Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La pizza Clémence : jambon, aubergines et mozzarella fumée

30 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #tartes salées

Quand Stéphane, mon fromager, m’a dit qu’il avait de la mozzarella fumée, je n’ai évidemment pas pu résister. J’en ai glissé un peu dans un petit feuilleté aux tomates mais il m’en restait une belle part pour une pizza. Je l’ai appelée "Clémence" car...

Lire la suite

Gâteau au yaourt (revisité) aux quetsches

29 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Après la razzia de mirabelles dans le jardin de mes parents, ce fut le tour des quetsches. Pas de recette sous le coude et pas trop de temps devant moi. J’ai ressorti mon vieux carnet de cuisine pour retrouver le gâteau au yaourt. J’en ai modifié les...

Lire la suite

Maigre en tagine sur lit poivron, tomate et curcuma

28 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Une petite recette rapide et facile pour cuisine un beau maigre. Je viens d'apprendre qu'on l'appelait également "grogneur" à cause du bruit qu'il produit. Dans la casserole, il reste heureusement silencieux. Je l'avais déjà cuisine en tajine et ne voulait...

Lire la suite

Les petits pots de Soan: purée carotte, aubergine, laurier

27 Septembre 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

Qu'est-ce qui mijote en cette veille de weekend pour Soan et les autres? Une petite purée parfumée à l'aubergine, aux carottes et au laurier... Soan n'a pas fini de se régaler, et nous non plus! En fonction des pédiatres : Dès 8 mois Chez le maraicher...

Lire la suite

Petit plateau repas du soir : crème d’avocat et tzatziki de radis (+salade et tarama)

26 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #salades

Un petit plateau repas tout en fraicheur et légèreté. Des radis en tzatziki improvisé et une petite crème d’avocat. Accompagné de tranchettes de baguette d’épeautre couverte de tarama bio (oh, c’est bizarre, il n’est pas rose fluo ?!) et d’une salade...

Lire la suite

Poêlée de courgettes jaunes au haddock, comté et noisettes

25 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

J’ai déjà testé le haddock en salade avec des lentilles, en gratin avec des poireaux, simplement avec des pommes de terre ou des pâtes et un peu de crème... Cette fois, ce sont les courgettes jaunes d’Arnaud qui m’ont fait de l’œil. Voici une petite poêlée...

Lire la suite

Feuilletés tomates, mozzarella fumée et basilic pourpre

24 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées

La découverte de la semaine : la mozzarella fumée... C’est Stéphane (comment ça, vous ignorez qui est Stéphane ??) c’est donc lui, mon fromager, qui m’a dit la semaine dernière « j’ai de la mozzarella fumée si vous voulez » et puis, comme j’en ai la fâcheuse...

Lire la suite

Pavé de lieu jaune en écailles de chorizo sur lit de tomates et purée persillée

23 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Quel bonheur de retrouver tous les produits frais de mon tout petit marché. Aujourd’hui, grande première pour moi : le lieu jaune. Je l’ai affublé de quelques tranches de chorizo, un petit tour au four et un très bon déjeuner pour bien démarrer la semaine. Pour...

Lire la suite

Tarte à la mûre et à l’amande

22 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

C'est dimanche! Il faut faire un gâteau: il apportera du réconfort en fin de journée quand on sentira arriver la semaine. Et si on est peu nombreux (et/ou pas trop gourmand), il nous accomagnera en début de semaine pour nous rappeler les douceurs du weekend......

Lire la suite

Filet mignon de porc aux mirabelles

21 Septembre 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #viandes & volailles

Encore du filet mignon... Mais cette fois, au moment de la commande, j’avais une idée derrière la tête : les mirabelles du jardin de mes parents... Chez mon boucher : 1 filet mignon Au jardin : une vingtaine de petites mirabelles Ailleurs : 1 noix de...

Lire la suite
1 2 3 > >>