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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Salade de radis au yaourt

26 Mai 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées, #salades

On était fiers de ramasser les premiers radis du jardin mais on a moins fait les malins quand il a fallu les manger : ils sont beaux, certes, mais ils piquent un peu (beaucoup !) J’ai donc décidé de les mater en leur faisant faire trempette dans du yaourt. Les prochains pourront piquer, on saura comment les accueillir ! :) 

Belle semaine à vous tous!

 

Avec cette recette, je participe au concours lancé par Messer Gaster pour son bloganniversaire: 

photo

 

Les radis sur la photo sont inoffensifs; ils sont juste bons, ce ne sont pas les nôtres, ce sont ceux d'Arnaud. On ne s'improvise pas maraîcher ;)

Les radis sur la photo sont inoffensifs; ils sont juste bons, ce ne sont pas les nôtres, ce sont ceux d'Arnaud. On ne s'improvise pas maraîcher ;)

Dans mon jardin : une trentaine de petits radis récalcitrants

Chez mon maraicher : 1 oignon nouveau et 2 cm de tige d’aillet

Ailleurs : 7 cuillères à soupe généreuses de yaourt de soja, ½ cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 trait de jus de citron, poivre, sel

Enlever fanes et racines de radis avant de les laver et de les couper en petits morceaux. Les mettre dans un saladier.

Emincer finement l’oignon nouveau (le blanc seulement) et l’aillet et les ajouter aux radis.

Verser le yaourt, mélanger un peu puis ajouter les autres ingrédients : huile, citron, sel & poivre avant de mélanger de nouveau.

Laisser macérer un peu au réfrigérateur avant de déguster. 

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véb 05/06/2014 22:50

Ah ah je rigole pour les radis qui piquent, les notre aussi ont piqué pendant des années jusqu'à ce qu'on nous recommande de beaucoup arroser...et ben tu sais quoi ça les a adoucit. J'aime ta façon de les avoir dompter, ils n'ont d'autres choix que d'être savoureux. Non mais on embête pas comme ça une cuisinière motivée !

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/06/2014 17:16

Ah non, je ne me laisse pas faire :) Bon bah la pluie ne leur aura pas suffi à ces radis retors! Merci pour le tuyau (d'arrosage). Bizzzzz!

Sweet Faery 02/06/2014 11:59

Ça me fait penser au raita version radis à la place du concombre, c'est très sympa ! :-) Bises, Céline !

Céline Mon maraîcher à la casserole 02/06/2014 22:14

C'est vrai, d'ailleurs j'ai hésité au moment de rédiger le titre... Comme le concombre et moi on se déteste cordialement, je fais des raïta avec tout et n'importe quoi :) Bises Géraldine et à très bientôt!

Locataire en colère 01/06/2014 15:45

Une salade fraîche et savoureuse!

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/06/2014 21:31

Merci :)

Ariane 01/06/2014 10:36

Mmm, j'y goûterais volontiers avec ta petite sauce au yaourt de soja ! Mais je t'avoue aussi que je t'en aurais bien chipé un ou 2 avant parce que des radis qui piquent, tu t'en doutes, j'adoooore çà !

Céline Mon maraîcher à la casserole 01/06/2014 21:31

Les prochains qui piquent, je te les envoie :) Bises et bonne soirée, merci Ariane!

Chrystel 31/05/2014 21:04

Bien sympa cette idée, d'autant que j'ADORE les radis.
bises Céline
Chrys

Céline Mon maraîcher à la casserole 31/05/2014 22:27

Et bien tu m'en diras des nouvelles ;) Bises et à très bientôt!!

babiolliette 31/05/2014 20:33

c'est une bonne idée de recette pour des radis qui piquent. Cela arrive souvent. Pour les enfants c'est parfait pour leur en faire manger, ni vu, ni connu.

Céline Mon maraîcher à la casserole 31/05/2014 22:27

Et oui, c'est vrai! Bien vu ;)

Gâteau-chocolat 29/05/2014 10:18

C'est rafraîchissant tout ça :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 31/05/2014 22:27

:)

josephine 28/05/2014 21:49

C'est comme ça que je préfere les radis ! belle soirée

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 23:02

Merci Joséphine. Bonne soirée à toi également!

Miamana 28/05/2014 18:19

Frais et léger,parfait!

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 23:01

Bah oui, c'est ce qu'on dit mais on n'a pas manqué de pluie ces derniers temps alors je ne sais pas... Bises et bonne soirée à toi!

Carmencita 28/05/2014 21:34

non mais des fois, on va pas se laisser embêter par un radis!!!! tu as su l'amadoué tout en douceur avec le yaourt bonne et gourmande idée. Il est dit que quand les radis piquent c'est qu'ils n'ont pas été assez arrosés, bises

noviceencuisine 28/05/2014 14:42

Bonne chance pour le concours ^^
une recette bien sympa bien fraiche :p

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 16:51

Merci beaucoup :D

lydie 28/05/2014 07:28

Une salade bien gourmande ! Bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:29

Merci Lydie :)

CuisinetCigares.com 28/05/2014 00:33

Ha ha ha ! çà me rappelle les radis qui piquent que mon papa cultivait dans notre jardin .... trop drôle, on les mangeait toujours avec du bon beurre, une pointe de sel et du pain frais ! non mais c'était les radis de mon pôpa, pas question de ne pas les manger ! lol !
Sympa ta recette adoucissante ! lol !
Bises, Sandy

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:28

Oh moi aussi, j'ai mangé des radis-qui-piquent mais je mangeais davantage du beurre au radis que des radis au beurre... :) depuis je suis devenue raisonnable... Bises et à bientôt Sandy!!

gridelle 27/05/2014 18:42

oh ben c'est que c'est une vraie bonne idée ça!!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:27

Merci Gridelle :)

virginie moreau 27/05/2014 18:27

Je n'aime pas les radis qui piquent, c'est vraiment trop désagréable !!!!!!! merci pour cette astuce pour les cuisiner quand même !!!!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:27

Avec ça, on mate n'importe quel radis récalcitrants, tu peux y aller :)

Nadège 27/05/2014 15:04

C'est original, bonne chance pour le concours,
bizz

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:27

Merci beaucoup Nadège. Bizzzàtoi!

Oumkadia 27/05/2014 14:47

Ce sont peut être des radis bioniques lol genre arme de destruction massive lol

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:26

Je ne pense pas: ils résisteraient au yaourt de soja et là ils rendent les armes... :)

Oumkadia 27/05/2014 14:46

Ahhhh je vois qu on peut reposter des coms!!! Je n y arrivais pas ces derniers temps, et pourtant j ai vu pleins de bonnes choses!

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:26

Oui, y'a eu des p'tits soucis sur overblog mais ça semble être rentré dans l'ordre... Merci ;)

sotis 27/05/2014 13:41

non mais c'est pas quelque malheureux radis qui vont faire la loi!!!! c'est une très belle façon de les adoucir!!! gros bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:25

Je ne me laisse pas impressionnée comme ça, t'as vu :))
Merci Sotis, bises et à bientôt!

Mely 27/05/2014 09:00

Belle participation, cette petite salade de radis a l'air tout à fait délicieuse !
Bonne journée, bises.

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:25

Merci beaucoup Mely, bonne journée à toi aussi. Bises & à bientôt!

la nonna 27/05/2014 06:42

miamm miammm j en veux

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:24

Sers-toi donc ;)