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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Petits cakes moelleux (sans œufs ni gluten) bananes, pépites de chocolat et parfum d’orange

10 Mai 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #desserts & douceurs

Parce qu’on en a parlé hier avec Sonia et qu’effectivement je devais publier cette recette il y a longtemps déjà... Mais le temps passe vite.

Ce temps de m.... est propice au cocooning et à la pâtisserie. Voilà de quoi se faire un petit plaisir sage ce week end. Cette recette est extraite de Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans œufs, de Valérie Cupillard aux éditions Prat. J’ai pris la liberté d’ajouter des pépites de chocolat et des écorces d’oranges confites qui n’étaient pas dans la recette originale (et de dimunuer légèrement la quantité de sucre).

Petits cakes moelleux (sans œufs ni gluten) bananes, pépites de chocolat et parfum d’orangePetits cakes moelleux (sans œufs ni gluten) bananes, pépites de chocolat et parfum d’orange

Pour 6 mini-cakes

200 g de banane écrasée (3 bananes environ), 140 g de farine de riz complet, 100 g d’huile d’olive douce, 80 g de sucre blond de canne, 60 g d’arrow-root, le zeste d’une orange, 50 g de pépites de chocolat, 40 g d’écorces d’oranges confites, 1 cuillère à soupe de poudre levante.

Préchauffer le four à 180°.

Ecraser 3 bananes bien mûres à la fourchette pour obtenir une purée.

Y ajouter l’huile d’olive et le sucre.

Ajouter ensuite le zeste d’orange, la farine, l’arrow-root et la poudre levante.

Mélanger avant d’ajouter les pépites et les écorces d’oranges confites.

Verser la pâte dans le moule à mini-cake et enfourner pour 20 minutes environ. 

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marie 07/06/2014 19:23

Coucou, j ai fait ce gateau pour ce midi. Petit repas entre copines (avec aussi les maris). Un regal. Meme que les copines veulent la recette. Merci Celine. Bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/06/2014 12:23

Oh chouette! Ca me fait bien plaisir. Merci beaucoup Marie pour ce retour! (tu peux donner l'adresse aux copines pour la recette hi hi!! ;) Bisous!

véb 19/05/2014 22:34

Bonsoir Céline
Tout d'abord merci pour tes mots que tu sèmes avec gentillesse et toujours une pointe d'humour comme j'aime. Ton cake moi je postule pour y goûter car tu y as mis mon meilleur ami écorce d'orange confite, hum j'adore. La texte est intéressante et je pense que le goût différe de ce que l'on a l'habitude de manger et comme c'est pour notre bien, vas y envoi deux tranches pour deux curieux. Biz bien cordiale
ps j'espère que ton séjour en pays bordelais c'est bien passé.

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/05/2014 19:05

Coucou Véb! Merci à toi qui vient tout aussi régulièrement et prend la peine de laisser des commentaires conséquents!! Oh oui, quel régal à Bordeaux! La ville est superbe et nous avons trouvé de quoi émoustiller nos papilles ;) Bises et à très bientôt!!

Bonheur du Jour 19/05/2014 05:56

Voilà une recette qui me plait bien. Surtout sans oeufs.... Bonne semaine.

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/05/2014 19:03

Merci beaucoup! Très bonne soirée à toi.

poupougnette 12/05/2014 21:07

ils sont superbes et bien parfumés tes p'tits cakes! de quoi se régaler sans complexe en plus! j'adore! :)
belle soirée. bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:57

Merci beaucoup Poupougnette! Belle soirée à toi et à bientôt!

gridelle 12/05/2014 19:57

ça m'interpelle ça! j'aime beaucoup!

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:56

Merci :)

Royal Chill 12/05/2014 09:42

Mmmh ils ont l'air super ces petits cakes, et bien moelleux, comme on aime ! :-)

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:56

Merci Royal Chill & bonne soirée à toi!

Cannelle Kaneel 12/05/2014 08:07

Quel chouettes petits cakes! J'aime beaucoup les cakes sans oeufs, ils sont bien pratiques!

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:56

Merci Cannelle Kaneel, j'aime beaucoup tes cookies magiques ;) Bonne soirée!

Miamana 11/05/2014 17:18

Excellente soirée ma jolie!

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:53

Merci, toi aussi!

Titeratatouille 11/05/2014 17:02

Il doit être très bon avec ces parfums ensemble!

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:53

Ca fonctionne bien, en effet. Merci Titeratatouille et bonne soirée à toi!

Nadège 11/05/2014 16:07

Rho cela me tente !!
bizz

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:50

Et bien, vas-y Nadège, laisse toi aller :)) Bizzzàtoi!

CuisinetCigares.com 11/05/2014 15:58

De toute façon moi je trouve géniale l'idée de la banane dans les desserts ! un peu comme la compote de pommes ... donc du coup j'adore ton dessert, un peu banana bread ;-)
Bizzzzz du dimanche !
Sandy :)*

Céline Mon maraîcher à la casserole 13/05/2014 18:50

C'est vrai que ça fonctionne bien avec la compote de pommes également si on veut éviter les œufs. Je ne suis pas fan de bananes mais l'association fonctionne bien et la texture était chouette. Merci pour ton message Sandy et à très bientôt. Bises!!

Milk 11/05/2014 11:17

Ca a l'air délicieux, super gourmand, et... végétalien : parfait en un mot :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:39

Merci! :)

Mely 11/05/2014 08:55

Bonne idée ces petits cakes ! Hop je t'en pique un !
Bises, bon dimanche !

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:38

Je crois qu'il n'y en a plus pour nous, je m'en vais en refaire une tournée ;)

Oumkadia 11/05/2014 01:10

J ai vraiment envie de goûter tes petits cakes! De 1, la recette m intrigue et de 2, le goût doit être super!!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:38

Je te conseille donc d'essayer ;) Bon dimanche!

Cécile 10/05/2014 21:14

Hum, j'adore les cakes à la banane, je me régalerais avec le tien! Bonne soirée, bises.

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:36

Je t'en mets de côté à toi aussi ! ;)

virginie moreau 10/05/2014 20:26

Rho j'adore la banane dans les gâteaux ou les cakes, çà parfume trop bien !!!!!!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:36

Là, la banane apporte aussi de la texture et permet d'éviter les oeufs. Pratique! ;) Merci de ta visite et à bientôt!

Sarah Grignotages 10/05/2014 20:17

Bonne idée ces ptits cakes...et si on peut limiter le gluten de temps en temps, c'est bien aussi, même sans allergie!

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:29

Effectivement, ça ne peut pas faire de mal ;)

Miamana 10/05/2014 18:56

Ils me semblent terribles ces petits cakes!

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:29

En effet, ils nous ont bien plu.

marie 10/05/2014 16:43

Merci pour cette recette. Je la ferai a ma copine rose qui est intolerante aux oeufs au gluten au lactose. bises

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:29

En effet, cette recette s'y prête, j'espère qu'elle plaira à Rose. Bises!!!

Kapriss 10/05/2014 15:58

J'en prendrai un volontiers pour mon goûter !

Céline Mon maraîcher à la casserole 11/05/2014 11:28

Sers-toi donc!