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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

cuisine simple et saine, plutôt locale et plutôt bio, souvent végéta*ienne

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté tout blanc chou-fleur cajou pour réchauffer le dimanche soir

J’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et le soir même je découvrais le défi vitalfood de novembre qui proposait de ne cuisiner que des ingrédients blancs ou verts. Bingo! J’ignore si ma candidature a été prise en compte car je suis restée sans nouvelle après mon post sur facebook et mon mail à la rédaction… Du coup, je partage cette recette avec vous parce qu’il n’y a aucune raison de ne pas vous en faire profiter!! Doux dimanche soir à vous et bon courage pour la semaine!

Velouté tout blanc chou-fleur cajou pour réchauffer le dimanche soir

Chez mon maraicher: 1 chou-fleur, 2 petits oignons

Ailleurs: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 100 g de flocons de riz complet, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre, 1 cuillère à soupe bien bombée de purée de noix de cajou, poivre noir de penja.

Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite le chou-fleur coupé en fleurettes, l’ail écrasé et laisser dorer un peu le tout en remuant. Ajouter les flocons de riz et le bouillon puis verser environ 1,5 l d’eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Mixer en ajoutant la purée de noix de cajou, poivrer. C’est prêt. 

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Fanny 25/03/2016 22:17

Les noix de cajou c'est mon péché mignon ca doit être délicieux !

Céline 01/04/2016 12:49

Ah oui ;) et as-tu testé la purée de noix de cajou?

Le renard et les raisins 13/03/2016 20:09

Avec la purée de noix de cajou et les flocons, quel plat réconfortant et qui tient bien au corps ! J'ai même vu des soupes de chou-fleur rôti... Merci pour cette gourmande recette !
Andréa

Céline 19/03/2016 15:27

Oh oui, le chou-fleur rôti... Mmmm, ça doit être excellent!

CuisinetCigares.com 22/01/2016 23:33

Hmm tu aurais eu tort de ne pas la partager en effet ^^ comme quoi le chou-fleur, une fois bien accompagné, se déguste à merveille ;)
Trop drôle, j'ai également une recette à base de chou-fleur qui arrive sous peu sur le blog ;-) et un velouté en prim(eur) ! lol !
Bises et beau week end à la petite famille !
Sandy

Céline Mon Maraîcher à la casserole 23/01/2016 14:24

Ah ah, je vais guetter cela!! ;) Tu sais ce qu'on dit des grands esprits, hein?! Bises et bon weekend chez toi également!

Mely 16/01/2016 10:52

Il a l'air bon et tout doux !
Bises et bon samedi !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:17

Merci beaucoup Mely! le weekend arrive: chouette ;) Bises

Françoise 14/01/2016 14:47

Quelle jolie idée que de mettre des Noix de Cajou dans ce Velouté Virginal ... Moi qui suis dans ma "période" soupes. Je vais sans doute me régaler de celle ci !
Merci Céline

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:17

Ah chouette alors!! Voilà ce que j'aurais pu choisir comme titre "velouté virginal" hi hi ca me plait bien :) Merci à toi Françoise. Bises

toutpourleventre 14/01/2016 10:31

je n'aurais jamais pensé à mettre de la cajou dans un velouté. ça me donne envie de goûter

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:16

Merci Angélique!! Bises

Betty 12/01/2016 09:00

J'adore ton intitulé tout mignon qui donne une impression de douceur :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:15

De la douceur: c'est exactement ce dont tu as besoin en ce moment ;)

Farinedetoiles 11/01/2016 20:50

Tiens chou-fleur, cajou jamais essayé et pourtant rien que de lire ta recette, ça me semble évident comme association!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:15

C'est une chouette association, j'espère que tu auras l'occasion de tester et que ça te plaira! Bises

sotis 11/01/2016 13:23

un peu de douceur dans ce monde de brute, ça fait du bien!!! bisous bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:14

Oui, c'est vrai, tiens ;) Merci Sotis. Bises

la nonna 11/01/2016 07:58

impossible d'y resister, bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:13

:) Bises

kali 10/01/2016 21:29

Je fais souvent du potage de chou-fleur mais jamais avec des flocons de riz. A tester.
Bonne soirée

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:13

Ca m'a pris comme ça, une fois, et depuis j'en utilise régulièrement. Ca change des patates :D Bonne journée à toi Kali! Merci

Niya 10/01/2016 19:53

Elle a l'air toute douce cette soupe.. J'ai un chou-fleur en stock. Ta recette me tente bien. Ca changera du gratin ☺
Merci.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/01/2016 15:13

Si tu testes, tu nous en diras des nouvelles j'espère ;) Merci !! Bises (en espérant que ton pied aille mieux)