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"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Inauguration d’une nouvelle rubrique : le goûter lecture du mercredi ! Et les cookies express de Géraldine

Bonjour à tous,

J’espère que vous allez tous bien, ainsi que vos proches. Aujourd’hui j’inaugure donc une nouvelle rubrique à laquelle je vais essayer de me tenir dans les semaines à venir. Je l’ai intitulée "goûter lecture" parce que l’idée est de vous proposer une recette de douceurs extraite d’un livre de cuisine que je vous présenterai dans le même billet.

Pourquoi ? Parce que je suis autant bibliophile que légumivore et aussi parce que je soutiens mordicus les libraires indépendants. En cette période de confinement, ils ont du fermer boutique et cela est un sacré coup dur pour eux. En famille, nous sommes en train de constituer notre wish list pour passer un maximum de commandes dès qu’ils pourront rouvrir. Je vais essayer de vous aider à constituer votre propre wish list en vous présentant certains de mes coups de cœur. La seule difficulté va être de patienter, hein ? Parce qu’il est hors de question de commander ces bouquins chez amazon ou consorts. La bibliophilie c’est avant tout le plaisir de la quête et de l’attente... avant le feuilletage gourmand… Notez bien les références et ruez vous chez votre libraire indépendant dès que possible.

Belle journée à vous et merci d’être de plus en plus nombreux ici.

Inauguration d’une nouvelle rubrique : le goûter lecture du mercredi ! Et les cookies express de Géraldine

Cookies express au muesli

Cette recette est extraite de Cuisine saine pour petits budgets de Géraldine Olivo, photographies de Delphine Paslin, aux éditions Alternatives. J’ai juste enlevé un peu de sucre : la recette initiale en contient 65 g et un peu de cannelle. Elle a rencontré un franc succès auprès de tous les membres de la famille.

120 g de flocons d’avoine, 40 g de raisins secs, 40 g de noix de coco rapée, 2 cuillères à soupe de sucre complet, 2 œufs, ½ cuillère à café de cannelle

Préchauffer le four à 210°.

Recouvrir la plaque de papier cuisson (ou d’un tapis silicone).

Mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, les raisins secs, le sucre et la cannelle. Incorporer les œufs. Bien mélanger.

Placer un emporte-pièce de 7 cm de diamètre sur la plaque. Déposer à l’intérieur une grosse cuillère à soupe de pâte et bien tasser. Répéter l’opération pour former 12 cookies. Enfourner 10 à 1 minutes et laisser tiédir avant de déguster.

Les cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal ou au congélateur, glissés dans un sachet refermable.

Inauguration d’une nouvelle rubrique : le goûter lecture du mercredi ! Et les cookies express de Géraldine

Pourquoi ce livre ?

Parce que l’alimentation saine ne devrait pas être conditionnée par le budget. Ce livre a pour ambition de démocratiser le bien manger en proposant des astuces pour effectuer ses achats, s’équiper et s’organiser. Géraldine propose 40 recettes végétariennes gourmandes, adaptées à la cuisine familiale et quotidienne, sans ingrédients bizarroïdes, avec un budget raisonné. Il comporte 7 rubriques : l’introduction avec une mine de bons conseils, les basiques à cuisiner à l’avance, les snacks et petites faims, les petits dejs, les protéines végétales, les plats complets et les douceurs sains pour toute la famille.

Mes coups de cœurs :

Les cookies express bien sûr !

Mais aussi : les wraps au blé complet (tellement meilleurs que les galettes industrielles riches en additifs), les carrés de polenta saveur pizza, les muffins pomme carotte aux graines, la panisse parfumée aux herbes et au citron, la soupe de tomates au lait de coco, les crèmes desserts pour tous les goûts…

Géraldine Olivo, Delphine Paslin, Cuisine saine pour petits budgets, éditions alternatives, 14,95 €

 

Inauguration d’une nouvelle rubrique : le goûter lecture du mercredi ! Et les cookies express de Géraldine
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sotis 26/03/2020 13:24

des cookies et un bon bouquin, c'est un moment parfait!!! bisous

Céline 27/03/2020 09:57

C'est vrai, c'est un de mes moments préférés :)

Marion 26/03/2020 11:16

Très bonne idée cette rubrique ! Tu as raison, soutenons les libraires indépendantes et encore plus après le confinement.
Très sympa ces petits cookies mais je viens de mettre mes derniers raisins secs dans une brioche... Hihi
Bonne journée, bises.

Céline 27/03/2020 09:56

Coucou Marion: il y a eu des essais concluants avec des pépites de chocolat ;) Et je suis sûre que ta créativité ne s'arrête pas au fond d'un pot de raisins secs. J'ai hâte de découvrir ta brioche :) Bises et belle journée à toi!

Aude 25/03/2020 23:29

Bonne idée cette rubrique. Je milite aussi pour les libraires indépendants. La recette est top!

Céline 26/03/2020 09:53

Merci pour vos encouragements Aude! Je vais tacher d'alimenter cette rubrique régulièrement. Bonne journée!!

moune 25/03/2020 15:55

haaa merci pour cette découverte , je me presse de commander ce petit livre . j'adore aussi les livres de cuisine ! Bien entendu , je teste très vite ces cookies express ., merci de la partager ici
belle fin de journée à vous

Céline 25/03/2020 23:06

Bonsoir Moune, j'ai réalisé trois nouvelles recettes de ce livre aujourd'hui : wraps, soupe tomate coco et polenta saveur pizza: simple et savoureux. J'espère que vous vous régalerez autant que nous ;) A bientôt!