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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

Raïta de carottes violettes parfums coco, moutarde & coriandre

5 Avril 2014 , Rédigé par CRH Publié dans #plats végétariens, #apéritifs & entrées

La dernière fois que nous avons reçu des amis, j’ai fait un biryani de poulet. Le bouquin conseillait de le servir avec une raïta de concombre mais lui et moi sommes très fâchés depuis longtemps. J’ai alors pensé réaliser une raïta avec de belles carottes et suis partie en quête d’une recette sur le net. J’ai trouvé cette vidéo et m’en suis inspirée pour réaliser cet accompagnement. 

Bon week end à tous et bon ap'! ;)

Raïta de carottes violettes parfums coco, moutarde & coriandre

Chez mon maraîcher : 4 carottes violettes

Ailleurs : 3 yaourts natures, 1 cuillère à soupe d’huile de coco, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde, sel, quelques brins de coriandre fraiche

Eplucher et laver les carottes. Les couper en rondelles et les faire cuire à l’étouffée pendant 20 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, les passer au mixeur.

Dans un saladier, fouetter les 3 yaourts. Ajouter les carottes mixées.

Dans une petite poêle (à blinis) faire chauffer l’huile de coco et y verser les graines de moutarde. Quand elles commencent à sauter, retirer du feu et ajouter l’huile et les graines au mélange yaourt/carottes. Saler.

Laver, sécher et émincer la coriandre et en parsemer la préparation.

Réfrigérer quelques heures avant de servir. 

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Ariane 13/04/2014 08:49

Coucou, je reviens faire un tour par chez toi : elle est extra ta recette, pleine de peps et hyper créative, je plongerais bien ma cuillère dedans ! Bon dimanche à toi !! :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 15/04/2014 11:51

Merci beaucoup Ariane et au plaisir de te retrouver! :)

Lyne 11/04/2014 22:53

Quelle chouette idée avec carottes !! Et quelle jolie couleur printanière qui donne tellement envie ! Moi, j'aime ! Et j'y plongerais volontiers ma fourchette ou ... mon petit doigt si gourmande :-)
Des bisous et un doux week-end !

Céline Mon maraîcher à la casserole 12/04/2014 17:06

Oh merci beaucoup Lyne!! Vas-y avec le petit doigt, c'est encore meilleur! :) Bises, très bon weekend à toi également et à très bientôt!

gridelle 09/04/2014 13:39

waouw! alors ça c'est original! que de saveurs! j'adore!

Céline Mon maraîcher à la casserole 09/04/2014 14:31

Merci Gridelle & à très bientôt!

véb 08/04/2014 22:41

C'est une raïta à la couleur girly et qui décoiffe. Biz bien cordiale

Céline Mon maraîcher à la casserole 09/04/2014 14:30

C'est vrai qu'elle est "girly" cette raïta! Merci Véb! Bises et bonne journée!

alaro 08/04/2014 21:22

hummm original et frais ! ^^

Céline Mon maraîcher à la casserole 09/04/2014 14:28

Merci :)

CuisinetCigares.com 08/04/2014 21:00

Carottes-coco et coriandre !!! voilà un joyeux mélange : )
Sacrée couleur ... çà fait très printanier ! Alors moi je goûte volontiers !
Bises ma Céline et belle soirée à toi
Sandy

Céline Mon maraîcher à la casserole 09/04/2014 14:28

Je t'en mets une part de côté! Merci Sandy & bon mercredi à toi!

Miamana 08/04/2014 18:58

Belle soirée ma toute belle!

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:19

Oh, je vais rosir comme mes carottes :)

Cécile 07/04/2014 21:48

Eh bien je n'ai jamais gouté cette carotte violette. Ta recette me tente bien! Bonne soirée, bises.

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:19

Je t'en lance une, t'attrape??

poupougnette 07/04/2014 21:13

waouh, c'est une super recette! j'y plonge volontiers mon p'tit doigt, juste pour goûter!! ;)
belle soirée. bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:19

Plonges-y tes deux petits doigts :) tu ne seras pas déçue! Bises et bonne soirée!

Géraldine 07/04/2014 19:28

Une belle couleur pour un accompagnement parfait !! Bises et bonne soirée.

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:18

Il faudrait que je poste ce que ça accompagnait ;) Bises et bonne soirée à toi!

Perrine 07/04/2014 12:37

Super rendu visuel avec des carottes violettes, bien joué! =)

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:18

La couleur a surpris, les invités ont pensé à de la betteraves...

Sarah Grignotages 06/04/2014 20:02

Super originale ta recette, ça me fait bien envie! Bonne soirée!

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:17

Merci beaucoup! Je n'y suis pas pour grand chose. Sans la recette originale, je n'aurais pas eu cette idée... Bonne soirée à toi!

Mely 06/04/2014 11:33

Très original, la couleur est fantastique ! J'y goûterais volontiers...
Passe un bon dimanche, bises.

Céline Mon maraîcher à la casserole 08/04/2014 19:17

Je t'encourage à tester: c'est vraiment très bon! Bonne soirée à toi Mely et à bientôt!

Delphine (geek) 06/04/2014 09:34

Bien plus original qu'avec du concombre, tant mieux si vous n'êtes pas copains alors ^^ haha !

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/04/2014 11:09

Merci Delphine! :) De toutes façons, c'est lui qu'a commencé!

Sécotine 05/04/2014 22:37

C'est bien dommage pour le concombre, mais on gagne une raïta originale et joliment colorée !

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/04/2014 11:04

Je suis la première à le regretter mais aucune réconciliation n'est possible entre nous ;) Merci Sécotine!!

Miamana 05/04/2014 20:15

Coloré et frais, superbe!

Céline Mon maraîcher à la casserole 06/04/2014 11:04

Merci Miamana :)

metscraquants 05/04/2014 16:24

Je nai jamais goûté de raita mais tu titilles ma curiosité ! Surtout avec ces jolies couleurs :-)

Céline Mon maraîcher à la casserole 05/04/2014 17:57

Je te le conseille, on s'est régalé!

Celine 05/04/2014 16:22

Humm la couleur est jolie, ça donne envie et ça a l'air frais pour ce week end ensoleillé :)

Céline Mon maraîcher à la casserole 05/04/2014 17:57

C'est vrai que c'est ben frais :)