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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Gratin de brocoli aux flocons de pois cassés parfumé aux épices douces

1 Juin 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens

Le goûteur n’est pas difficile, il accepte les expérimentations en tout genre comme le flan de chou fleur qui vire au bleu ou la tarte au chou rouge en dessert mais il n’est pas fan de brocoli alors je fais quelques menus efforts pour les cacher un peu...

Gratin de brocoli aux flocons de pois cassés parfumé aux épices doucesGratin de brocoli aux flocons de pois cassés parfumé aux épices douces

Chez mon maraîcher : 1 brocoli

Chez mon fromager : 60 g de tomme de brebis

Ailleurs : 50 g de flocons de pois cassés, 20 cl de crème de soja, 3 œufs, 1 cuillère à café de poudre de sambhar, sel, poivre

Laver le brocoli, couper les fleurettes et faire cuire à la vapeur 10 minutes environ : surveiller la cuisson, le brocoli doit être tendre mais rester assez ferme.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, ajouter les flocons de pois cassés, les épices, saler et poivrer avant de bien mélanger.

Répartir les fleurettes dans un plat à gratin légèrement huilé, verser la préparation et parsemer de fromage râpé avant d’enfourner pour 40 minutes environ. 

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Maelle 12/06/2014 17:24

Il a l'air délicieux ce gratin ! Avec une jolie salade voilà de quoi se régaler à l'heure du dîner =) bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 12/06/2014 17:41

Merci beaucoup Maëlle! :) Je profite du boulot pour me connecter (pas bien!!) Bizzz

Rosenoisettes 09/06/2014 21:32

Je n'ai jamais vu des flocons de pois cassés, voilà qui éveille ma curiosité !
En tout cas ton gratin me donne fortement envie, j'adore le brocolis :)

Bonne semaine

Céline Mon maraîcher à la casserole 09/06/2014 22:05

Ils se cachent dans le bas des rayons des magasins bio... La dernière fois que j'ai voulu en acheter, je n'en ai pas trouvé... aïe! Bises et bonne semaine à toi aussi!!

Milk 07/06/2014 13:19

Mon ^goûteur est très difficile, il m'a accuse de "gâcher" un bon brownie quand j'incorpore de la purée de courge à la pâte ^^ Ta recette a l'air délicieuse ! J'adore les patates douces

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/06/2014 12:25

Comment ça, gâcher!! Non mais quel scandale^^ Ne laisse pas faire ton goûteur! :) Il ne faut rien lui dire, il doit se contenter de goûter et d'apprécier: la purée de courge dans un brownie c'est indécelable si on ne le sait pas je suis sûre. Merci beaucoup pour ton message Milk et à très bientôt!

véb 05/06/2014 22:53

Tiens tu m'intrigues la poudre de simbhar connais pas, mais le brocolis j'adore car c'est mon partenaire minceur. Ta façon de l'accommoder est originale et sors des sentiers battus. J'adore

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/06/2014 17:13

Oh, merci beaucoup. La poudre de Sambhar, c'est un mélange d'épices douces que je trouve dans mon magasin bio. Il conseille d'en accommoder tout particulièrement les légumes et les légumineuses. C'est parfumé un peu comme du curry mais c'est plus doux. Bises et très bon weekend!

metscraquants 05/06/2014 06:51

Mon goûteur aussi expérimente volontiers, mais il reste quand même braqué sur quelques légumes (et beaucoup beaucoup de fromages). Ta recette sera parfaite pour moi, mais il ne sera pas assez téméraire je pense^^
Moi je veux bien venir partager ce plat avec toi en tout cas ;-) Passe une bonne journée Céline !

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/06/2014 17:11

Et bien partageons!! Si tu enlèves le fromage sur le plat, ça ne passe toujours pas? C'est dur d'avoir un goûteur réfractaire au fromage: c'est l'ingrédient dont je me sers souvent pour faire avaler n'importe quel légume au mien ;) Recette brocolis/fourme à venir sous peu... Bises et excellent weekend à toi!!

Lyne 04/06/2014 21:33

Ah non, point question d'échapper au brocolis ... Toujours une délicieuse idée pour l'agrémenter et le faire passer avec gourmandise ! ;-) Moi, je raffole du brocolis ! Par contre, les pois cassés, moyennement ... Mais goûter à ce petit plat me plairait beaucoup, la curieuse des saveurs méconnues que je suis ne résiste pas !
Bisous et très belle soirée !

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/06/2014 17:09

Coucou Lyne! Les pois cassés se font tout petits dans cette recette. D'abord il y 'en a pas beaucoup, ils servent davantage de liant et puis les épices prennent le dessus. Je suis triste, j'ai cherché aujourd'hui des flocons de pois cassés dans mon magasin bio mais je suis repartie bredouille... :) Merci pour ton message, bises et très bon weekend!!

Chantal 04/06/2014 09:34

Coucou Céline,
J'adore ce gratin gourmand!
L'idée de la crème de soja et des flocons de pois cassés est très originale.
Bises
Une belle journée
Chantal

Céline Mon maraîcher à la casserole 04/06/2014 09:44

Merci à toi Chantal pour ton gentil message. Belle journée à toi également! Bises

Mely 03/06/2014 11:39

Ce gratin est parfait à mon goût... Je me serais régalée !
Bonne journée, bises.

Céline Mon maraîcher à la casserole 04/06/2014 09:29

Merci beaucoup Mely! Bonne journée à toi et à très bientôt!

poupougnette 02/06/2014 20:54

c'est une superbe idée de repas! je n'y aurai jamais penser!! très original, j'aime beaucoup! ;)
belle soirée. bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:28

Venant de toi, ça me touche d'autant plus!! Merci beaucoup!! Bises et bonne soirée!

Miamana 02/06/2014 18:38

Un délicieux gratin rassasiant et gouteux!

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:27

Merci beaucoup Miamana!

Lucie 02/06/2014 18:33

Tu as de la chance, mon goûteur est hyper difficile, c'est désespérant, mais le brocolis il adore et moi ta recette j'adore, je cuisine souvent le brocolis et à force je suis à court d'idées ! Bise

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:27

Oh oui, c'est vrai que j'ai de la chance. Ça me désespérerait de ne pas partager les plaisirs de la table avec mon goûteur... Bises et bonne soirée!

gridelle 02/06/2014 18:28

quec'est original dans la simplicité! j'adore!

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:26

Oh merci Gridelle!! Bises et à bientôt!

Miss cookies 02/06/2014 16:50

un gratin bien parfumé !
j'adore le brocoli :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:25

Merci beaucoup!

oumkadia 02/06/2014 14:57

Oh la la qu'est ce que ca doit etre bon!! je raffole des brocolis!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:25

Merci!!

lydie 02/06/2014 14:19

Un gratin bien tentant ! Bon lundi

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:20

Merci beaucoup Lydie. Bonne soirée à toi!

sotis 02/06/2014 13:56

moi je suis comme les gosses fachée avec les brocolis, même avec tout ce fromage, je passe!!! gros bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:20

Bon bah tant pis, ce sera pour une prochaine fois ;) Bises!!

Chrystel 02/06/2014 11:05

C'est bien original Céline et sûrement très bon.
Bises et bonne journée
chrys

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:20

Merci Chrystel! Bises et bonne soirée à toi!