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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

La Burrata aux fraises et sa petite salade

29 Mai 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

Deux ans déjà...

On se doit de fêter dignement un anniversaire, n'est-ce pas? Alors aujourd'hui je vous propose la dernière recette qui a marqué les papilles de mon goûteur. Quand il en reparle, je le sens encore tout émoustillé...

Dès qu'Arnaud (faut-il encore le présenter?), mon maraîcher  a annoncé l'arrivée des fraises, je me suis ruée sur la burrata (que j'ai dégoté chez un génialissimo traiteur italien dont il faudra que je vous reparle). Et avec ce duo de choc, j'ai réalisé cette entrée gourmande à tomber. Pas besoin d'attendre les tomates ;) Et en plus c'est simplissimo!!

Merci à tous les lecteurs qui passeront par ici, c'est un vrai plaisir de partager mes recettes avec vous et j'espère que cela durera encore loooooooooooonnnnnnnnntemps.

La Burrata aux fraises et sa petite saladeLa Burrata aux fraises et sa petite salade

Pour deux grands gourmands

Chez mon maraicher: deux poignées de jeunes pousses de salade, 4 belles fraises, 2 belles feuiles de basilic

Chez le génialissimo traiteur italien: 1 burrata

Au jardin: 2 belles feuilles de menthe

Ailleurs: 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 poignée de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, fleur de sel, poivrer

Torréfier les pignons de pin dans une petite poêle, à sec, en surveillant bien et en remuant régulièrement. 

Couper la burrata en deux et déposer chaque moitié sur une assiette, crème vers le haut. Arroser avec l'huile d'olive et le miel préalablement réchauffé pour le rendre liquide. Poivrer et parsemer de fleur de sel et de basilic ciselé. Couper les fraises en rondelles et en recouvrir la burrata assaisonnée. Parsemer de menthe ciselée et de pignons de pin torréfiés.

Ajouter les jeunes pousses dans l'assiette, arroser de vinaigre balsamique et parsemer de fleur de sel. 

C'est prêt à déguster! 

 

 

Et pourquoi pas de la burrata au dessert?

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choupette82 09/06/2015 09:09

Superbe ce dessert ! bonne journée

Céline 12/06/2015 09:25

Bah, en fait, ça n'est pas un dessert... Tu as du regarder un peu rapidement...

Lucie 07/06/2015 16:45

Oh oui c'est une très belle réalisation tout en fraicheur et en saveurs pour fêter dignement les deux ans de ton blog ! j'aime beaucoup ^-^, bisous

Céline 12/06/2015 09:22

Merci beaucoup Lucie pour ce message et tous les autres, si sympathiques!

CuisinetCigares.com 04/06/2015 22:56

Oh mince sur ta première photo, je croyais voir une pavlova ^^ ha ha ! Suis-je donc si gourmande que ça ? Eh bien soit, ça sera salé cette fois-ci !
Géniallissimo, simplissimo, Bellissimo !
Bravo !

Céline 12/06/2015 09:20

Merci beaucoup Sandy!! Bon, pour la meringue, promis, je vais essayer de me lancer ;) Bises

CuisinetCigares.com 05/06/2015 16:43

Pff ! j'ai oublié l'essentiel : JOYEUX BLOGANNIVERSAIRE ma Céline ! ^^
.. et je prendrai bien un bout de pavlova ! ha ha !
Allez lance toi pour la meringue, y a pas plus facile et rapide ! arrête de chercher des prétextes, et tu diras : "Pourquoi ne l'ai-je pas fait plus tôt ?" !!!!!
BisouX ! Sandy

Céline 05/06/2015 14:42

Gracie mile ma Sandy!! Et oui, en prenant les photos, j'ai dit au goûteur "tiens, on dirait une pavlova", il a répondu "une quoi??" Pfff, laisse tomber :D Bon d'accord, je suis fautive, je n'en ai jamais fait. J'ai toujours l'impression que la meringue ne va pas être sympa avec moi... Bref. Bises et bon weekend chez toi!

Val 04/06/2015 17:33

Je ne connais ce fromage que de nom! Bisous

Céline 05/06/2015 14:38

Alors il faut que tu en trouves et que tu goûtes: ce coeur crémeux est irrésistible ;)

Emilie ramène sa fraise 02/06/2015 10:47

Très jolie recette gourmande et fraiche !!!

Céline 05/06/2015 14:34

:)

Geek Balsamique 01/06/2015 21:46

Une entrée fraîche et gourmande, j'adore ^^ !

Céline 05/06/2015 14:33

Merci beaucoup!

kali 31/05/2015 18:33

Joyeux bloganniversaire :)
Belle recette bien gourmande!
Belle fête des mamans.
kali

Céline 01/06/2015 08:55

Merci beaucoup Kali. Bises & à très bientôt!

Celine 30/05/2015 10:37

Ahh j'ai perduuuuu c'était pas une pavlova lol ^^ jolie recette en tous cas, je ne connais la burrata qu'avec des légumes la prochaine je teste ta recette!

Céline 01/06/2015 08:55

Ah ah ah, j't'ai bien eu, hein?! Tu vas voir, tu vas te régaler ;)

Jenny 30/05/2015 00:21

Un super anniversaire alors, que le temps file ^^
Cette recette est vraiment sympa, je te pique quelques fraises au passage ^^
Bisous

Céline 01/06/2015 08:55

Pas trop hein?! Parce qu'après, y'en aura plus assez pour la recette...

Cécile 29/05/2015 22:19

Eh bien bon anniversaire :) On aurait bien partagé ce régal avec vous!

Céline 01/06/2015 08:54

Merci Cécile! La prochaine fois, on vous invite ;)

Myrtee 29/05/2015 18:22

Joyeux anniversaire :) on aurait dit une pavlova. Je ne connais pas la burrata mais vous avez du vous régaler. bisous ma belle

Céline 01/06/2015 08:54

C'est vrai, en prenant les photos, j'ai également pensé à la pavlova (que je n'ai jamais réalisée du reste...) Concernant la burrata... c'est le la mozzarella farcie de crème... (ça fait envie, hein!? ;) ) J'espère que tu auras l'occasion d'y goûter. Bises

metscraquants 29/05/2015 15:57

Moi c'était le 21 Mai les deux ans et j'ai encore loupé le coche. Joyeux bloganniversaire ! Continue de nous régaler !

Céline 01/06/2015 08:49

Et mais oui, nos blogs ont le même âge à quelques jours près... Bon, alors l'année prochaine, je te fais un rappel vers le 15 mai, ok?! ;)

Silvia 29/05/2015 10:38

Bellissimo aniversario carissima Céline.
Je testerai cette recette sans doute. Merci pour toute ta créativité et finesse de tes mets.

Céline 01/06/2015 08:48

Alors j'espère que vous allez vous régaler autant que nous. Merci à toi Silvia. Gros bisous!