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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Crème citron bergamote et chocolat blanc parce qu'il n'y a pas que les crêpes pour se faire plaisir

31 Janvier 2015 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Bon, c’est la Chandeleur très bientôt alors j’ai hésité… Finalement pas de crêpes aujourd’hui mais une crème facile et furieusement gourmande.

Il y a des recettes qui aussitôt croisée donnent une ENORME envie d’enfiler son tablier et d’attraper son fouet. Ca a été le cas de celle-ci, vue (l’an passé) sur le blog de Sandy (cuisine et cigares), à qui elle avait fait le même effet lorsqu’elle l’avait découverte chez Edda (un déjeuner de soleil). J’ai utilisé des citrons bergamote, du sucre complet et ajouter une petite goutte d’huile essentielle, pour le reste, j’ai suivi scrupuleusement la recette.

Crème citron bergamote et chocolat blanc parce qu'il n'y a pas que les crêpes pour se faire plaisirCrème citron bergamote et chocolat blanc parce qu'il n'y a pas que les crêpes pour se faire plaisirCrème citron bergamote et chocolat blanc parce qu'il n'y a pas que les crêpes pour se faire plaisir

Pour 3 desserts

2 oeufs, le jus de 4 citrons bergamote, le zeste de 2 citrons bergamote, 1 goutte d’huile essentielle de citron zeste, 30 g de sucre complet, 110 g de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat blanc. Laver les citrons, prélever le zeste de deux d’entre eux et tous les presser. Mélanger les oeufs, avec le sucre, l'huile essentielle, le jus et les zestes. Verser dans une casserole et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser ensuite le chocolat fondu et passer le tout au mixeur avant de laisser refroidir et réfrigérer quelques heures avant de déguster. Patience ;).

J’ai servi avec ½ spéculoos émietté sur chaque verrine.

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CuisinetCigares.com 02/03/2015 17:44

Bahh mazet alors ! je l'avais pas encore vu celle-là ! et en plus tu parles de mouâ !!! ^^
Merci pour le clin d'oeil !
Au fait, il y a un chouette article sur la bergamote chez Linda Louis en ce moment.. je suis certaine que çà t'intéresserait ;-)
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2015/02/07/Cr%C3%AApes-%C3%A0-la-bergamote-%28la-vraie%29-et-lemon-curd-au-citron-beldi
Au fait, tu me donnes bigrement envie de les refaire ^^
Bises ! Sandy

Céline Mon Maraîcher à la casserole 04/03/2015 10:27

Ah ah merci du tuyau Sandy, je vais aller voir ça!! Tiens, moi aussi, ça me donne envie de les refaire ces petites crèmes... Bises & à bientôt!

Aude 16/02/2015 14:23

C'est miam miam, bsahetkoum!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 16/02/2015 19:21

:)

jeanne 12/02/2015 00:27

Délicieusement tentante, bravo !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:29

Merci :)

Lyne 10/02/2015 21:39

Je préfère furieusement ces petites crèmes divinement parfumées aux crêpes moi ... Je ne raffole pas du chocolat blanc mais j'imagine qu'il apporte une jolie touche onctueuse à celles-ci et ça me donne bien envie de m'en régaler ;-) Surtout avec des bergamotes !!
Bisous et belle soirée !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:28

C'est vrai que le chocolat apporte une belle onctuosité. Je n'en suis pas une grande fan mais dans certaines préparations ça le fait bien, notamment si on le choisit pas trop sucré. Bises Lyne & à bientôt!

Lucie 09/02/2015 18:42

Quelle belle crème ! elle a l'air onctueuse et bien gourmande, miam ! bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:27

Tiens d'ailleurs, ça me donne envie d'en refaire ;) Bises

choupette88 09/02/2015 18:08

Hum miam miam !!! des jolies crèmes !
Bonne soirée
bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/02/2015 15:26

Merci!

Lydie 06/02/2015 05:14

Miam !!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/02/2015 09:45

:)

wattoote 03/02/2015 12:51

j'adore l'odeur de la bergamote mais j'hésite en cuisine ....

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:28

Ca se tente moi j'dis ;)

Manuella 03/02/2015 11:53

Me mettre ça sous le nez, alors que suis fan de citron et de chocolat blanc aie aie , tu me tentes là !!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:28

Désolée hi hi!! ;)

Alaro 02/02/2015 21:14

sympas ces petites crèmes ! ^_^

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:28

Merci :)

ISCA 02/02/2015 20:37

Ce doit être divinement bon !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:27

J'avoue! :)

sotis 02/02/2015 14:31

j'adooore la bergamote mais je n'en trouve pas encore dans mon magasin, je guette les rayons en attendant je me régale avec les yeux!!! gros bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:27

J'en trouve à la biocoop de chez moi, en saison. J'espère que tu finiras par mettre la main dessus!

toutpourleventre 02/02/2015 11:23

La texture de ta crème a l'air juste parfaite, ça donne envie d'y plonger sa cuillère

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:27

Quand j'y repense... je fonds! ;)

virginie moreau 02/02/2015 09:29

Oui, elle a l'air onctueuse ta crème !!!!!!!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:26

;)

gridelle 02/02/2015 08:41

tu as bien raison! et tes crèmes je m'en régale!!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:26

Merci Gridelle!

Carmencita 01/02/2015 22:03

je n'aime pas le chocolat blanc par contre le citron oui, je ne savais pas qu' il y avait des huiles essentielles pour la cuisine!!!!! Bises.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:26

Ca peut être un moyen de ré-apprivoiser le chocolat blanc, comme je disais à MetsCraquants plus haut. Bises

Emilie ramène sa fraise 01/02/2015 21:56

oh ta crème me plait énormément, avec de belles saveurs, j'ai bien envie d'y goûter !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:25

Vas-y, plonge ta cuillère :)

Miamana 01/02/2015 20:07

Bonne siorée de ce dimanche ma belle!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:25

Merci Miamana, bonne semaine à toi.

Rosenoisettes 01/02/2015 18:54

En effet, un plaisir très gourmand. J'adore la bergamote <3

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:25

:)

Valérie / Framboises et bergamote 01/02/2015 13:03

Le citron bergamote bien sur je ne peux qu'aimer ...
Tes crèmes me font donc particulièrement envie !
Bon dimanche à toi

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/02/2015 19:25

Merci Valérie & belle semaine à toi!