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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Articles récents

Maquereaux marinés au vin blanc

23 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés, #apéritifs & entrées

Un peu d'oméga 3 pour résister à la baisse des températures... Une petite entrée ou un petit plat aux allures un peu retro mais au goût de reviens-y. J’ai suivi les conseils de Vincent, mon poissonnier. Merci Vincent!! J’ai suivi les conseils de Vincent,...

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Tagliatelles de petit épeautre à la poutargue

21 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Le goûteur et moi avons découvert la poutargue au restaurant il y a quelques mois. Nous nous sommes régalés. C’est une spécialité méditerranéenne. Il s’agit d’une poche d’œufs de mulet salée et séchée. J’en ai parlé récemment à mon poissonnier qui m’a...

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Gâteau « un air de citron » : mascarpone et pépites de chocolat

20 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

C'est dimanche, il pleut, on a besoin d'un peu de douceur... J'ai réalisé ce p'tit gâteau il y a quelques mois (au tout début du blog) pour une bande de goûteuses à qui j'ai proposé de le baptiser. Elodie a proposé « un air de citron » pour son côté léger-léger...

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Les petits pots de Soan: purée de lentilles corail et aubergine

19 Octobre 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

On est entré sérieusement dans l'automne, mais, magie de la douceur et bizarrerie des saisons, il reste sur les étals quelques vestiges de l'été: des radis, des poivrons et... des aubergines. Soan en profite et découvre également la douceur des lentilles...

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Burger au steak végétal tofu fumé/haricots rouges

17 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Il restait deux petits pains après la confection des burgers du week-end et il fallait vite les manger. Pas question d'avaler de la viande le soir, j’ai donc pensé à un steak végétal. J’ai navigué sur la toile et ai trouvé ici, une petite recette que...

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Lentilles corail façon dahl

16 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Besoin de faire un sort aux toutes dernières tomates flétrissant dans le compotier et envie de légumineuses. C'est parti pour un petit plat du soir bien parfumé (on a aussi le droit de la manger à midi ;)). Pour un repas végétarien complet, on peut servir...

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Encornet sauté au chorizo, tomates et poivron

15 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Lorsque j'ai vu les beaux encornets de Vincent, mon poissonnier, je n'ai pas pu résister et j'ai pensé au délicieux chorizo que j'avais déjà au fond de mon panier... C'est une des dernières recettes pour épuiser les réserves de légumes d'été. Bientôt,...

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« boulgourotto » poivrons, graines de courge parfumé au curcuma

14 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Je ne suis pas sûre que ce nom soit très appétissant mais le mode de cuisson que j’ai utilisé pour cette recette se rapproche de celui du risotto. Peu importe le nom, l’essentiel réside dans l’assiette et ce petit plat est bien agréable. J'ai utilisé...

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Gâteau au yaourt (revisité) aux pommes et aux noisettes et sa variante chocorange

13 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Le gâteau au yaourt et aux quetsches nous a bien plu et j’ai eu envie de renouveler l’expérience en apportant quelques modifications. Ce gâteau présente l’avantage de se préparer en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire et il est vraiment très-très...

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Burger de délice d’agneau, sauce tomate maison & chèvre accompagné de frites de butternut

12 Octobre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #viandes & volailles

Je ne mange jamais dans les fastfoods mais je n’ai rien contre un bon burger de temps en temps, à condition que je sache ce qu’il y a dedans. Mon boucher vend des « délices d’agneau » ce sont de petits hachés d’agneau et de poivrons qu’il parfume d’épices...

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