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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

2 recettes avec du kale: 1 cake et 1 petite salade pour faire le plein d'énergie!

27 Novembre 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #salades

Bon finalement novembre ne sera pas que courge, il sera kale aussi... :)

Dorian, notre star du web, dont les photos et les recettes font rêver, se fournit chez le même maraîcher que moi : Arnaud.

Voici une des recettes qu’il propose pour cuisiner le fabuleux kale de notre producteur préféré. J’y ai apporté de très très légère modifications. Vous trouverez la recette originale ici.

2 recettes avec du kale: 1 cake et 1 petite salade pour faire le plein d'énergie!2 recettes avec du kale: 1 cake et 1 petite salade pour faire le plein d'énergie!2 recettes avec du kale: 1 cake et 1 petite salade pour faire le plein d'énergie!

Chez mon maraicher : 1 bon bol de feuilles de kale émincées en tronçons d'environ 1cm

Chez mon fromager : 120 g de fromage blanc, 200 g de feta, 1 petit bout de parmesan, 3 œufs

Ailleurs : 200 g de farine T80, ½ bouquet de menthe, 1 petit ramequin de persil haché, 120 g de crème liquide entière, 9 cl d’huile d’olive, sel, poivre, 1 sachet de levure chimique.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le kale, le persil et la menthe hachée, la feta, salez et poivrez.

Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, la crème liquide, l'huile d'olive et les œufs.

Verser ce dernier saladier sur le premier et mélanger sans trop insister, dès que la pâte est formée arrêtez de mélanger (comme pour des muffins !!).

Verser dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 50 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler. Juste avant de servir saupoudrer avec le parmesan râpé.

Salade kale, orange, amande

J’ai trouvé cette recette chez http://www.latableverte.fr/, je l’ai lu mais je ne l’ai pas suivi à la lettre (c’était quelques jours après ma lecture). Résultat, j’ai oublié les cranberries et j’ai ajouté des morceaux d’orange mais... c’était bien bon quand même! La recette originale se trouve ici .

2 recettes avec du kale: 1 cake et 1 petite salade pour faire le plein d'énergie!

Chez mon maraicher : 8 feuilles de kale

Ailleurs : 1 orange, 1 poignée d’amande hachée, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Enlever les côtes dures du kale et l’émincer (tronçons de 2 cm environ). Mettre dans un saladier. Peler une orange à vif, prélever les quartiers, récolter le jus et le verser sur le chou, ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et... masser : il faut triturer le kale pour qu’il s’attendrisse...

Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec. Ajouter les segments d’orange et les amandes effilées et déguster. 

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Cooking Julia 07/12/2015 23:06

Ce cake-au-kale me plaît beaucoup !

Céline 26/12/2015 10:12

Hi hi!! :)

Carmencita 03/12/2015 19:32

c'est une super idée, ça me plait bises

Céline 26/12/2015 10:11

Merci Carmencita!

Coco Symphonie 28/11/2015 20:02

Deux bonnes recettes pour finir novembre en beauté !

Céline 26/12/2015 10:11

:)

Mely 28/11/2015 17:43

Les deux me plaisent, merci :)
Bises et bonne fin de journée.

Céline 26/12/2015 10:11

Merci à toi Mely!! Bizzzzzzzzz

Cooking Julia 27/11/2015 23:02

Voilà deux bonnes recettes à base de kale. J'en ai justement cuisiné ce soir...

Céline 26/12/2015 10:10

Ah ah et qu'as-tu donc fait?? ;)

la nonna 27/11/2015 20:26

une superbe idée..

Céline 26/12/2015 10:10

Merci La Nonna mais elle n'est pas de moi: Bravo Dorian!

Lou 27/11/2015 19:27

Il faut vraiment que je goûte ce chou, que je n'ai vu qu'une fois sur les étals !

Céline 26/12/2015 10:10

J'espère que tu vas en retrouver bientôt. Il commence à se démocratiser; d'ici quelques saisons il y en aura partout!

Rosenoisettes 27/11/2015 13:09

Une jolie recette qui donne envie !
Bonne journée

Céline Mon Maraîcher à la casserole 27/12/2015 11:33

Merci Rosenoisettes!!!

metscraquants 27/11/2015 12:21

Hmmmm ce cake me dit beaucoup beaucoup. Une bien bonne idée avec de la feta.

Céline 26/12/2015 10:09

Bonjour Marine! Merci beaucoup!!J'espère que tu auras l'occasion de tester. Trouves-tu du Kale par chez toi?