un peu de verdure, et, en hommage aux bretons, une pointe de beurre salé... pour...

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Velouté de chou-fleur à la poutargue

30 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #poissons & crustacés

Je reste dans le thème "Bretagne" avec une petite recette à base de chou-fleur... Après les tagliatelles de petit épeautre et des petits croûtons aillés à la poutargue, il nous restait encore de ce produit. S’il est vrai qu’elle est chère à l’achat, la...

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Assiette de sarrasin au potimarron rôti

28 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Magie de la programmation, me voici (alors que je ne suis pas là) pour vous proposer un petit plat qui n’est pas sans rappeler le goût de la galette bretonne. Un peu de sarrasin, quelques graines de courge, du potimarron (peut-être mon légume préféré)...

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Salade de mâche et betterave, vinaigrette à la vanille

26 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #salades

Je ne suis pas là pour le moment mais vous pouvez me laisser un message et j'y répondrai dès mon retour... A cette heure-ci, je suis sur la route pour la Bretagne, je vous ramènerai de bonnes recettes et de beaux ingrédients la semaine prochaine. Une...

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Les petits pots de Soan: Purée ‘’Ziromo’’/ pommes de terre

25 Octobre 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

Sophie nous dit que le ‘’Ziromo’’ prononcé ‘’Giraumo’’ en Créole a le goût de notre potiron mais en plus sucré et que c'est un délice. Par chez nous, il existe le Giraumont, je ne l'ai jamais goûté. On pourra aisément remplacer ce ziromo par du potiron...

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Apéro express& simplissime: Tartinade de haricots rouges tandoori

24 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Un petit apéro express avec les restes du frigo. Un essai fort concluant, testé et approuvé par une assemblée de sportifs qui fuient quand je leur parle d’algues et de tofu. Ici, il n’en est point question : quelques haricots rouges, un peu de tahini,...

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