Gâteau renversé au yaourt et aux mirabelles

Vite, vite, avant qu’elles ne disparaissent des étals, je vous propose une nouvelle version de gâteau au yaourt avec de bonnes mirabelles. J’ai aussi réalisé une nouvelle tarte, cette fois avec une pâte maison et sans appareil sur les fruits, je ne suis pas sûre de la publier dans les jours à venir mais je la garde au chaud pour l’année prochaine.

Au jardin : environ 500 g de mirabelles

Ailleurs : 1 yaourt, 3 œufs, 2 pot de farine T80, 1 pot de farine d’avoine, 1 pot de sucre complet + 1 cuillère à soupe pour le moule, ½ pot (de yaourt) de purée d’amande blanche, 1 sachet de poudre à lever, ½ cuillère à café de vanille en poudre, ½ cuillère à café de cannelle, 1 noix de beurre.

Beurrer généreusement un moule à manqué puis parsemer de sucre complet.

Laver et sécher les mirabelles, les dénoyauter et disposer les oreillons, chair au fond du moule. 

Préchauffer le four à 180°.

Verser le yaourt dans un saladier. Se servir du pot pour doser les autres ingrédients. Ajouter les farines,les épices, les œufs, le sucre et la purée d’amande. Bien mélanger le tout. Ajouter la poudre à lever. Bien mélanger de nouveau et verser la pâte sur les mirabelles. Enfourner pour 45 minutes environ. 

Je me suis (beaucoup beaucoup) inspirée du gâteau aux quetsches que j'avais fait l'année dernière.

Envie d'autres gâteaux au yaourt??

Gâteau au yaourt (revisité) aux quetsches - monmaraicheralacasserole.over-blog.com

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Gâteau au yaourt au sirop d'agave de Marie Chioca aux groseilles de mon jardin + question - monmaraicheralacasserole.over-blog.com

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Comments

[Chrystel]

Il est superbe ce gâteau. Il faut que je refasse de plein de farine d'avoine alors.
Merci Céline
Bisous

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Oh sinon, tu peux utiliser une autre farine ou ne mettre que de la T80. Merci à toi ;)

[CuisinetCigares.com]

Oh là là ! quel choix considérable en gâteaux !!! je prends de tout ^^

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Tu es quand même une sacrée gourmande!!! :))

[Lucie]

Mais c'est du gâteau au yaourt de compétition ça ! Avec sa belle couleur brune et sa belle couverture de fruits, il appelle à la gourmandise... Bisous

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Merci beaucoup Lucie!! :)

[Dorine]

Miam !!

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

:)

[Mon tiroir à recettes]

Je vois qu'on est dans les dernières mirabelles (et le yaourt) toutes les deux ! Ta version est superbe ! La farine d'avoine semble lui donner une couleur et une consistance très originales :)

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Ah bah oui, tiens c'est rigolo!! Je pense que c'est surtout le sucre complet qui lui donne cette belle couleur. Je vais aller regarder ta recette de près! Bises

[Val]

Et dire que je n'ai jamais cuisiné les mirabelles! Bisous

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Oh bah ça alors!! :) Ceci dit, elles sont tellement bonnes à manger comme ça... on n'a pas besoin de les cuisiner! Bises

[metscraquants]

J'adore. Il serait parfait pour mon 10h, surtout en début de semaine, il faut se remonter le moral !

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Ca c'est vrai que c'est réconfortant, en plus il n'y as pas grand chose qui pourrait de faire du mal dans ce gâteau ;)

[lydie]

Un très bon gâteau ! Bon lundi

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Merci Lydie et belle semaine à toi!

[la nonna]

miammm le bon gateau

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

:)

[Jenny (girlyanddelicious)]

Il est trop beau!!! De la farine d'avoine, je ne connais pas. On le trouve dans les épicerie bio je suis sûre? Dans le commerce peut être aussi??? En tout cas les ingrédients me fond rêver. Bises et bon lundi, Jenny

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Coucou! Merci Jenny. Oui, on trouve de la farine d'avoine en magasin bio. Je ne sais pas s'il y en a en grande surface car je n'y vais jamais... La farine d'avoine n'est pas un produit avec lequel je me suis complètement familiarisée, je fais des petits essais par ci par là, par substitution. Bises et très bonne soirée à toi.