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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

S’il vous reste des petits pois, faites-en donc un clafoutis: clafoutis aux petits pois, menthe, ricotta & bacon

26 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #viandes & volailles

J’achète des tas de magazines mais si je devais n’en garder qu’un ce serait celui-là. Je connais des gens qui collectionnent les France Football depuis plus de 20 ans ;) moi c’est le magazine Saveurs (bon et puis ça doit faire 5 ou 6 ans pas plus…). Et...

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Viiiiiite des idées pour écouler le stock de groseilles! Mousse soyeuse chocolat blanc groseilles

22 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Ca y est, l'été est là et les fruits rouges débarquent en force dans le jardin: fraises, cerises, framboises et... groseilles. Comme elles sont un peu moins agréables à déguster natures, je suis toujours en quête de nouvelles recettes pour déguster ces...

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Dès qu'arrive l'été je mets des fruits partout: salade d'épeautre aux fèves, aux fraises et à plein d'autres choses

20 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #salades, #plats végétariens

J'ai découvert l'épeautre tout récemment et je vais la remettre régulièrement au menu car c'est bien bon. Je n'avais pas assez de fèves pour en faire un plat, pas assez de fraises pour en faire un dessert... c'est ainsi qu'est née cette délicieuse salade. Chez...

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Et si on tartinait les petits pois: houmous de petit pois au basilic

19 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

- (...) mais dis, y'a quoi dans ton guacamole?? Je ne retrouve pas le goût de l'avocat... - Bah on n'avait plus d'avocat... ce sont les petits pois du jardin de mes parents, ce n'est pas un guacamole, c'est un poicamole" Servi avec des blinis aux flocons...

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Et si on se faisait un p'tit confit de cerise pour escorter le fromage?

15 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Aussitôt aperçu l'année passée dans Vegan, de Marie Laforêt, aux éditions LaPlage, aussitôt réalisé le confit puisque nous étions en pleine saison de la cerise. Marie le sert sur des tranches de pain avec du fromage végétal, j’ai opté pour une tomme de...

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Pour changer des radis-beurre, 2 recettes pour l'apéro: rillettes de radis au chèvre et radis dans leur potager

9 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées

Ce n'est pas vous qui bossez aujourd'hui, c'est le mixeur. Bon bah tout est dit dans le titre ou presque... On m'a offert des radis un peu coriaces que je n'avais guère envie de croquer alors je les ai passés au mixeur et cela donne une bien bonne tartinade,...

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Et quand on n'a pas d'jambon dans le frigo on fait des : Croque-monsieur végétariens (caillé de chèvre & fenouil)

5 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

En apercevant le pain de mie chez mon boulanger, j'ai été prise d'une envie folle et subite de croque-monsieur... Je n'avais ni jambon ni emmental au frigo mais les beaux fenouils nouveaux d'Arnaud et le p'tit caillé de chèvre d'un p'tit producteur local....

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Vous reprendrez bien un peu de légumes dans votre dessert ? Gâteau au yaourt, fenouil, châtaigne & orange (sans gluten & sans lactose)

2 Juin 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Le 29 mai je suis intervenue lors d'un atelier de cuisine proposé par ma copine Silvia. Nous avons proposé un menu surprise à partir des légumes de saison de notre maraicher-magicien préféré Arnaud. Bien que ses fraises soient merveilleuses, je me suis...

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