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"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Le goûter du mercredi: des rochers coco à IG bas, cuits... à la vapeur!!

J'adoooooooooooore depuis toujours les rochers coco mais cela faisait quelques années que je n'en mangeais plus tant ces petites douceurs débordent habituellement de sucre. Je n'osais pas tellement me lancer dans une version désucrée car je pensais que la quantité de sucre jouait un rôle essentiel dans la tenue de ces petits rochers. Que nenni!! J'en ai réalisé quelques fournées, ainsi désucrés, et puis un jour, tandis que je venais de faire cuire des oeufs dans mon vitaliseur, je me suis dit que ces petites bouchées pourraient également bien s'y plaire. Bingo! Ils ont très certainement une texture bien différentes de ceux que je mangeais il y a vingt ou trente ans mais leur gourmandise me satisfait et ils plaisent également à toute la famille. J'espère qu'il en sera de même pour vous ;) 

Le goûter du mercredi: des rochers coco à IG bas, cuits... à la vapeur!!

pour 15 à 20 rochers

3 blancs d'œufs, 150 g de noix de coco râpée, 50 g de sucre coco, 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Dans un saladier, combiner tous les ingrédients avec une fourchette. Avec les mains, former des petites boules ou des rochers de la taille d'une noix. Faire cuire à la vapeur 8 minutes. C'est prêt!

Si vous ne possédez pas de cuit-vapeur, vous pouvez enfourner ces rochers une quinzaine de minutes à 180°.

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Aude 26/09/2019 22:01

A tester de toute urgence!! ????

Céline 22/10/2019 14:48

Yessssssssss :)

sotis 19/09/2019 14:10

ben ben je serais chez toi pour le goûter!!!! bisous

Céline 25/09/2019 18:49

Pas de soucis, je t'attends!

catherine 19/09/2019 11:29

je les fais ce soir !!!
mais que faire avec les jaunes d'œuf ?
merci pour les idées

Céline 25/09/2019 18:52

Hi hi, parfois, après avoir utilisé les jaunes, les gens se demandent quoi faire des blancs ;) Une petite crème dessert? des carbonara? une mayonnaise? Vous trouverez plein d'idées sur internet en tapant "que faire avec des jaunes d'œufs?" perso je les ai utilisés pour réaliser des cookies. Merci Catherine et à bientôt!

Rosenoisettes 18/09/2019 22:34

Elles ont l'air excellentes ! J'adore la noix de coco <3

Céline 25/09/2019 18:53

Oh moi aussi ;) Merci Camille! Bises

Marion 18/09/2019 18:29

J'adore aussi ces biscuits ! Ta version "désucrée" comme tu dis et cuite à la vapeur me séduit tout particulièrement. À tester, c'est sûr !
Bonne soirée, bises.

Céline 25/09/2019 18:53

J'espère qu'ils te plairont Marion, nous ici on adore ;) Bises et belle soirée à toi!