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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté de rutabagas au sirop d’érable et pain d’épices

3 Février 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #soupes & veloutés, #plats végétariens

Il y a des légumes que l’on achète comme ça, parce que c’est de saison mais dont on ne sait guère quoi faire.

J’étais bien démunie face à mes premiers rutabagas jusqu’à ce que je tombe sur cette idée de soupe, extraite d’un bouquin (mais je ne sais plus lequel parmi les 300 de ma bibliothèque, Oups).  L’association avec le sirop d’érable et le pain d’épices est top et rend ce légume un brin plus sexy…

Velouté de rutabagas au sirop d’érable et pain d’épices

Pour deux grands bols

Chez mon maraicher : 1 oignon, 3 beaux rutabagas, 1 pomme de terre Monalisa

Ailleurs : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 1 tranche de pain d’épices, une noisette de beurre.

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher rutabagas et pomme de terre et les couper en cubes. Faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout et y faire revenir l’oignon. Ajouter ensuite les légumes et faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de bouillon et verser de l’eau bouillante à hauteur. Laisser cuire une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Pendant ce temps, couper le pain d’épices en petits cubes et les faire revenir dans la noisette de beurre quelques minutes.

Mixer la soupe en ajoutant de l’eau, si nécessaire jusqu’à la consistance souhaitée, servir napper d’une cuillère à soupe de sirop d’érable et parsemer de cubes de pain d’épices.

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Amélie 26/02/2015 12:55

Comment choisir parmi tous ces délices?

Auda 16/02/2015 14:22

Je me note ta recette!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 16/02/2015 19:20

J'espère que tu vas te régaler!

Emilie ramène sa fraise 15/02/2015 22:18

Huumm, ce velouté me plait beaucoup !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 16/02/2015 19:20

Chouette!

Lucie 09/02/2015 18:43

J'en ai beaucoup entendu parler de ce légume et je n'y ai jamais goûté ! en tout cas quand je regarde tes photos et que je lis la recette, ça me fait drôlement envie ! bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:26

Si tu en croises, n'hésite pas à les inviter à rejoindre ton panier !! bises

gridelle 09/02/2015 13:12

c'est quand même très très original ça et ça me plait!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:25

Merci beaucoup Gridelle, ce n'est pas moi qui en ai eu l'idée... malheureusement ;)

Rosenoisettes 08/02/2015 20:27

Un savoureux mélange

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:24

;)

Carmencita 08/02/2015 18:55

une bien belle association et ça change, j'aime beaucoup le visu de ton potage, bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:24

Merci bien Carmencita. Bises & à bientôt!

Miamana 08/02/2015 17:51

Bonne soirée am toute belle!

Yumelise 08/02/2015 12:14

Je ne connais pas le rutabaga mais çà donne envie d'essayer ce velouté : très appétissant !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:23

Merci beaucoup & à très bientôt!

Perrine 07/02/2015 22:00

C'est fou! Ce mélange de saveurs... J'en rêve, après mon velouté aux endives, champi et lardons!^^

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:42

Mmmmm, ton p'tit velouté devait être bien gourmand ;)

Cuisine 07/02/2015 11:08

Un velouté très raffiné!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:41

:)

Cécile 06/02/2015 22:15

Un bon velouté comme j'aime :) Bonne soirée.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:41

Merci Cécile. Bon dimanche!

Miamana 06/02/2015 16:31

Une jolie petite merveille en sucré salé, ca me plait!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:41

:)

les myrtilles 06/02/2015 11:39

Je n'ai jamais essayé le rutabaga, mais ce velouté doit être délicieux !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:41

Merci!

Mon tiroir à recettes 05/02/2015 22:58

Tu sais quoi, je n'ai jamais goûté le rutabaga. Mais quand j'étais petite j'aimais bien ce mot, je crois que je l'avais entendu dans Winnie l'ourson LoL. Je pourrais le goûter quand-même ^^ En tous cas ta soupe me fait envie !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:41

C'est vrai que c'est un mot que j'aime bien, encore aujourd'hui. J'espère que tu auras l'occasion d'y goûter. Bises et bon dimanche!

Mely 04/02/2015 20:44

Oh ça a l'air bon ! Avec le pain d'épices, forcément je ne résiste pas ! :D
Bonne soirée, bises.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:40

Merci Mely, bon dimanche.

sotis 04/02/2015 14:31

ça à l'air bien bon !!!! gros bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:39

Merci Sotis. Bises!!

kali 04/02/2015 10:39

Elle est super tentante cette soupe. Vraiment originale :)
Belle journée

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:39

Merci Kali. Bon dimanche!

Ingrid lolibox 04/02/2015 10:33

Je ne connais pas le rutabaga ! le pain d'épices trop bon dans une soupe !!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:39

Et bien j'espère que tu auras l'occasion d'y goûter. Bises

virginie moreau 04/02/2015 10:20

Très appétissant !!!!!!!!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/02/2015 11:38

:)