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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

cuisine simple et saine, plutôt locale et plutôt bio, souvent végéta*ienne

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Et qu’est-ce que je fais avec mon reste de soupe de betterave : un flan à la coriandre pardi !

Avec un reste de purée de panais, j’ai déjà réalisé un gâteau salé, avec un reste de soupe à l’épinard, de délicieuses galettes. Fallait bien que je trouve une nouvelle idée pour finir ce velouté de betteraves. Je crois que je vais bientôt faire des soupes uniquement pour avoir des restes…

Et qu’est-ce que je fais avec mon reste de soupe de betterave : un flan à la coriandre pardi !Et qu’est-ce que je fais avec mon reste de soupe de betterave : un flan à la coriandre pardi !

400 g de velouté de betterave (recette ICI), 3 œufs, 10 cl de crème d’épeautre, 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche, ½ bouquet de coriandre fraiche, 80 g d’emmental râpé, 2 cuillères à soupe de graines de tournesol, ½ cuillère à moka de piment d’Espelette

Préchauffer le four à 180°.

Incorporer les œufs, la crème et la farine au velouté. Laver, sécher et ciseler la coriandre puis l’ajouter à la préparation. Verser dans un moule à manqué légèrement huilé. Parsemer d’emmental et de graines de tournesol puis saupoudrer de piment d’Espelette avant d’enfourner pour une trentaine de minutes. 

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Carmencita 30/01/2015 17:51

bravo belle idée, je crois n'avoir jamais utilisé la betterave

Carmencita 30/01/2015 17:52

oups c'est parti trop vite loll je disais que je pense n'avoir jamais utilisé la betterave autrement qu'en salade, bises

les myrtilles 30/01/2015 12:34

Une recette bien originale, bravo pour ce recyclage !
Bonne journée !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:07

Hi hi! Voilà d'autres façons de la préparer. J'espère que ça te plaira. Bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:06

Merci les Myrtilles. Bon weekend!

Jenny 29/01/2015 23:40

T'es trop forte, j'adore tes idées original et bien sympathique

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:05

Merci Jenny, cela me fait très plaisir!

Cécile 29/01/2015 22:54

Que de bonnes idées!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:05

Merci Cécile!!

Lydie 29/01/2015 19:37

Excellente recette !!!
Bonne soirée

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:05

Merci Lydie, bon weekend à toi!

Sécotine 29/01/2015 17:17

Parfois, j'ai l'impression de manger principalement des restes ... Ce flan est une totale réussite recyclage :-)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:04

C'est vrai, tiens, moi aussi ;) Merci beaucoup Sécotine!

Rosenoisettes 29/01/2015 15:08

Ne jamais jeter les restes de soupes, ça sert toujours !
Ce flan est parfait en entrée.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:02

C'est vrai, on peut toujours en faire quelque chose! ;)

sotis 29/01/2015 13:43

tip top ce recyclage!!! bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:01

:) bises!

Mely 29/01/2015 13:37

Une superbe idée très goûteuse !
Bon après-midi ! Bisous.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 17:01

Merci Mely. Bon weekend à toi!

toutpourleventre 29/01/2015 12:46

Une belle façon d'utiliser les restes, j'adore

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:59

Merci Angélique!

Miamana 28/01/2015 19:50

Un flan moelleux et gouteux! Miam!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:55

:)

Lucie 28/01/2015 18:32

Quelle belle et bonne idée, tu fais fort Céline ! je n'ai jamais pensé à faire un flan avec un reste de soupe ^-^, bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:53

Bah écoute, moi non plus jusque là :)) Bises!

la nonna 28/01/2015 16:59

belle idée, bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:53

:) Bizàtoi

kali 28/01/2015 16:10

Bravo pour ton imagination !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:53

Merci Kali!!

Betty 28/01/2015 14:08

Purée, tu es talentueuse!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:52

Merci Betty mais n'exagérons rien, tu vas me faire rougir :))

Val 28/01/2015 13:23

C'est tout un art de savoir accommoder les restes. Moi, je ne sais pas faire! Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:09

Je crois qu'il suffit de se lancer; y'a rien à perdre. Avec de bons ingrédients, on ne prend pas trop de risques. Bise Val!!

Chrystel 28/01/2015 13:09

Jolie imagination Céline. Voilà un recyclage réussi
Bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:08

Merci Chrystel, bises à toi!

Mon tiroir à recettes 28/01/2015 11:33

Quelle ingéniosité ! Bravo :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:07

Oh, merci beaucoup!!