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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tarte au chocolat façon mendiant

22 Décembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Après avoir réalisé la tarte à l’orange de Conticini (il y a un certain temps…) il me restait pas mal de pâte sucrée. J’avais alors décidé de préparer pour les collègues une tarte afin de bien démarrer la semaine. Je dois vous avouer qu’elle a eu un franc succès et je me dis qu’elle pourrait trôner sur nos tables festives en cette fin d’année. Qu’en dites-vous ?

Le rythme des publications a fort ralenti… Depuis l’arrivée de mon mini-goûteur, je parviens toujours à cuisiner mais un peu moins à surfer sur le net : je fais des réserves de bonnes recettes express, je vous les proposerai dès que possible. En attendant je vous souhaite

d’excellentes fêtes de fin d’année !!

Tarte au chocolat façon mendiantTarte au chocolat façon mendiant
Tarte au chocolat façon mendiant

Pour un cercle de 24 cm

250 g de pâte sucrée (recette ICI), 1 cuillère à soupe de confit d’orange (recette ICI), 20 g de gingembre confit, 30 g de noisettes, 30 g de cranberries, 20 g de pistaches, 300 g de chocolat noir à 72%, 320 g de crème liquide entière.

Préchauffer le four à 170°.

Garnir le cercle avec la pâte sucrée, recouvrir de papier sulfurisé et de légumes secs (ou billes céramiques) avant d’enfourner pour 15 à 20 minutes (surveillez la coloration).

Quand le fond de pâte est refroidi, répartir des gouttes de confits, des petits morceaux de gingembre, les noisettes, pistaches et cranberries.

Faire chauffer la crème liquide. Lorsqu’elle bout, la verser sur le chocolat puis mélanger délicatement à la maryse. Mixer ensuite au mixeur-plongeant en prenant soin de ne pas faire entrer d’air.

Verser la ganache chocolat sur la tarte et les fruits secs, lisser, laisser refroidir un peu puis réfrigérer.

Sortir du frigo un peu avant la dégustation pour profiter pleinement des arômes du chocolat noir. 

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Lou 21/01/2015 17:19

Ta tarte est vraiment superbe et gourmande à souhait !

Val 06/01/2015 12:25

Elle aussi, elle me tente bp. Je vais la garder sous le coude ta recette. Bisous et merci

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/01/2015 19:54

Ca me fait bien plaisir. Merci à toi!

justine 03/01/2015 18:28

Miam miam !quelle bonne idée cet ajout !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/01/2015 19:54

:)

CuisinetCigares.com 03/01/2015 00:04

Une petite visite pour te souhaiter une BONNE ET HEUREUSE ANNEE !
Plein de bonnes choses, qu'elle soit synonyme de douceur et gourmandise, mais à en croire cette tarte, çà commence plutôt bien ;-)
Porte toi bien ainsi que ta petite famille !
@ bientôt ! Plein de bises !
Sandy

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 16:38

Merci beaucoup Sandy!! Je te souhaite également le meilleur pour cette année à venir. A TRES bientôt. Bises!!

toutpourleventre 02/01/2015 11:17

C'est une super bonne idée, ça doit être trop trop bon. Et puis bonne année à toi :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 16:36

Merci beaucoup. Et très bonne année à toi aussi!!

Sweet Faery 31/12/2014 19:12

Coucou Céline ! Ta tarte me tente bien, et c'est une non choco-addict qui te le dit ! ;-) J'espère que tout le monde va bien, et je te souhaite un très beau réveillon ! Des bisous, miss !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 16:31

Coucou Géraldine! Merci beaucoup de ton message, je suis ravie que cette tarte te tente. La petite famille va bien et trouve petit à petit son rythme. J'espère que tu as passé de belles fêtes. Bonne année!!!! bises

Lucie 28/12/2014 19:47

Je veux, quelle gourmandise que cette superbe tuerie chocolaté, je suis en amour !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 16:30

:) Je te l'envoie!

Mely 27/12/2014 08:34

Ca a l'air super ! Le résultat a l'air top !
Bonne journée, bisous.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 13:06

J'en ai été agréablement surprise, en effet! Bises et belle année!

wattoote 26/12/2014 23:05

humm cette tarte me fait de l'oeil

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 13:05

:)

Cécile 26/12/2014 22:26

Quelle belle idée gourmande cette tarte, trop bon!!!! Bonne soirée!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 13:04

Merci Cécile! Bises

Emilie ramène sa fraise 26/12/2014 18:06

Ta tarte doit être délicieuse !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 13:03

;)

aux fourneaux 26/12/2014 09:49

Coucou, j'espère que tu as passé un bon noël en famille ?!!
Bisous
A très vite

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:58

Oh oui, excellentes fêtes, merci! Le mini-goûteur est trop cool!! Bises à toi et au plaisir de lire tes délicieuses recettes!

Assia 24/12/2014 12:49

Hummm j'ai l'eau a la bouche tentatrice miam, soudainement une envie folle de chocolat tu vois ? Joyeux Noël et que l'année 2015 soit meilleure pour toi:)bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:57

Je te comprends ;) Merci Assia et belle année à toi!

laetitia 24/12/2014 07:13

Humm, ta tarte me donne l'eau à la bouche...
Joyeux Noël!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:50

Merci Laetitia, bonne année à toi!

Miamana 23/12/2014 19:54

Ils recrutent dans ta boite? Je veux bien etre ta collegue moi!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:49

Oh non, il dégraisse ;) mais je veux bien que tu sois ma collègue :) Bises

Gourmande sans Gluten 23/12/2014 19:17

Miam ! Une tarte bien gourmande et bien tentante !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:49

Merci :)

Valérie / Framboises et bergamote 23/12/2014 14:21

Chocolat et mendiant en voila une belle idée !!
je suis sure que c'est terriblement gourmand ...
très belles fêtes de fin d'année à toi et à ta petite famille

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:46

Oh oui, c'est très très gourmand ;) Merci beaucoup et très belle année à toi et aux tiens. Bises

aux fourneaux 23/12/2014 13:47

Elle a l'air excellente cette tarte, quel régal , j'adore !
Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:44

Merci beaucoup. Bises et bonne année

Lou 23/12/2014 10:11

Quelle tentation !
joyeuses fêtes !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:43

;) Belle année à toi!

Lydie 23/12/2014 05:39

J'adore ! Bisous et bonnes fêtes

Céline Mon Maraîcher à la casserole 03/01/2015 12:39

Merci Lydie, j'espère que les fêtes se sont bien passées pour toi. Meilleurs voeux!