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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gâteau au yaourt (revisité) aux quetsches

29 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Après la razzia de mirabelles dans le jardin de mes parents, ce fut le tour des quetsches. Pas de recette sous le coude et pas trop de temps devant moi. J’ai ressorti mon vieux carnet de cuisine pour retrouver le gâteau au yaourt. J’en ai modifié les ingrédients pour une version plus saine et bien gourmande ! 

Gâteau au yaourt (revisité) aux quetschesGâteau au yaourt (revisité) aux quetsches

Au jardin : quetsches à volonté

Ailleurs : 1 yaourt, 3 œufs, 2 pot de farine T80, 1 pot de farine d’avoine, 1 pot de sucre complet, 1 cuillère à soupe bombée de purée de noisette et un quart de pot d’huile de noisette, 1 cuillère à café de poudre de vanille, 1 sachet de poudre à lever.

Beurrer un moule à manqué.

Laver et sécher les quetsches, les dénoyauter et disposer les oreillons dans le moule.

Préchauffer le four à 180°.

Verser le yaourt dans un saladier. Se servir du pot pour doser les autres ingrédients. Ajouter les farines, les œufs, le sucre, la vanille, l'huile et la purée de noisettes. Bien mélanger le tout. Ajouter la poudre à lever. Bien mélanger de nouveau et verser la pâte sur les quetsches.

Enfourner pour 45 minutes environ.

Encore meilleur le lendemain, quand le parfum des quetsches s’est diffusé... 

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Sweet Faery 01/10/2013 11:15

Quand j'ai un gros stock à écouler, je passe par la case déshydratation puis confiture... Ensuite je me régale de gâteaux sains et moelleux comme le tien ! :-)

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/10/2013 19:54

Je ne me suis pas encore lancée dans la déshydratation, mais il va falloir que j'y vienne. Quant aux confitures, je n'en ai pas fait beaucoup cet été mais j'ai congelé des fruits et je m'y mettrai pendant les longues soirées d'hiver... Merci Géraldine et à bientôt!

Celine 01/10/2013 09:01

Miam les quetsches et la noisette ça doit être trop bon :D

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/10/2013 19:54

Oh oui, les deux s'entendent à merveille!

poupougnette 29/09/2013 22:16

Mmm... il a tout pour me plaire ce gâteau! avec un p'tit thé et ce sera un goûter extra!! ^^
belle soirée. bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 30/09/2013 19:06

Le nouvel essai n'est pas mal non plus... il est sorti du four, a été goûté et validé, publication à venir ;) Bizàtoi Poupougnette!!

Sarah Grignotages 29/09/2013 15:34

Bonne idée ce gâteau avec les quetsches...dont je suis vraiment une grande fan! Pas de joli arbre où aller les cueillir, snif!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 29/09/2013 15:42

Dans ce cas, il faut aller les cueillir chez le marchand (en en vérifiant la provenance...). Ne sois pas triste Sarah, tu peux faire ce gâteau avec d'autres fruits ;) (nouvel essai dans le four à l'heure où je te parle. Affaire à suivre)