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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Tarte mirabelles amandes

20 Août 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

En rentrant d’une excursion lors de notre séjour en Corrèze, nous avons eu le plaisir de trouver un sac d’environ 1 kg de mirabelles laissé par les gentils propriétaires du gîte. Nous en avons fait une tarte, réalisée avec une pâte du commerce (pas de rouleaux à pâtisserie ou de substituts sous la main pour faire une pâte maison), mais néanmoins savoureuse. La saison bat son plein, c'est le moment ou jamais. ;)

Tarte mirabelles amandesTarte mirabelles amandes
Tarte mirabelles amandes

Au jardin : 1 saladier de mirabelles lavées et dénoyautées (merci le goûteur !!), soit environ 800 g

Ailleurs : 1 pâte sablée, 125 g de poudre d’amandes, ½ cuillère à café de vanille, ¼ de cuillère à café de cannelle, 3 œufs, 20 cl de crème de soja, 4 cuillère à soupe de sucre brun de canne

Préchauffer le four à 200° (four à gaz inconnu programmé à 180° mais qui semblait chauffer fort...)

Etaler la pâte feuilletée et la piquer puis la parsemer d’une fine couche de poudre d’amande. Disposer harmonieusement les quartiers de mirabelles.

Dans un petit saladier, mélanger les œufs avec la crème, ajouter le reste de poudre d’amandes, le sucre et les épices. Mélanger puis verser cet appareil sur les fruits avant d’enfourner la tarte pour 30 minutes environ. 

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Miss Pat' 22/08/2014 19:21

Une recette tous les deux jours ? Que tu es productive ! Et en plus, elles sont toutes très alléchantes. Je succombe devant cette tarte aux mirabelles et aux amandes tout de même... Merci pour ces très jolies recettes et te souhaite une excellente rentrée.

Delphine de Miss Pat'

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/08/2014 19:42

Coucou. Etant donnée ma longue panne d'internet, j'ai de la réserve, ce qui me permet de publier aussi souvent... Merci beaucoup pour ton passage et ton message! A bientôt!

noviceencuisine 22/08/2014 16:11

Tiens donc hier j'ai fait une recette de tarte amandes/abricots ^^
du coup la tienne me tente bien :p

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/08/2014 17:07

Tiens, tiens! Avec des abricots, ça me plait bien également. Profitons-en avant la fin de la saison! Bises

Mely 21/08/2014 23:12

Quelle merveilleuse tarte! J'en prendrais bien une part !
Bonne fin de soirée, bises.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 22/08/2014 10:59

Et bien, sers-toi, pas de soucis ;) Bises!

Miamana 21/08/2014 21:29

Douce soirée a toi!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 23:06

Merci, bonne soirée à toi aussi Miamana.

Merci beaucoup Carmencita :) A bientôt. Bises!

Carmencita 21/08/2014 21:41

ta tarte est magnifique et terriblement appétissante, un régal bises

gridelle 21/08/2014 19:05

je l'ai déjà dit, mais je trouve que l'amande s'associe magnifiquement avec la plupart des fruits! ta tarte doit être excellente!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 23:05

C'est vrai que l'association marche du tonnerre. J'ai testé avec de la noisettes (recette à venir bientôt ou l'année prochaine...) et c'est pas mal non plus! Bises

marie 21/08/2014 17:35

Testée aujourd hui. Mon gouteur semble s être régalé. Merci pour tes bonnes recettes. A bientot.

Céline Mon maraîcher à la casserole 27/08/2014 15:09

Chouette, j'en suis bien contente. J'en ai fait une autre avec une pâte maison, je la posterai peut-être bientôt (ou l'année prochaine...) Bises!!

marie 24/08/2014 17:47

je me suis régalée. c'était ma première tarte aux mirabelles

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 23:04

AH cool!! :) Et toi? Bisous

lydie 21/08/2014 17:19

J'adore ! Bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 23:04

Merci :)

Celine 21/08/2014 14:03

Hum miam miam les mirabelles :)
Si tu n'as pas de rouleau à pâtisserie quand tu n'es pas chez toi je connais une technique que j'avais déjà vu sur la blogosphère : tu fais ta pâte et tu la roules en boudin ; tu laisses reposer au réfrigérateur comme une pâte classique puis tu coupes des rondelles que tu mets au fond de ton plat à tarte ; tu appuies avec tes doigts pour les étaler et hop le moule est recouvert :) par contre ça n'est pas parfaitement plat comme avec un rouleau mais si tu la garnies ca ne se verra plus ;) bises à bientôt Celine

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 23:03

Chouette astuce! Merci beaucoup! J'avoue j'ai également un peu été rattrapée par la flemme, sinon j'aurais peut-être trouvé un moyen ;) Bises et bonne soirée à toi!

CuisinetCigares.com 21/08/2014 00:28

Tout simplement magnifique cette tarte soleil ! Sympas les propriétaires du gîte ^^ et merci à toi de nous faire profiter même depuis tes vacances ! :))
Bises, @ bientôt, Sandy

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:08

Vraiment adorables ces gens! On y retournera sûrement. Merci beaucoup Sandy,bises et très bonne journée à toi!

Miamana 20/08/2014 21:20

Un régal cette délicieuse petite tarte!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:07

Merci beaucoup!

Mon tiroir à recettes 20/08/2014 20:31

Roh ben c'est drôle ça, j'en ai fais une aussi aux amandes pas plus tard qu'hier :) Moi j'ai pris une recette de Cyril Lignac, mais la tienne me fait tout autant envie !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:07

Tu sais ce qu'on dit sur les grands esprits ;) merci beaucoup, la comparaison est TRES flatteuse!!

Lucie 20/08/2014 18:44

Tout en légèreté et en gourmandise, que de bonne chose dans cette belle tarte, décidément Céline, je suis fan ! bise et bonne soirée;

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:05

Ca me fait bien plaisir!! bises et bonne journée à toi!

Rosenoisettes 20/08/2014 17:03

Un savoureux mélange !
Voilà que j'ai envie d'une tarte

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:05

Y'a plus qu'à s'y mettre ;) Merci!

la nonna 20/08/2014 15:19

j'en pique un petit bout, bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:04

Sers-toi ;)

metscraquants 20/08/2014 13:08

Même en vacances et sans tout ton équipement, tu le gates bien ton artiste photographe ;-)
Je veux bien une part de ta tarte si tu en refais !

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:04

Ah ah, il va être flatté ;) Merci! Je t'appelle la prochaine fois que je fais une tarte, sans faute!

Val 20/08/2014 12:32

Elles sont super bien rangées tes mirabelles et au final, ça fait une très jolie tarte, comme je les aime, avec les amandes! Bisous

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/08/2014 11:03

Oh merci! Je me suis un peu cassée la tête avant de tout planquer sous la crème d'amnde: c'est couillon ;) Bises et bonne journée!