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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Deux recettes de biscuits pour l’apéro : des crackers et des cookies

14 Mai 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #apéritifs & entrées

Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose deux recettes de biscuits sains à croquer pour l’apéro. Des crackers pour accompagner une tartinade ou un tartare d’algues (vous en trouverez une recette ICI) et des cookies au parmesan qui se suffisent à eux-mêmes. Ces deux recettes sont extraites de Croquez salé, un livre de Clea publié aux éditions LaPlage (pour ne pas changer...)

Deux recettes de biscuits pour l’apéro : des crackers et des cookies

Crackers au quinoa et petites graines

80 g de farine de quinoa, 100 g de farine T80, 5 cuillères à soupe d’huile de noisette, 2 cuillères à soupe de graines (pavot, lin, sésame...), 1 cuillère à soupe de moutarde forte, 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger dans l’ordre tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter juste assez d’eau pour former une boule de pâte homogène mais pas collante.

Etaler la pâte aussi finement que possible. Découper en rectangles et disposer sur une plaque de cuisson. Laisser cuire 15 minutes.

Attendre qu’ils soient bien refroidis pour déguster.

Deux recettes de biscuits pour l’apéro : des crackers et des cookies

Cookies au parmesan et aux flocons d’avoine

(pour une vingtaine de pièces)

120 g de farine T80, 80 g de petits flocons d’avoine, 50 g de parmesan, 30 g de graines de moutarde, 2 cuillères à soupe de gomasio, 2 œufs, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillère à soupe d’huile de noix.

Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, les flocons, le parmesan fraichement râpé, les graines de moutarde et le gomasio. Ajouter les œufs et les huiles et pétrir rapidement afin d’obtenir une pâte homogène. Sur une plaque, déposer des boulettes de pâte de la taille d’une noix et aplatir pour former des cookies. Enfourner pour 20 minutes et laisser refroidir sur une grille avant de déguster. 

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Oumkadia 27/05/2014 14:49

Miiiiaaammm je raffole des biscuits apéritifs!

Céline Mon maraîcher à la casserole 28/05/2014 10:32

J'espère que tu te régaleras avec ceux-là ;)

noviceencuisine 21/05/2014 16:59

Tu sais que l'apéro et moi on fait qu'un!!!!
alors j'adorerai :p

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/05/2014 19:02

Merci :)

Perrine 21/05/2014 06:51

Olala, tu as les idées pour me faire flancher, toi! ;-)

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/05/2014 19:02

Reste avec nous :))

véb 19/05/2014 22:37

Le piège avec les cookies au parmesan tu commences et tu ne sais pas quand finir...c'est là le danger. Tes crackers au quinoa ont tout pour plaire, me plaire !

Céline Mon maraîcher à la casserole 21/05/2014 19:02

Oui, mais ils sont assez sages ceux-là ;) Et puis quand y'en a plus, on est bien obligé de s'arrêter hi hi!!

Titeratatouille 18/05/2014 19:01

Bonnes idées!

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 19:53

Merci bien ;)

Royal Chill 18/05/2014 18:57

Super idée pour l'apéro ! On aime beaucoup !

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 19:53

Merci beaucoup! Bonne soirée chez vous!

Miamana 18/05/2014 16:58

Ils ont l'air fameux tes petits biscuits salés!

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 18:52

Merci :)

Chantal 18/05/2014 09:43

Coucou Céline,
Je prend les deux pour l'apéro!
Rien de mieux que du fait maison!
Bisous
Bon dimanche
Chantal

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:49

Sers-toi aussi, s'il en reste ;) Bises et bon dimanche à toi aussi!!

josephine 17/05/2014 14:09

Tes biscuits sont trés appétissants ,ils doivent être délicieux ! Je garde ta recette car pour l'apéro on a jamais assez d'idées ! bises et bon week end

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:48

Merci beaucoup Joséphine Bises et bon dimanche à toi!

CuisinetCigares.com 16/05/2014 23:16

Ahh tu nous gâtes !!! deux recettes à croquer :)) Parfait !
A mon tour je t'invite sur mon blog, viens vite voir mon dernier billet, il va se passer un truc inédit dimanche soir : http://www.cuisinetcigares.com/2014/05/inedit-monsieur-cigares-en-cooking-live-avec-azlin-bloor.html
@ très vite, je compte sur toi :)
Sandy bises et bon week

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:48

J'ai hâte de voir ça, j'attends! Bises et à ce soir!!

sotis 16/05/2014 15:57

extra ton apéro!!!! gros bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:47

Merci beaucoup Sotis! Bises!!

Miss cookies 16/05/2014 10:19

moi je suis plutôt cookies !! miam miam j'adore :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:47

Tu portes bien ton nom ;)

Cécile 15/05/2014 22:40

C'est pas l'heure mais je prendrais bien l'apéro du coup :) Bises!

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:47

Oh tu sais, y'a pas d'heure pour se faire plaisir ;) Bises et bon dimanche!

Chrystel 15/05/2014 22:24

Ils sont vraiment super jolis et super gourmands les uns comme les autres. Merci
Je note
Bises
Chrys

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:46

Merci à toi! Bises & à bientôt!

Milk 15/05/2014 19:50

Des cookies salés, c'est vraiment original je ne connaissais pas du tout !!

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:46

Je te les conseille et on peut les décliner à l'envi en variant les flocons, les graines et le fromage.

gridelle 15/05/2014 18:57

je goûte les 2!!!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:46

Pas de souci! ;)

poupougnette 15/05/2014 16:53

comme je suis une grande gourmande et que je ne sais pas choisir, je risque de rester un moment pour l'apéro, pour être sûre de ne louper ni la première, ni la deuxième recette! ça donne envie! ;)
bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:46

Aucun soucis, prends ton temps! :) Merci Poupougnette, bises & bon dimanche!!

la nonna 15/05/2014 07:00

j en veux un ou deux ,miam

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:45

Sers-toi aussi ;)

Rosenoisettes 14/05/2014 21:46

On y croquerait volontiers !

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:45

Merci beaucoup Rosenoisettes!

marjo 14/05/2014 21:24

Hmmm miam miam ils etaient bien bons!!

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/05/2014 10:44

Merci de venir témoigner hi hi :)