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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tarte rustique figues, chèvre et miel

5 Septembre 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #tartes salées

La rentrée, grande faucheuse du temps pour soi est arrivée et on n’a plus le temps de rien. Les recettes de l’été se bousculent et je n’aurais pas le temps de toutes les publier avant l’hiver… Tant pis, ce sera pour l’année prochaine… Aujourd’hui je vous propose une recette réconfortante pour le dîner et vite préparée, une tarte sucrée-salée aux figues du jardin. Victoire !! Cette année, les figues ne sont pas restées vertes et dures comme pierre, elles sont souples et presque violettes. Malheureusement les oiseaux sont souvent bien plus rapides que nous (ils ne prennent pas le temps de réaliser leur pâte à tarte, eux !) et il n'est pas rare de les trouver à demi dévorer...

 Beau vendredi à tous & surtout bon weekend à venir !!

Avant et après cuisson...Avant et après cuisson...

Avant et après cuisson...

La pâte à tarte

200 g de farine T80, 1 cuillère à café de thym séché, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, eau

La garniture :

180 g de chèvre frais, 5 belles figues, 1 cuillère à soupe de miel (de ronces pour moi, from Huelgoat), poivre.

Préparer la pâte en réunissant farine, thym, sel et poivre dans un petit saladier. Ajouter l’huile d’olive et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux, ajouter ensuite l’eau, petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. La transférer dans un plat passant au four avant de la garnir.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler le chèvre frais en laissant les bords libres sur 3 cm environ. Laver, sécher, couper les figues en deux et déposer en rosaces au centre de la tarte. Réchauffer légèrement le miel afin de le rendre fluide et verser sur la tarte avant de poivrer.

Rabattre les bords de pâte vers le centre de la tarte et enfourner pour 30 minutes environ. 

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CuisinetCigares.com 13/09/2014 00:38

L'avant-après est délicieux à regarder mais ta tarte est tout simplement délicieuse ! Superbe ta pâte et j'adore les présentations "rustiques" ! tout cela me met en appétit ^^

Céline Mon Maraîcher à la casserole 13/09/2014 11:45

C'est vrai que les tartes rustiques de la blogosphère me mettent également en appétit. Non seulement c'est encore plus rapide à réaliser mais, ça donne un petit plus qui met l'eau à la bouche. Merci beaucoup pour tes messages Sandy. Bises!!

Royal Chill 12/09/2014 08:29

Super recette, ça doit être top, il faut qu'on goûte ça :-)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/09/2014 11:06

Vous m'en direz des nouvelles!! ;) Merci!

radis rose 10/09/2014 21:34

Il faudrait que les oiseaux fassent leur pâte à tarte pour nous en laisser plus !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 10/09/2014 22:22

Je suis bien d'accord avec toi!! :))

Emeline 09/09/2014 17:49

Alors ça j'adorerais j'en suis certaine !

En ce qui concerne le géranium, ne t’inquiètes pas ce n'est pas la même variété que celui qui orne nos balcons Alsaciens :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 10/09/2014 14:21

Oh oui, je me doute ;) mais merci pour cette précision & pour ton message! Bises et à bientôt!

Assia 09/09/2014 15:15

Hmm le trio de tonnerre j'adore! ça doit être un régal ta tarte miam et du coup ça me donne très faim tentatrice va:)Bisous et bonne fin d'aprem

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/09/2014 11:06

Toi tu fais pareil, alors... :))

virginie moreau 09/09/2014 07:08

Elle est trop belle ta tarte !!!!!!!!!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/09/2014 11:06

Merci beaucoup!!

Lucie 08/09/2014 19:58

Top, top, top ! Les fruits, la pâte, l'association des saveurs avec le chèvre c'est juste divin ! Bisou

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/09/2014 22:26

"oh mon dieu" :)) Quel gentil message. Bises!!

Val 07/09/2014 20:55

Mon frère et maman qui adorent les figues aimeraient certainement ta tarte! Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 23:09

Il faut leur faire pour tester ;) Merci Val. Bises!

Cécile 07/09/2014 19:26

Hum, je me régale rien qu'à l'idée ;) Bonne soirée!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 23:09

Y'a plus qu'à pétrir ;) Merci, bonne soirée à toi aussi!

Miamana 07/09/2014 18:38

En voila une fameuse tarte!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 23:09

Merci :)

Sweet Faery 07/09/2014 18:04

Pas encore de figues par ici. Dommage car l'idée d'intégrer du fromage frais à une tarte aux fruits (sucrée pour moi) me trottait justement dans la tête depuis quelques temps, donc ta recette enfonce bien le clou... Je testerai à l'occasion avec des quetsches, tiens ! Belle soirée et gros bisous, Céline ! :-)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 23:09

Oh oui, avec des quetsches, excellente idée. J'ai hâte de voir ça!! Merci et belle soirée à toi également. Bises!!

Mon tiroir à recettes 07/09/2014 15:32

Oh quelle merveille, on dirait une jolie fleur en train d'éclore ta tarte aux figues et fromage de chèvre ! Elles ont l'air de belle taille dis donc, je suis contente que les oiseaux t'aient laissé de quoi te régaler quand-même. C'est un sucré salé que j'apprécie beaucoup !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 23:08

Oh merci beaucoup!! C'est vrai que ces figues sont plutôt grosses. Elles manquent un peu de sucre car le nord de la Loire n'a pas été très ensoleillé ces derniers temps mais on s'en contente, tellement contents d'avoir des figues dans le jardin! :)

Mely 07/09/2014 14:34

Une belle tarte de saison qui a tout pour me plaire, quel délice !
Bon dimanche, bisous.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 14:45

Merci Mely, très bon dimanche à toi aussi!! Le soleil est de retour. Chouette :)

la Fourmi Elé 07/09/2014 12:24

C'est une très belle tarte avec des belles saveurs d'été!
Bon dimanche!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 14:33

Oh merci petite fourmi ;) Bon dimanche à toi

Jenny (girlyanddelicious) 07/09/2014 06:55

Une recette bien tentante!!! Tu devrais la proposer pour le concours sur le thème "Mi-figue Mi-raisin" de Recette de Cuisine, dont je fais partie du Jury. Elle est vraiment très belle. Bises, Jenny

Céline Mon Maraîcher à la casserole 07/09/2014 10:15

Bonjour Jenny! Merci pour ton message et pour l'info, je n'étais pas au courant. Je vais aller voir ça. Bises et bon dimanche à toi!

Dorine 06/09/2014 13:30

Magnifique !!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/09/2014 23:11

Merci beaucoup

Celine 06/09/2014 00:17

Alors ça j'adore fruit et fromage mon pêcher mignon :D il faut que je teste ça vite!
Bon week end Celine

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/09/2014 23:11

Oh chouette, tu nous en diras des nouvelles ;) Bon weekend à toi, merci.

Sarah Grignotages 05/09/2014 19:45

Miam, cette tarte a l'air top!! Bonne soirée!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/09/2014 23:11

Elle était pas mal.... c'est vrai ;) Merci!

la nonna 05/09/2014 16:12

elle est splendide ta tarte,bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/09/2014 23:10

Oh merci beaucoup la nonna!!

lydie 05/09/2014 15:12

Ta tarte me plait beaucoup ! Bon week-end

Céline Mon Maraîcher à la casserole 06/09/2014 23:10

Merci Lydie. Bon weekend à toi également!