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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Les petits pots de Soan: purée courgette/menthe

30 Août 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

Allez, on alterne purée et compote. Aujourd'hui, on revient au jardin (envahi par les courgettes) pour préparer un déjeuner complet (si on y ajoute fromage & jambon). Bon appétit les p'tits schtroumphs! En fonction des pédiatres: dès 8 mois / Pour 200...

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Tagliatelles saumon, tomate, roquette, noix et citron

29 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Pour cette recette, je suis partie de la base d’un plat de pâtes proposé dans le magazine saveurs (best-of 2010) : les linguines au saumon et pignons grillés. Je n’avais pas de pignons et j’avais envie d’y ajouter quelques légumes et un zeste de fraicheur......

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Des haricots blancs & du canard : un cassoulet ?? NON ! Une bonne salade estivale

27 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #salades

Chez ma maraîchère Françoise, j’ai attrapé de belles poignées de haricots à écosser : jamais cuisiner avant... Il était temps de s’y mettre ! Pas vraiment un temps à allumer le feu sous la cocotte et à laisser mijoter, plutôt envie d’une recette d’été. Chez...

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Muffins aux groseilles, pistaches et chocolat blanc

25 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Toujours en quête de nouvelles recettes pour utiliser les groseilles du jardin, je me suis procuré le livre de Linda Louis, baies et petits fruits, aux éditions LaPlage (encore elles...) J’ai apporté quelques modifications à la recette originale pour...

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Les petits pots de Soan: compote petites bananes & pastèque

23 Août 2013 , Rédigé par CRH&SÔ Publié dans #les petits pots de Soan

Soan revient de voyage et il a goûté là-bas tout plein de bons produits exotiques. Pour commencer, Sophie et moi vous proposons une recette de petit pot pour le goûter avec des produits que l'on peut facilement trouver par chez nous... Par ailleurs, je...

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Calamars sautés au caviar de tomates

22 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #poissons & crustacés

Pour pallier le manque de poissons frais, je farfouille dans le congélateur et je trouve un paquet d’encornets. Ca tombe bien, dans la box culinaire du mois dernier, il y avait justement une boîte de caviar de tomates à l’ail et une recette de calamars...

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Tarte aux groseilles + participation concours Marie-Claire Idées...

21 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Une recette by Clea, une de plus... Il faut dire qu’elle a toujours de très chouettes idées. Quand je suis en panne d’inspiration, je feuillette un des nombreux livres que je possède et dont elle est l’auteur ou je visite son blog. En ce moment, je cherche...

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Assiette de soir d’été : feuilletés fenouil-chèvre, purée de courgette froide et salade de tomates

20 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #plats végétariens

Tous les moyens sont bons pour cuisiner la quantité de courgettes qui fleurissent au jardin. Aujourd’hui, je reprends la recette de la purée d’aubergine à la libanaise et je remplace les aubergines par des courgettes. Cette purée accompagne des petits...

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Apéro rapide : brochettes pêche, magret, chèvre frais et panna cotta au roquefort

19 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées

Des invités le lendemain midi et tous les (bons) magasins fermés... Apéro improvisé avec les réserves du placard... Les brochettes : pour une douzaine de brochettes ½ magret fumé et séché, 1 chèvre frais moulé, 2 petites pêches jaunes Couper le magret...

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Crêpes au lait d’avoine, fromage blanc au sirop d’érable et pommes caramélisées.

18 Août 2013 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

La recette de la pâte à crêpes est empruntée à cornebidouille. J’ai divisé les proportions par deux pour ne faire qu’une demi-douzaine de crêpes. Les pommes caramélisées sortent de ma spatule... j’ai ajouté un peu de fromage blanc (pour le chaud/froid)...

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