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"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Des tartinades de légumes pour utiliser les restes

J’ai récupéré internet, cela semble être définitif mais les objets m’en veulent en ce moment et aujourd’hui, c’est mon ordinateur fixe qui semble m’avoir lâché… celui-là même qui contient toutes les archives du blog et toutes les recettes et les photos d’avance… Je prends une respiration profonde, j’allume le portable et je vous propose aujourd’hui 3 tartinades à réaliser avec les légumes de la collection printemps-été. Bon appétit !

 

Tartinade de fèves

Des tartinades de légumes pour utiliser les restes

Chez mon maraîcher : 160 g de fèves écossées

Ailleurs : 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne, 1 cuillère à soupe de yaourt de soja, sel, poivre, 15 noisettes

Faire cuire les fèves 5 à 10 minutes dans un grand volume d’eau (goûter pour surveiller la cuisson). Egoutter les fèves et les rincer à l’eau fraîche.

Passer les noisettes au mixeur puis y ajouter les fèves ainsi que les autres ingrédients. 3, 2, 1 remixer : votre tartinade est prête !

 

 

 

Tartinade de chou-fleur violet

Des tartinades de légumes pour utiliser les restes

Dans mon frigo : ½ chou-fleur cuit

Chez mon maraîcher : 1 cuillère à soupe de vert d’oignon nouveau émincé

Ailleurs : 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne, 2 cuillères à soupe de yaourt de soja, sel, poivre.

Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol du mixeur. 3, 2, 1 mixer : c’est prêt ;)

 

Tartinade de courgettes jaunes

Des tartinades de légumes pour utiliser les restes

Dans mon frigo : 1 reste de courgettes jaunes cuites (avec origan et ail des ours)

Ailleurs : 1 cuillère à soupe de tahin, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café d’ail des ours déshydraté, sel, poivre.

Même principe que pour les précédentes tartinades : on met tout dans le mixeur, on appuie sur le bouton et hop ! c’est prêt ! 

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Marie 15/08/2014 10:17

Quelle bonne idée ces tartinades, vraiment, j'adore. A bientôt.

Céline Mon maraîcher à la casserole 16/08/2014 15:20

Hi hi, merci :)

Valérie / Framboises et bergamote 24/07/2014 09:20

J'adore l'idée de ces tartinades ...
C'est vraiment de saison.
J'ai un petit faible pour la tartinade de fèves !
Très belle journée

Céline Mon maraîcher à la casserole 24/07/2014 09:48

Merci beaucoup! J'essaie dans la mesure du possible de rester dans la saison, c'est important pour moi. A très bientôt Valérie et au plaisir de te lire. Bises & belle journée à toi également.

papillonmyosotis 23/07/2014 11:35

ça fait très envie tout cela.

Céline Mon maraîcher à la casserole 23/07/2014 11:36

Merci :)

Val 22/07/2014 19:31

Vraiment très joli à voir. Je vais les mettre de côté, bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 22/07/2014 19:47

Merci beaucoup Val et au plaisir de te retrouver bientôt!

Lucie 21/07/2014 19:05

3 belles tartinades aux couleurs de l'été, avec es bâtonnets de légumes ou dans des belles feuilles d'endives, je ne dis pas non ! De la récup' je suis pour et comme ça je suis plus que partante ! bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/07/2014 22:49

Oh merci beaucoup Lucie!! Bises et bonne soirée à toi!

sotis 21/07/2014 17:21

j'aime beaucoup cette collection, ça fait plaisir de te retrouver!!! gros bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/07/2014 22:48

Ah ah! Merci beaucoup!!! Bises à toi

gridelle 21/07/2014 10:50

les tartinades j'en fais presque systématiquement pour l'apéro! tes idées me plaisent beaucoup

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/07/2014 22:47

C'est une alternative bien plus saine aux gâteaux apéros, on en est assez fan nous aussi. Merci Gridelle et à très bientôt!

Miamana 20/07/2014 21:22

Un gros miam pour ces récupes gourmandes!

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/07/2014 22:47

Un gros merci à toi :)

les myrtilles 20/07/2014 17:25

De chouettes idées pour varier un apéro, une préférence pour la tartinade saveur noisette !
Bonne soirée !

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/07/2014 19:30

Merci beaucoup!! Je ne sais laquelle choisir à dire vrai, la preuve c'est que j'ai posté les 3 :) Heureusement que certains ont le courage de trancher... je n'arrive à renoncer à aucune :) Bises et bonne soirée à toi!

lydie 20/07/2014 15:40

Et bien tu n'as pas de chance ! J'espère que cela va s'arrêter !
Merci pour ces délicieuses tartinades !
Bises @très vite

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/07/2014 16:19

C'est la loi des séries... :( Pourvu que ça s'arrête un peu quand même... Merci Lydie pour ton message et à très bientôt!

Celine 20/07/2014 11:24

Ah je sens que celle à la courgette sera ma préférée je testerai je te dirai ;) à bientôt

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/07/2014 12:14

Oh oui, j'attends de tes nouvelles ;) Merci et à très bientôt!

Lou 20/07/2014 10:48

Génial, j'adore les tartinades et ces recettes de récup sont tellement appétissantes !

Céline Mon maraîcher à la casserole 20/07/2014 10:56

Oh merci beaucoup Lou et à tout de suite! ;)

Mely 19/07/2014 22:51

J'adore les tartinades de légumes ! Les trois sont superbes avec de magnifiques couleurs, je ne saurais laquelle choisir alors je prends de chaque... ^^
Bonne soirée, bises.

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/07/2014 23:20

Tu as bien raison de ne renoncer à aucune ;) Merci Mely!

la nonna 19/07/2014 21:30

j apporte des gressins maison

Céline Mon maraîcher à la casserole 19/07/2014 23:20

Je t'attends :)