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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Crêpes de pois chiche à la coriandre et garnitures (tomate & avocat)

30 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Recevoir des carnivores et leur proposer un menu végétarien, voilà qui était quelque peu audacieux... J’ai fait appel au livre de Clea, recevoir en bio, aux éditions LaPlage et y ai trouvé cette recette de crêpes dont j’ai fait le pari qu’elles feraient...

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Salade de courgettes jaunes à la menthe et aux graines

28 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées, #salades

Bonjour à tous! Je vous en avais parlé dans le billet "rouleaux d'aubergines", la voici la salade fraiche et croquante réalisée avec des courgettes jaunes (plus fines, moins aqueuses). Encore une recette rapide à réaliser qui permet de manger des légumes...

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Petits gratins aux groseilles

26 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

C'était à l'époque où je n'avais plus internet... Je voulais utiliser les groseilles du jardin et je me rappelais d'un petit gratin que j'avais fait l'année passée. Mais impossible d'en consulter la recette... Alors j'ai improvisé à partir de mes souvenirs,...

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Clafoutis soyeux aux tomates cerises

24 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Bonjour à tous! A l'heure où je vous parle, je suis de nouveau en vadrouille, ceci est un article programmé, je répondrai à vos messages dès mon retour (j'ignore quand... mais dans moins d'une semaine, c'est sûr!) ;) Une recette de Clémence Catz, extraite...

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Nectarines en chutney

22 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #viandes & volailles

En flânant sur les marchés corréziens, on est sûr de croiser, à un moment ou à un autre, du canard ou de l’oie, soustoutes ses formes. Comment résister à un bon magret ? Pour l’accompagner, je me suis lancée dans un pseudo chutney dont le résultat nous...

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Tarte mirabelles amandes

20 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

En rentrant d’une excursion lors de notre séjour en Corrèze, nous avons eu le plaisir de trouver un sac d’environ 1 kg de mirabelles laissé par les gentils propriétaires du gîte. Nous en avons fait une tarte, réalisée avec une pâte du commerce (pas de...

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Crevettes épicées à la plancha

18 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Tiens, un brin de soleil. Mais les températures ne donnent pas tout à fait envie de passer sa soirée dehors. Sortons la plancha, en espérant que cela fasse monter le thermomètre et dégustons de bonnes petites crevettes. Belle semaine à tous! Chez ma poissonnière...

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Crumble pommes/cassis

16 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Ma première tentative de crumble de la saison s’est soldée par un échec cuisant ou plutôt « crusant » puisque les bâtons de rhubarbe sont restés quelque peu croquants… Cependant, la croûte était plutôt réussie, j’ai donc gardé cette dernière pour une...

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Terrine de lentilles vertes au chèvre et aux noisettes

14 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette de Clea (ça faisait longtemps, non?!), issue de recevoir en bio, aux éditions LaPlage. Vous pouvez la réaliser dans un moule à cake, comme ici, ou dans des moules à muffins pour une version individuelle....

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Rouleaux d'aubergines au chèvre

12 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Après un très beau séjour en Corrèze et quelques abus 'viandesques' et 'myrtillieux', je reviens avec des considérations plus végétales et sages, combien de temps cette résolution va-t-elle durer ? Je remercie toutes les copinautes qui sont venues visiter...

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