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"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Velouté de mâche (parce que la fête est finie! :) )

En mode détox....

Quand Arnaud va savoir ce que j’ai fait avec sa délicieuse mâche, il va me tirer les oreilles… Cependant je lui répondrais : pourquoi acheter de la mâche dégueu quand on en a de la succulente à portée de main ? Même si par avance on sait qu’elle finira mixée… De l’excellente mâche dans un velouté, qu’est-ce que ça donne ? un délicieux velouté ;) alors qu’avec de la mâche médiocre, on ne sait pas…

Velouté de mâche (parce que la fête est finie! :) )

Chez mon maraicher (qui va me tirer les oreilles) : 250 g d’excellente mâche, 1 oignon, 1 grosse pomme de terre mona lisa (environ 400 g)

Ailleurs : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à café de bouillon de légumes, poivre, 1 cuillère à soupe de yaourt à la grecque

Lâcher la mâche, éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes grossiers.

Faire chauffer de l’huile d’olive dans le faitout, y faire revenir l’oignon et l’ail puis ajouter la mâche. Faire tomber légèrement puis ajouter les pommes de terre et le bouillon. Verser de l’eau bouillante, à hauteur et laisser cuire une quinzaine de minutes (jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes). Mixer, poivrer, ajouter le yaourt à la grecque et remixer avant de servir. Yummy !! ;)

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B
Moi aussi j'aime bien :)
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C
;) Merci!!
L
J'adore !!
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C
:)
R
Un velouté de mâche comme celui-ci je ne peux pas refuser. C'est un régal !
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C
Sers t'en donc :)
L
Tu as bien raison, après les fêtes, il faut savoir se faire du bien en mangeant léger mais manger léger et bon, alors ton petit velouté est idéal ! bisous et bonne année avec du retard en passant ;)
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C
Si ça doit être léger, ça doit aussi être bon, en effet!! :) Merci Lucie. Bises
M
Bonne soirée ma belle!
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C
Merci, toi aussi
C
Qu'est ce que tu fais ? je mâche ... bah non chez Céline on mâaaache plus la mâche, on la boit ! lol !
Idée détox toute verte, c'est la sousoupe Shreck ! hé hé ! C'est mini-toi qui devra bientôt en manger ! ^^
Plein de bisous !
Sandy
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C
C'est vrai, le pauvre, il n'a pas fini d'avoir des trucs verts à sa table... Il a déjà goûté pas mal de choses en 9 mois, il parait que les mini-goûteurs apprécient davantage les aliments qu'ils ont pu goûter pendant la grossesse... On verra, hein?
Bises Sandy & à très bientôt!!
V
Si j'avais vu ce message avant, ça m'aurait évité de jeter ma mâche! Bisous
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C
Oh flûte! Je suis arrivée trop tard... désolée... Bizzzzz
S
Coucou la miss :) et merci pour tes bons voeux ! je te souhaite une excellente année 2015 et de bonnes recettes comme celle-ci. Moi qui aime énormément les légumes et la mâches en particulier, c'est parfait. A bientôt ! biz
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C
Oh merci beaucoup! De nombreuses autres recettes sont en réserve... 2015 sera légumière ou ne sera pas :) Bises
C
Je suis pour une bonne soupe détox, Céline. ça fait du bien par où ça passe !
Bisous
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C
Hi hi :) Bises
T
La mâche, c'est une de mes salades préférés,. il me plait bien ce petit velouté. Une belle idée. J'essayerai peut-être, je te dirai si je fais ta recette.
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C
Ah oui, tiens moi au courant ;) Bises
M
Ahah tu nous rappelles à l'ordre avec cette recette d'après fêtes ;) Tu as bien raison ! Un peu de detox pour mon pauvre estomac fatigué ^^
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C
Je me mets au coaching detox :))
W
pour la détoxe c'est parfait
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C
Détox ok, mais il faut que ça reste bon, hein? ;)
S
Simple et efficace, j'en prendrais bien un bol ce soir! parce comme tu dis, la fête c'est fini (snif et en même temps je suis bien contente de remettre le légume au coeur de l'alimentation!)
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C
C'est vrai que ça fait du bien de retrouver les légumes (même si on ne les quitte jamais vraiment...)
L
Une soupe vraiment délicieuse ... chez moi, c'est une façon d'utiliser une mâche un peu défraîchie !
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C
Mais oui, tout à fait!! Belle recette anti-gaspi, on peut faire des veloutés avec toutes nos salades défraîchies.
J
Et oui malheureusement les fêtes c'est fini, et faut retrouver la ligne. Moi ça va je n'ai aps fait d'excès, j'étais plutôt malade après le 25 donc j'avais pas d'appétit.
Le velouté de mâche, c'est une belle idée, mais cela dit je n'ai jamais osée!!!
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C
Pas drôle d'être malade pendant les fêtes :(
Ceci dit, tu peux en profiter maintenant! Ya pas de moment pour la gourmandise, hein?
Bises & merci Jenny
B
Belle idée de soupe verte!
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C
Il n'y en a pas beaucoup en hiver, du vert... Merci Betty!
A
Rien de tel pour reposer ses intestins hihi :) Jamais gouté au velouté de mâche mais c'est bien tentant !
Bises
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C
Je te conseille donc d'essayer ;) Merci beaucoup. Bises
L
un petit bol pour moi c'est possible??
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C
Oui, bien sûr! :)
A
Ce n'est pas toujours la fête au village mdrr! il délicieux et sain miam:)
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C
C'est vrai... ;) Merci Assia!
P
mais non, il ne te tirera pas les oreilles! ou si c'est la cas, c'est parce qu'il n'a pas goûter ta soupe! ;)
moi j'en eux bien un bol!! :)
j'en profite pour te souhaiter une très belle et heureuse année 2015! bisous
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C
Merci pour ton soutien Poupougnette :))
Bises