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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Le gâteau de riz de la tante de Laura mais avec du limoncello et du citron dedans

22 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de rencontrer Laura Zavan lors du salon du livre gourmand à Maurecourt. Nous avons discuté noisettes du Piémont et j’ai acheté son irrésistible ouvrage Dolce, aux éditions Marabout. Il a été difficile de choisir...

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Boulettes carottes/betteraves au chèvre et aux noisettes

19 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Voilà peut-être bien une manière de faire dévorer des légumes aux plus réfractaires… C’est rond, c’est joli et ça a un bon goût de chèvre… Voici ma petite variante des boulettes de légumes au chèvre et aux amandes de Clea, et oui, encore elle… Pour une...

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Et avec mon reste de purée de carottes, je fais quoi? Mais des muffins voyons! pois chiche & massalé (sans gluten)

16 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Avec avoir multiplié par 10 le nombre de visiteurs du blog grâce à la super tarte au citron crue de Géraldine, je redescends sur terre et vous propose aujourd'hui des p'tits muffins express pour finir un reste de purée. Je les ai servi avec une petite...

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Incroyable tarte au citron... crue

13 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Qui l’eut cru ? :) Il y a quelques mois, j’ai eu la chance d’être tirée au sort et de gagner l’ouvrage de Géraldine Olivo, du blog my sweet faery, intitulé Desserts crus et regorgeant de petites merveilles auxquelles je n’avais pas pris le temps de me...

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Flan de chèvre au cresson

11 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Sur mon tout petit marché, désormais il y a 5 commerçants chez qui je trouve tout le nécessaire pour passer la semaine. Les 3 piliers d’abord : L’inénarrable Arnaud, mon maraîcher, qui plaint mon goûteur à cause de mes recettes « sans », la belle Emilie,...

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Fondant chocolat blanc orange sanguine (sans gluten)

9 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

En ce moment tous les prétextes sont bons pour se faire des petits plaisirs. Bah oui, quand j'ai une orange qui s'abîme, je fais un gâteau ;) Petite impro de la semaine, validée par plusieurs goûteurs! Vite, on en profite avant que les agrumes ne disparaissent...

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Gratin jambon/coquillettes revisité (avec des légumes planqués dedans)

7 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #viandes & volailles

Ici donc, point de béchamel ou de crème mais un légume mixé en guise de sauce. J’ai hésité à le publier maintenant car le patidou n’est plus vraiment de saison mais je pense qu’on pourrait très bien le remplacer par de la carotte, de la patate douce,...

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Tatin navets, topinambours, fourme d'Ambert & noisettes

4 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #tartes salées, #plats végétariens

A peine dégustée, je m’empresse de la partager avec vous car même si la fin de saison approche dangereusement, j’ai encore aperçu des topinambours sur le marché hier et, même si les navets d’hiver se font la malle, les nouveaux arrivent, frais comme la...

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Délicieux gâteau aux amandes, orange & pépites (et sa variante au citron bergamote) Sans gluten & sans lactose

2 Avril 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Celui-ci, ça faisait un bail qu’il m’avait tapé dans l’œil dans l’ouvrage de Valérie Cupillard, Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs… il s’agissait initialement de « l’amandin à ylang ylang ». Alors, (je réponds tout de suite à certaines,...

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